Tikka vs Tikka Masala: Perbedaan dan Perbandingan

Semua pecinta ayam tahu tentang kelezatan makanan Tikka dan Tikka Masala. Hidangan ini telah menjadi pilihan spesialisasi populer yang berasal dari India.

Pengambilan Kunci

1. Tikka adalah sejenis hidangan India di mana potongan-potongan kecil daging direndam dalam bumbu dan dipanggang, sedangkan Tikka Masala adalah sejenis hidangan India di mana daging panggang dimasak dengan saus berbahan dasar tomat.
2. Tikka disajikan sebagai hidangan pembuka atau snack, sedangkan Tikka Masala disajikan sebagai hidangan utama.
3. Tikka kurang creamy dan kurang pedas dibandingkan Tikka Masala.

Tikka vs Tikka Masala

Di Tikka, potongan daging atau pilihan vegetarian seperti paneer dimasak di dalam tandoor setelah direndam dalam bumbu dan dadih. Tikka Masala disiapkan dengan daging sapi atau makanan vegetarian seperti paneer, dimasak dengan bumbu tambahan, dipanggang, diolah, dan kari.

Tikka adalah hidangan yang berasal dari Mughal dinasti ketika mereka memerintah India. Mughal memperkenalkan kelezatan hidangan ini kepada orang-orang India. Tikka diterjemahkan menjadi potongan, kubus, atau bongkahan makanan seperti ayam atau paneer.

Tikka Masala adalah hidangan utama yang disiapkan dengan merendam potongan daging atau paneer panggang dalam masala atau rempah-rempah dan campuran dadih dan dimasak dalam kari saus pedas. Kari hidangan ini pada dasarnya berwarna oranye tua.

Tabel perbandingan

Parameter Perbandingan	tikka	Tikka Masala
Persiapan	Tikka disiapkan dengan mengasinkan potongan daging atau paneer, merangkainya di atas tusuk sate, dan memasaknya di tandoor.	Tikka Masala disiapkan dengan memasak ayam panggang atau potongan paneer dalam kari pedas.
Kelas	Tikka disajikan sebagai hidangan pembuka bersama makanan lainnya.	Tikka Masala disajikan sebagai hidangan utama dan dimakan dengan nasi dan roti India.
Akar	Tikka berasal dari anak benua India, di mana itu adalah hidangan pembuka yang populer.	Tikka Masala menelusuri asal-usulnya kembali ke Inggris atau anak benua India (masih diperdebatkan).
Bahan utama	Bahan utama yang digunakan saat menyiapkan Tikka adalah daging, paneer, marinade, yogurt, rempah-rempah, atau kari.	Bahan utama yang digunakan saat menyiapkan Tikka Masala adalah ayam, yogurt, krim, tomat, bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai.
Variasi	Variasi Tikka adalah Chicken tikka masala dan Paneer tikka masala.	Variasi Tikka Masala adalah Domba, ikan, atau paneer tikka masala.

Apa itu Tikka?

Tikka adalah hidangan yang disajikan sebagai hidangan pembuka yang populer di anak benua India dan juga di wilayah Inggris Raya. Asal kata Tikka ditelusuri kembali ke dinasti Mughal.

Tikka disiapkan dengan memotong daging atau paneer dan sayuran lainnya dalam bentuk kubus dan kemudian direndam dalam campuran tepung gram, pasta jahe dan bawang putih, jeruk nipis jus, dadih, dan campuran rempah-rempah yang berbeda. Kubus ayam atau paneer ditambahkan ke rendaman dan disisihkan semalaman.

Hidangan Tikka adalah salah satu jajanan pinggir jalan yang populer di India dan menjadi hidangan favorit turis mancanegara. Ada kontroversi tentang asal-usul Chicken Tikka; beberapa mengklaim itu berasal dari Inggris, dan beberapa mengklaim itu berasal dari India Utara.

Apa itu Tikka Masala?

Tikka Masala adalah variasi dari Tikka. Hidangan ini terutama disiapkan menggunakan potongan ayam atau kubus paneer. Chicken tikka masala adalah hidangan yang dibuat dengan potongan ayam panggang yang diasinkan atau tikka ayam dalam kuah pedas.

Ada banyak variasi resep ini. Survei telah menemukan sekitar 48 variasi resep Tikka Masala; satu-satunya bahan umum adalah ayam.

Chicken Tikka Masala adalah hidangan luar negeri terpopuler kedua di dunia. Disajikan di atas nasi dan roti (roti India). 

Perbedaan Utama Antara Tikka dan Tikka Masala

1. Tikka disiapkan dengan mengasinkan potongan daging atau paneer, merangkainya di atas tusuk sate, dan memasaknya di tandoor. Pada saat yang sama, Tikka Masala disiapkan dengan merebus ayam panggang atau potongan paneer dalam kari yang gurih. 
2. Tikka disajikan sebagai hidangan pembuka bersama dengan sayuran lainnya. Sedangkan Tikka Masala disajikan sebagai hidangan utama dan disantap dengan nasi dan roti khas India.

Referensi

1. https://centromvs.com/Nutrition/nPq-chicken-tikka-zYK-masala-nutrition/
2. https://www.emerald.com/insight/content/doi/10.1108/NFS-02-2015-0010/full/html

Terakhir Diperbarui : 11 Juni 2023