Air dan cuka adalah dua zat yang ditemukan secara alami di alam. Namun keberadaan alami mereka bukanlah satu-satunya cara manusia dapat menggunakan atau mengkonsumsinya.
Manusia telah menemukan cara untuk membuat zat yang ada secara alami ini di laboratorium, sehingga membantu umat manusia dengan kekurangan zat tersebut secara artifisial.
Pengambilan Kunci
- Air adalah cairan tidak berasa dan tidak berbau yang penting untuk kehidupan, sedangkan cuka adalah cairan asam yang dibuat dengan memfermentasi etanol.
- Cuka memiliki asam asetat, memberikan sifat antimikroba yang membuatnya menjadi bahan pembersih dan pengawet makanan yang populer.
- Air dan cuka serbaguna tetapi memiliki kegunaan dan sifat yang berbeda karena komposisi kimianya yang berbeda.
Air vs Cuka
Perbedaan antara air dan cuka adalah bahwa meskipun air adalah molekul kimia sederhana baik dalam struktur maupun formulanya, cuka telah digabungkan dengan penambahan asam asetat, sehingga menghasilkan larutan alkohol semi-fermentasi. Struktur ini rumit dan sangat berbeda dalam sifat fisik dan kimia cuka.
Air adalah zat yang paling alami dan melimpah yang ditemukan di permukaan bumi. Itu telah menjadi kebutuhan bagi umat manusia dan untuk kelanjutan keberadaan semua makhluk, termasuk tumbuhan dan hewan di bumi.
Tanpa air, kekeringan dan kelaparan yang terus-menerus akan mulai menimbulkan masalah di dalam komunitas dan pertengkaran atas nama air.
Cuka adalah a senyawa itu adalah campuran. Ini adalah rasa utama dan bahan pemberi bau adalah asam asetat yang juga merupakan zat alami yang ditemukan dalam buah-buahan seperti apel, nanas, anggur, stroberi, dll.
Itu diekstraksi dari buah-buahan tersebut untuk membuat variasi cuka yang berbeda, seperti apel cuka sari. Ada jenis cuka lain yang dibuat, seperti cuka putih dan cuka balsamic, yang telah ditambahkan rasa dari buah-buahan atau sumber asam asetat lainnya.
Tabel perbandingan
| Parameter Perbandingan | air | Cuka |
|---|---|---|
| Ph | netral dan 7 | Asam dan antara 2-3.5 |
| Persentase Kehadiran di Alam | Sangat tinggi | Kurang dibandingkan |
| Apakah Titik Beku Bergantung pada Persentase Komposisi Unsur di Masing-Masing? | Tidak | Ya, pada persentase keberadaan asam asetat |
| Rasa | Hambar | Asam dan tajam |
| Tegangan permukaan | Salah satu yang tertinggi dalam cairan | Rendah dibandingkan |
Apa itu Air?
Air adalah elemen tak terelakkan yang membantu keberadaan dunia yang berkelanjutan.
Air menutupi lebih dari 2/3 permukaan bumi, menjadikannya unsur yang dominan di antara keempat unsur bumi.
Ini hambar dan juga tidak berbau. Fitur-fitur ini dikaitkan dengan sifat fisik dan kimia struktur molekul air.
Struktur molekul air terdiri dari dua molekul hidrogen dan satu molekul oksigen.
Bentuk yang terbentuk dari gabungan ketiga molekul tersebut disebut bentuk bengkok, dengan oksigen di tengah dengan sudut tertentu antara dua hidrogen dan oksigen.
Ketika air dalam bentuk cair membeku menjadi padat, volume yang ditempati oleh molekul air meningkat.
Artinya, air dalam bentuk padat membutuhkan lebih banyak volume daripada dalam bentuk cair sambil mempertimbangkan jumlah yang sama pada satu waktu.
Air adalah salah satu dari sedikit cairan dengan kerapatan tinggi. Air tawar memiliki salah satu kepadatan terbesar pada suhu -4°C.
Air adalah penghantar panas dan listrik, menjadikannya anugerah dan kutukan secara bersamaan.
Ini disebut pelarut universal, mengingat sebagian besar zat terlarut dapat larut dalam air sampai titik jenuh.
Sama seperti ia memiliki kepadatan tinggi, itu tegangan permukaan juga lebih besar dari kebanyakan cairan yang biasa digunakan.
Ada suhu di mana ia bisa ada di ketiga kondisi sekaligus. Ini disebut titik tripel air.
Titik tripel air adalah 273 K atau 0.01°C.
Apa itu Cuka?
Cuka adalah senyawa asam yang merupakan campuran dari sejumlah kecil alkohol dan asam.
Ini sangat serbaguna dan memiliki banyak bahan tambahan untuk membentuk produk akhir cuka.
Metode pembuatan cuka yang paling populer adalah dengan fermentasi alkohol. Alkohol yang disukai untuk fermentasi adalah etanol.
