Ci sono molte somiglianze tra Broccolini e Broccoli Rabe, poiché entrambi appaiono simili e hanno la stessa compatibilità nei piatti nazionali. Tuttavia, entrambe le verdure sono diverse in quanto appartengono a diversi gruppi vegetali.
Alla fine i loro nomi sono simili, ma i sapori no. I Due hanno molti benefici per la salute se mangiati crudi e annoverati nell'elenco delle verdure esotiche utilizzate nei prodotti italiani.
Punti chiave
- I broccolini sono un ibrido di broccoli e cavoli cinesi, mentre i broccoli rabe sono un membro della famiglia delle rape.
- I broccolini hanno piccoli fiori e gambi lunghi e sottili, mentre i broccoli rabe hanno verdure più grandi e più frondose con piccoli boccioli.
- I broccolini hanno un sapore più dolce, mentre i broccoli rabe hanno un sapore più amaro.
Broccolini vs Broccoli Rabe
La differenza tra Broccolini e Broccoli Rabe è che Broccolini è un membro del gruppo di verdure del cavolo, e Broccoli Rabe è un membro del Rapa gruppo di verdure. Broccolini è la versione piccola di Broccoli vegetale ed è un ibrido, mentre Broccoli Rabe non è affatto un broccolo, ha un sapore amaro e non piace ai bambini piccoli.
I broccolini sono un ortaggio nutriente contenente vitamine C, K e A. È un ortaggio economico senza sprechi poiché ogni parte, compreso il gambo, il fiore, le foglie e i fiori, è commestibile.
È considerato il sostituto degli asparagi. Durante la cottura non richiede molto condimento.
Broccoli Rabe è un ortaggio a basso contenuto calorico che aiuta a ridurre il grasso cattivo dal corpo umano poiché è ricco di fibre che purificano le tossine.
La sua amarezza può essere superata facendola bollire in acqua salata. Svolge un ruolo fondamentale nella lotta contro il morbo di Alzheimer. Broccoli Rabe è anche un sostituto del calcio per i latticini.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | Broccoletti | Rabe di broccoli |
|---|---|---|
| Introduzione | È un ortaggio verde appartenente alla famiglia dei cavoli denominata Broccolini. | È un ortaggio verde appartenente alla famiglia delle rape chiamato Broccoli Rabe. |
| Potassio | Essendo una pianta ibrida, Broccolini ha un basso contenuto di potassio. | I broccoli Rabe sono ricchi di potassio e ricchi anche di antiossidanti. |
| Caratteristiche | È leggermente dolce con lunghi gambi verdi morbidi. | Broccoli Rabe è amaro e ha un sapore forte. |
| Qualità | Broccolini contiene vitamine, nutrizione e fitonutrienti che proteggono dalle malattie. | Essendo una pianta ibrida, Broccolini è povero di potassio. |
| Cucina | I broccolini essendo un ortaggio morbido con i gambi sono facili da cucinare e di buon gusto. | I broccolini essendo un ortaggio morbido con i gambi, sono facili da cucinare e di buon gusto. |
Cos'è il broccolo?
Il termine Broccolini è la versione ibrida allampanata dei Broccoli vegetali. Ha grandi foglie che sono commestibili. Broccoli e broccoli cinesi ha le stesse caratteristiche di un attuale Broccolini.
Il suo sapore è più delicato del normale Broccolo, anche i suoi fiori terminali sono poco densi. Può essere facilmente sbollentato e cotto per il consumo. La pianta è stata sviluppata per circa 8 anni dal seme Sakata; quindi non è stato geneticamente modificato.
Funziona bene in padella e cuoce molto facilmente con condimenti molto limitati. Broccolini contiene carotenoidi e glucosinolati, che prevengono il corpo umano da vari tipi di tumori.
Questo ortaggio è stato riconosciuto nell'anno 1993 e il nome Broccolini è stato dato dagli Stati Uniti. La stagione della raccolta dei Broccolini è la primavera. Il brodo più sottile di Broccolini viene utilizzato anche come zuppa.
I Broccolini sono molto più costosi rispetto ai Broccoli. Prima di cuocere le preparazioni, è necessario sciacquarlo abbondantemente in acqua per evitare micro insetti al suo interno.
