Albacore vs tonno: differenza e confronto

Tra tutti i tipi di frutti di mare, il pesce è il più comunemente consumato, i pesci si trovano in vari tipi, tra i quali si dice che i tonni siano il pesce commerciale più consumato al mondo.

Quando ordiniamo qualsiasi piatto in un ristorante, vediamo Tonno e Tonno bianco nella sezione Pesce del menu. Il tonno bianco è uno dei diversi tipi di tonno. Molte persone si confondono tra i due.

Punti chiave

1. L'alalunga è una specie specifica di tonno nota per il suo sapore delicato e il colore chiaro.
2. Il tonno bianco viene conservato in scatola come “tonno a carne bianca” e costa più di altre specie di tonno.
3. Sia il tonno bianco che altre specie di tonno sono popolari scelte di pesce, ma le caratteristiche uniche del tonno bianco lo fanno risaltare.

Alalunga contro tonno

Il tonno bianco, noto anche come tonno bianco, è una specie di tonno che si trova nelle acque temperate di tutto il mondo ed è noto per il suo sapore delicato e la carne soda e rosa. Il tonno è un gruppo di pesci più ampio e diversificato che comprende diverse specie come il tonno rosso, la pinna gialla e il tonnetto striato.

Albacore chiamato anche tonno longfin, è l'unico tipo di tonno che ha carne bianca, questo lo rende più costoso di qualsiasi altro tonno sul mercato.

Il pesce bianco-argenteo può raggiungere una lunghezza massima di 1.4 metri. Albacore è ricco di proteine ​​e vitamine. A causa del suo grande consumo, è stato etichettato come quasi minacciato dall'Unione internazionale per la conservazione della natura.

Tonno, una specie di pesce d'acqua salata, puoi chiamarlo il ghepardo del mondo acquatico a causa della sua velocità. I tonni sono strutturati per nuotare velocemente.

Proviene dalla tribù dei "Thunnini", con quasi quindici specie tra cinque generi. Il tonno è largamente consumato come tonno in scatola, cioè in salamoia, in acqua, o in diversi tipi di salse.

Tavola di comparazione

Parametri di confronto	Albacore	Tonno
Lunghezza media	I pesci Albacore si trovano a una lunghezza media di quattro piedi.	La lunghezza dei tonni si trova in grandi variazioni, cioè da quattordici piedi a tre piedi.
Nome scientifico	Scientificamente, questi pesci sono chiamati "Thunnus alalunga".	Il nome scientifico del tonno è “Thunnini”.
Struttura del corpo	Albacores sono pesci a forma di proiettile, con un corpo allungato fusiforme con grandi bocche.	Questi pesci sono snelli, lunghi e dal corpo forte. Trovato in diverse lunghezze e pesi.
Fonte ricca di	Gli albacora sono una ricca fonte di proteine, qui gli acidi grassi Omega 3 sono più di qualsiasi altro tonno.	Il tonno è una ricca fonte di proteine, ferro, fosforo e vitamina D. Questi contengono zero livelli di carboidrati.
Categoria IUCN	A causa della grande richiesta nel mercato commerciale, questi sono etichettati come quasi minacciati dalla IUCN.	Ci sono cinque specie su otto tonni principali, che sono etichettati come quasi minacciati o minacciati dalla IUCN.

Cos'è l'albacora?

Albacore, chiamato anche tonno longfin, è una specie di tonno di piccole dimensioni. Questi sono notoriamente conosciuti con il termine "tonno a carne bianca" in quanto è l'unico tonno a carne bianca.

Questi hanno un dorso di colore blu e un colore grigio-argenteo di ventre e fianchi. Economicamente questi pesci hanno il secondo mercato più grande tra i pesci del mondo.

Quasi tutte le nazioni del Pacifico registrano una parte importante del loro prodotto interno lordo proveniente dal mercato del tonno bianco.

A causa della loro grande domanda e del loro consumo mondiale, questi sono sul punto di essere etichettati come minacciati nella lista rossa dell'Unione internazionale per la conservazione della natura. Attualmente, è contrassegnato come "quasi minacciato".

Avendo una durata di vita di almeno undici o dodici anni, le femmine di alalunga di venti chilogrammi possono deporre da due a tre milioni di uova ad ogni deposizione delle uova.

Questi cacciano predatori che si trovano in cima alla catena alimentare, cacciano e mangiano cefalopodi, a differenza di altri tonni che mangiano altri pesci.

Si trova in tutte le acque temperate e tropicali e nel Mar Mediterraneo. Può essere visto in ogni ristorante in tutto il mondo.

Essendo un alimento molto versatile, viene preparato e consumato in diversi modi. Alcuni deliziosi pesci alalunga sono bistecche alalunga cotte mentalmente, curry piccante alalunga, ecc.

Cos'è il tonno?

I tonni sono pesci lunghi e affusolati che si trovano in acqua salata. È cosmopolita, il che significa che si può trovare in ogni parte del mondo, diciamo in acque temperate o tropicali, e anche nel Mar Mediterraneo. Il tonno proviene dalla tribù dei “thunnini”.

Questa tribù è composta da quindici specie organizzate in cinque generi. Questi sono “Thunnus”, che è il tonno vero/originale, “Auexis” che è quello di fregata, “Allothunnus” che è quello magro, “Euthynnus”, che è piccolo/piccolo, e “Katsuvonus” che è tonnetto striato. Questi variano tutti in termini di lunghezza, peso e struttura.

Tra le sette specie di vero tonno che è "Thunnus", il pinna nera è etichettato come meno preoccupante, il tonno bianco e il pinna gialla sono quasi minacciati, il tonno obeso e il tonno rosso del Pacifico sono vulnerabili, mentre il tonno meridionale tonno pinna blu è in grave pericolo di estinzione nella lista rossa dell'Unione internazionale per la conservazione della natura.

È considerata una dieta sana e gustosa perché è una ricca fonte di proteine, ferro, fosforo e vitamina D. Dal punto di vista commerciale, le Nazioni Unite hanno affermato che i tonni sono il pesce più commerciato e consumato al mondo.

Grazie alla sua natura versatile, può essere trasformato in molte forme deliziose. I ristoranti di tutto il mondo hanno il tonno nei loro menu sotto forma di panini, hamburger, ecc.

Oltre che per il consumo, la cattura del tonno è vista anche come uno sport da vari amanti della pesca.

Principali differenze tra alalunga e tonno

1. Entrambi hanno una struttura snella, ma ciò che distingue il tonno bianco da qualsiasi altro tonno è la sua lunghezza, il tonno bianco è lungo quattro piedi, mentre i tonni sono una famiglia di pesci di lunghezza compresa tra tre piedi e quattordici piedi in generale.
2. Altri tonni non sono a carne bianca, ma Albacore è l'unico che ha carne bianca ed è famoso per questo.
3. Scientificamente entrambi provengono dalla stessa tribù in quanto l'alalunga è una specie di tonno, l'alalunga si chiama "Thunnus alalumga", mentre il tonno si chiama "thunnini".
4. Non tutti i tonni sono etichettati come minacciati dalla IUCN, ma i tonni con tonno pinnagialla sono contrassegnati come "quasi minacciati" nella lista rossa.
5. I tonni albacora sono ricchi di proteine ​​e hanno più acidi grassi Omega 3 rispetto a qualsiasi altro tonno. Considerando che tutti i tonni sono ricchi di proteine, ferro, fosforo e vitamina D. Inoltre, hanno zero carboidrati.

Riferimenti

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0198014984900141
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1577/T02-094

Ultimo aggiornamento: 14 giugno 2023