Bagian asam dari cuka selalu sama. Itu selalu asam asetat.
Asam asetat memberi cuka pH asam sekitar 2-3.5. Ini memberikan banyak perubahan sifat pada cuka pada berbagai gradien dan konsentrasi.
Cuka adalah asam dan rasanya sedikit tajam. Ini memiliki bau yang kuat yang dapat menjadi bau busuk bagi sebagian orang yang lubang hidungnya melebar.
Satu molekul cuka memiliki dua molekul karbon, dua molekul oksigen, dan empat atom hidrogen.
Titik beku cuka tergantung pada konsentrasi asam asetat.
Konsentrasi standar kandungan asam asetat dalam cuka adalah 5%, dengan titik beku -2°C.
Cuka memiliki kemampuan yang lebih rendah untuk menghantarkan panas dan listrik. Sebagian besar cuka cenderung dingin.
Ini memiliki tegangan permukaan yang lebih rendah jika dibandingkan dengan kebanyakan cairan. Dan cuka secara alami ada dalam keadaan cair dan tidak memiliki bentuk lain kecuali dipaksa oleh manusia.
Perbedaan botol cuka tergantung pada sifat cairan yang digunakan memfermentasi.
Cuka putih adalah bentuk alkohol suling teroksidasi klasik. Alkohol ini adalah etanol dalam banyak kasus.
cuka sari apel difermentasi dengan penghancur apel, sedangkan cuka balsamic dibuat dengan penghancur anggur yang difermentasi.
Perbedaan Utama Antara Air dan Cuka
- Air tidak berasa dan tidak berbau, sehingga sulit untuk membedakannya dari cairan serupa lainnya, sedangkan cuka memiliki rasa asam dan bau yang kuat.
- Sementara cuka memiliki pH asam 2-3.5, air netral sedang, dan air tawar biasa memiliki pH 7.
- Air memiliki titik beku 0°C, yang sewaktu-waktu dapat bervariasi karena air tawar atau air asin, tetapi titik beku cuka berubah dengan konsentrasi asam asetat di dalamnya.
- Sementara air memiliki tegangan permukaan yang besar, cuka memiliki tegangan permukaan yang sangat rendah.
- Air adalah satu-satunya zat yang ada dalam ketiga bentuk, padat, cair dan gas, sedangkan cuka hanya ada dalam bentuk cair.
- https://science.sciencemag.org/content/209/4455/451.abstract
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/1750-3841.12434
Terakhir Diperbarui : 22 Juni 2023
Saya telah berusaha keras menulis posting blog ini untuk memberikan nilai kepada Anda. Ini akan sangat membantu saya, jika Anda mempertimbangkan untuk membagikannya di media sosial atau dengan teman/keluarga Anda. BERBAGI ADALAH ️
Piyush Yadav telah menghabiskan 25 tahun terakhir bekerja sebagai fisikawan di masyarakat setempat. Dia adalah fisikawan yang bersemangat membuat sains lebih mudah diakses oleh pembaca kami. Dia memegang gelar BSc dalam Ilmu Pengetahuan Alam dan Diploma Pasca Sarjana dalam Ilmu Lingkungan. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang dia di nya halaman bio.
Artikel ini sangat mendalam, saya tidak pernah tahu cuka terbuat dari fermentasi etanol atau penghancur apel. Cuka sungguh menarik. Terima kasih telah berbagi!
Saya tidak yakin apakah titik beku cuka telah dibahas dengan benar dalam artikel ini, tetapi artikel selanjutnya cukup informatif.
Ya, saya juga belajar banyak tentang cuka. Artikel ini telah diteliti dengan baik.
Deskripsi tentang air dan cuka agak terlalu mendasar. Bisa saja menggunakan konsep molekuler dan kimia yang lebih kompleks untuk membuatnya lebih intelektual dan detail.
Tabel yang disediakan sangat membantu. Saya tidak pernah tahu titik beku cuka bervariasi dengan konsentrasi asam asetat. Kerja bagus!
Air dan cuka memang memiliki banyak segi! Artikel tersebut memberikan perbedaan yang sangat informatif dan rinci antara kedua zat tersebut. Saya berharap mereka akan mempertimbangkan lebih banyak pemikiran mengenai penggunaan zat-zat ini bagi lingkungan. Ini bacaan yang bagus!
Artikel tersebut terkadang menyesatkan, dan informasinya tampaknya tidak benar. Tentu saja, cuka bukanlah satu-satunya zat yang titik bekunya bergantung pada persentase komposisi unsur di dalamnya. Artikel bagus kecuali informasi yang menyesatkan itu.
Saya setuju. Titik beku air bergantung pada adanya pengotor di dalamnya. Saya menemukan bagian itu juga tidak akurat.
Artikel ini komprehensif dan sedikit mendasar, saya mengharapkan fakta yang lebih mendalam tentang air dan cuka. Tampaknya lebih seperti gambaran umum daripada pandangan ilmiah yang mendalam.