L'altro nome di Broccolini è un superfood in quanto ha un sapore meraviglioso e anche sano. È eccezionalmente tenero e croccante anche nella consistenza. I suoi lunghi steli hanno uno scricchiolio da leccarsi i baffi. È molto neutro e molto compatibile con i piatti privi di consistenza.
Cos'è la Rabe di Broccoli?
Il Broccolo Rabe è popolarmente chiamato Rapini. È un ortaggio senape verde con gambi sottili e piccoli boccioli. Compagno molto importante dei piatti italiani e dal sapore eccezionale se saltato nell'aglio mentre viene aggiunto pasta.
La pronuncia di Rabe è "Rob" in Broccolini Rabe.
Cresce in tutto il mondo e tutte le parti di questo ortaggio a foglia verde sono commestibili. La torrefazione è la cottura più popolare per questo e sono applicabili anche altri metodi di cottura delle verdure.
L'origine nativa di questa pianta è in Asia, e la stagione della raccolta per Broccolini Rabe è l'inverno.
Si può anche aggiungerlo a stufato e zuppa per la bontà della salute e il sapore aggressivo. Può essere conservato in frigorifero in un sacchetto di plastica per un massimo di una settimana.
In particolare è associato alla cucina mediterranea per il suo sapore amaro. È scientificamente classificato come Brassica rapa var.
La verdura è inondata di vitamina A se mangiata come insalata. Il 90% della sua raccolta avviene in California. Dal basso verso l'alto, la dimensione media di Broccoli Rabe va da 7 a 10 pollici.
Viene anche servito come condimento in un panino alla griglia italiano. L'assunzione giornaliera di Broccoli Rabe crudi è vantaggiosa per le persone attente alla salute.
Principali differenze tra Broccolini e Broccoli Rabe
- Compatibilità: Broccolini è principalmente compatibile con piatti italiani, mentre Broccoli Rabe è compatibile con vari piatti nazionali in tutto il mondo.
- Origin: L'origine di Broccolini è stata da Sakata Seed Company, un fornitore di semi giapponese, e Broccoli Rabe è stato identificato per la prima volta in Cina o nella regione mediterranea.
- Presenze: Broccolini ha foglie con margini lisci, steli lunghi e boschi sciolti. Broccoli Rabe ha invece foglie con margini dentati, steli sottili e piccoli fiori sciolti.
- Risparmio di semi: In Broccolini, il risparmio di semi non semina vero in quanto è un ortaggio ibrido, Broccoli Rabe è a impollinazione aperta e i semi seminano vero.
- Parti commestibili: Broccolini è commestibile con i suoi gambi giovani, che non sono duri, mentre Broccoli Rabe è commestibile con i suoi gambi giovani e duri per la cottura.
Ultimo aggiornamento: 13 luglio 2023
Ho messo così tanto impegno scrivendo questo post sul blog per fornirti valore. Sarà molto utile per me, se pensi di condividerlo sui social media o con i tuoi amici/familiari. LA CONDIVISIONE È ♥️
Sandeep Bhandari ha conseguito una laurea in ingegneria informatica presso la Thapar University (2006). Ha 20 anni di esperienza nel campo della tecnologia. Ha un vivo interesse in vari campi tecnici, inclusi i sistemi di database, le reti di computer e la programmazione. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
L'articolo offre davvero una panoramica completa delle differenze tra Broccolini e Broccoli Rabe. È molto chiaro, dettagliato e interessante da leggere! Ottimo lavoro.
Il fatto che Broccolini sia un ibrido tra broccoli e cavolo cinese è stato molto interessante. Non lo sapevo mai! Mi piacerebbe saperne di più su come viene eseguita questa sorta di ibridazione.
L'articolo fa un lavoro straordinario nello spiegare i benefici per la salute di entrambe le verdure. Vorrei che ci fossero qualche informazione in più sui potenziali svantaggi o rischi associati al consumo di queste verdure.
Ho trovato la tabella comparativa particolarmente utile per comprendere le differenze. Il linguaggio utilizzato è molto accessibile e informativo.
La sezione su cos'è Broccolini e le sue qualità è stata molto illuminante. Non avevo mai saputo che i broccolini fossero considerati un "superalimento": cosa lo rende così eccezionale?
Le informazioni fornite nell'articolo sono davvero molto utili e credo che conoscere queste due verdure possa aiutare molte persone a prendere decisioni informate sulla propria dieta.