Bacon vs Gammon: Perbedaan dan Perbandingan

Makanan item menawarkan berbagai macam pilihan kepada konsumen. Ada sejumlah besar pilihan daging yang tersedia untuk seorang individu.

Oleh karena itu, mungkin sulit untuk memilih satu dari sekian banyak. Bacon dan Gammon adalah salah satu jenis daging yang memiliki kandungan nutrisi dan kegunaan yang berbeda.

Pengambilan Kunci

1. Bacon berasal dari perut babi, sedangkan gammon berasal dari kaki belakang.
2. Bacon diasapi atau diawetkan, sedangkan gammon diawetkan, direbus, atau dipanggang.
3. Bacon lebih tipis dan memiliki lebih banyak lemak, sedangkan gammon lebih tebal dan ramping.

Bacon dan Gammon 

Perbedaan antara bacon dan gammon adalah bacon mengacu pada garam yang diawetkan daging babi diproduksi dari berbagai jenis pemotongan. Sebaliknya, gammon adalah daging dari kaki belakang babi. Bacon bisa dipanggang, digoreng, diasap, dimasak, atau dipanggang. Sebaliknya, gammon bisa diawetkan dengan cara basah.

Bacon berasal dari perut atau bagian punggung bawah yang berlemak. Bacon memiliki beberapa kegunaan dalam memasak beberapa makanan. Saat sarapan, bacon digunakan sebagai lauk. 

Selain itu, bacon memiliki kegunaan sebagai perasa atau aksen pada bacon crumble dalam salad. Dalam hal kandungan nutrisinya, sepotong 10 g daging asap yang dimasak mengandung 3 g protein, 205 mg natrium, dan 4.5 g lemak.

Gammon adalah ujung bawah dari seluruh sisi bacon. Agar dapat dimakan, gammon harus dimasak sebelum dikonsumsi.

Kata gammon populer digunakan di Inggris dan Irlandia. Gammon bisa dimasak dan disajikan segar.

Gammon adalah sumber protein yang menonjol dan memiliki komposisi natrium yang lebih rendah.

Tabel perbandingan

Parameter Perbandingan	Daging babi asap	omong kosong
Definisi	Bacon mengacu pada daging babi yang diawetkan dengan garam yang dibuat dari berbagai jenis potongan.	Gammon adalah daging dari kaki belakang babi setelah diawetkan dengan pengasinan atau penggaraman kering.
Asal Kata	Asal kata bacon berasal dari bahasa Proto-Jerman bakkon yang berarti daging punggung.	Kata gammon berasal dari kata Inggris Tengah gambon sebagai pengganti ham.
Cara Memasak	Bacon bisa dimakan dipanggang, digoreng, diasap, dimasak, atau dipanggang.	Gammon bisa disembuhkan basah.
jenis	Berbagai kategori bacon bergantung pada ketebalan irisannya.	Gammon diperoleh dari persendian kaki depan babi.
Kecenderungan terhadap Penyakit	Kanker kolorektal	Penyakit jantung koroner

Apa itu Bacon?

Bacon mengacu pada daging babi yang diawetkan dengan garam yang dibuat dari berbagai jenis potongan. Biasanya bacon terbentuk dari perut atau bagian punggung yang kurang berlemak.

Bacon memiliki beberapa kegunaan dalam memasak beberapa makanan. Dalam sarapan, sarapan digunakan sebagai lauk. Selain itu, digunakan sebagai bahan utama dalam sandwich bacon, selada, dan tomat. 

Penggunaan bacon yang menonjol lainnya adalah untuk daging panggang barding dan larding. Ini juga dapat digunakan untuk membumbui atau melindungi sendi panggang dengan melapisi daging.

Asal kata bacon berasal dari bahasa Proto-Jerman bakkon yang berarti daging punggung. Selain itu, bacon memiliki kegunaan sebagai perasa atau aksen pada bacon crumble dalam salad. 

Dalam hal nutrisi, sepotong 10 g bacon yang dimasak mengandung 3 g protein, 205 mg sodium, dan 4.5 g lemak. Proporsi lemak, natrium, dan protein bervariasi tergantung pada metode pemotongan dan pemasakan.

Beberapa alternatif untuk daging termasuk kalkun bacon, macon, dan bacon vegetarian. 

Penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi daging olahan memiliki beberapa kelemahan. Kerugiannya termasuk peningkatan kematian, penyakit kardiovaskular, kanker, dan diabetes tipe 2.

WHO menyarankan bahwa orang yang mengonsumsi bacon berlebih rentan terhadap kanker kolorektal. Sebagai penutup, daging akan dikonsumsi hanya dalam proporsi yang sehat. 

Apa itu Gammon?

Gammon adalah daging dari kaki belakang babi setelah diawetkan dengan cara dibawa atau digarami kering. Dengan kata lain, gammon adalah ujung bawah dari seluruh sisi bacon.

Agar dapat dimakan, gammon harus dimasak sebelum dikonsumsi. Kata gammon populer digunakan di Inggris dan Irlandia. Di daerah lain, tidak ada perbedaan tegas antara gammon dan ham. 

Kata gammon berasal dari kata Inggris Tengah Gambon sebagai pengganti ham. Gammon mudah tersedia di supermarket baik sebagai sambungan penuh atau diiris sebagai steak.

Gammon bisa dimasak dan disajikan segar. Gammon adalah sumber protein yang menonjol dan memiliki komposisi natrium yang lebih rendah. Sehingga, idealnya baik untuk dikonsumsi. 

Meskipun gammon ideal untuk kesehatan, asupannya harus dibatasi hanya satu porsi sesekali. Dibandingkan dengan ham deli, gammon adalah pilihan yang ideal.

Jumlah gammon yang berlebihan dapat menyebabkan peningkatan kerentanan terhadap penyakit jantung koroner dan stroke. Oleh karena itu, sangat penting untuk memastikan konsumsi gammon yang benar. 

Gammon hock adalah ujung belakang sendi. Akibatnya, ia mengandung lebih banyak jaringan ikat dan otot. Sebagai hidangan perayaan, gammon hock disajikan sebagai hidangan saat Natal di Britania Raya dan Irlandia.

Prosedur memasak gammon mirip dengan gammon. Sebagai kesimpulan, gammon memiliki beberapa nilai gizi. 

Perbedaan Utama Antara Bacon dan Gammon 

1. Bacon mengacu pada daging babi yang diawetkan dengan garam yang dibuat dari berbagai jenis potongan. Sebaliknya, gammon adalah daging dari kaki belakang babi setelah diawetkan dengan cara dibawa atau digarami kering. 
2. Asal kata bacon berasal dari bahasa Proto-Jerman bakkon yang berarti daging punggung. Di sisi lain, kata gammon berasal dari kata Inggris Tengah Gambon sebagai pengganti ham.
3. Bacon bisa dimakan dipanggang, digoreng, diasap, dimasak, atau dipanggang. Sebaliknya, gammon bisa diawetkan dengan cara basah.
4. Ada berbagai kategori bacon tergantung ketebalan irisannya. Di sisi lain, gammon diperoleh dari persendian kaki depan babi. 
5. Kelebihan konsumsi bacon dapat menyebabkan kanker kolorektal. Sebaliknya, gammon dapat meningkatkan kerentanan terhadap penyakit jantung koroner. 

Referensi

1. https://hmhelp.in/blog/difference-between-ham-and-bacon/ 
2. https://english.stackexchange.com/questions/410370/what-is-the-difference-between-ham-bacon-and-gammon 

Terakhir Diperbarui : 11 Juni 2023