Brownie vs Blondie: differenza e confronto

I dessert sono la cosa che trasforma l'intero stato d'animo di una persona e provoca quello che è noto come coma alimentare.

I dolci e deliziosi snack che possono fare o spezzare una giornata e due dei dessert più conosciuti che sono amati praticamente da tutti sono i brownies e i blondies. Queste prelibatezze forniscono la necessaria soddisfazione alimentare.

Punti chiave

1. I brownies usano il cacao o il cioccolato come base, fornendo un ricco sapore di cioccolato, mentre i biondi usano lo zucchero di canna o la vaniglia, offrendo un gusto simile al caramello.
2. I brownies hanno una consistenza più densa, mentre i blondies possiedono una consistenza più morbida e gommosa.
3. I brownies contengono gocce di cioccolato o noci, mentre i brownies possono includere vari mix-in come cioccolato bianco, gocce di caramello al burro o frutta secca.

Brownie contro bionda

La differenza tra brownies e blondie è che i brownies hanno quella squisita sfumatura marrone intimamente familiare che emerge dal loro prodotto lattiero-caseario miracoloso: il cioccolato, mentre i blondies sono l'antitesi completa dei brownies perché i blondies sono a base di vaniglia mentre i brownies sono ancora a base di cioccolato, e i blondies sono davvero di colore più chiaro. Le barre dei cookie sono un termine frequente per entrambi.

I brownies sono presumibilmente uno dei dessert più popolari negli Stati Uniti. E comunque, chi non vorrebbe ammirare una confezione che comprende burro, farina, zucchero, uova e cioccolato?

Sono anche famosi per i pasti potluck plus infornare vendite a causa della loro soffice consistenza simile a una torta che continua a reggere magnificamente.

I Blondies hanno un aroma di caramello al burro, che deriva dallo zucchero di canna. Il sapore simile al caramello dei Blondies potrebbe essere uno dei motivi della sua popolarità.

I Blondies sono dolci a base di vaniglia che sono un must e incredibilmente deliziosi se fatti correttamente. I Blondies possono contenere gocce di cioccolato e sono spesso presentati con coppe di gelato e condite con salsa al caramello.

Tavola di comparazione

Parametri di confronto	Folletto buono	Blondie
Ingredienti principali	Gocce di cioccolato, cioccolato da forno o cacao in polvere sono tutti componenti essenziali in un biscotto.	I Blondies sono fatti senza cioccolato ma solo aromatizzati con essenza di vaniglia e zucchero di canna.
Gusto	I brownies hanno un distinto sapore "cioccolatoso", fondente che deriva dai numerosi elementi di cioccolato.	Blondie ha un sapore di butterscotch con un pizzico di sfumature di caramello e un dolce finale di vaniglia.
Colore	Il colore di un brownie è un classico marrone scuro.	Il colore della bionda è un'abbronzatura chiara.
Texture	La consistenza di un biscotto è paragonabile a quella di una torta soffice, ma è più appiccicosa della torta.	Un blondie ha una consistenza simile a un brownie, anche se ha un gusto più leggero ma comunque molto dolce.
Zucchero di canna	Lo zucchero di canna non viene utilizzato in tutte le ricette di brownie perché non è richiesto.	Il sapore dei biondi dovrebbe provenire dalla miscelazione di burro fuso e zucchero di canna. Per i biondi è richiesto lo zucchero di canna.

Cos'è il biscotto?

Il National Blonde Brownie Day è una vacanza culinaria a sé stante. È il 22 gennaio! I brownies sono disponibili in diverse consistenze e sapori.

Possono essere morbidi o sbavati, semplici o con gocce di cioccolato e mandorle. I brownies sono fatti con cinque ingredienti principali: cioccolato, burro, farina, zucchero semolato e uova (una buona quantità di uova si traduce in un brownie più morbido e decadente).

Naturalmente, sembrano esserci dozzine di variazioni su quella base di base. I brownies strutturati, ad esempio, sono realizzati con una combinazione di burro, che aggiunge sapore, e grasso vegetale, che aggiunge masticabilità.

Hai problemi a creare quel perfetto strato scintillante e graffiante sopra? Ciò è dovuto alla miscelazione della ricetta per almeno 45 secondi fino a quando gli ingredienti secchi non sono ben incorporati; questo permette agli albumi di galleggiare verso l'alto, dando l'effetto scoppiettante.

Le croste superiori dei brownies in genere, anche se non sempre, hanno una "pelle" lucida. Noci, glassa, crema di formaggio, gocce di cioccolato e altri ingredienti possono essere inclusi.

I brownies vengono serviti freschi con gelato (a la mode), ricoperti di panna montata o ricoperti di zucchero a velo e fondente e mangiati con le mani.

Sono snack fatti a mano comuni in Nord America e sono famosi anche nei ristoranti e nelle caffetterie. 

Cos'è Blondie?

I biondi includono sfumature di caramello e caramello piuttosto che un distinto sapore di cioccolato, grazie al burro marrone, che è un ingrediente chiave in molte ricette bionde.

Il burro marrone si ottiene sciogliendo lentamente il burro in una padella finché non diventa di un colore ambrato scuro e ha un aroma di nocciola; i biondi si distinguono dai brownies per il sapore e il colore del burro marrone.

Un altro ingrediente che porta i biondi a nuovi livelli è lo zucchero di canna. Lo zucchero di canna conferisce alle bionde umidità, masticabilità e un profondo sapore di caramello, mentre la maggior parte delle ricette di brownie richiede puro zucchero semolato.

Aggiungi noci, frutta secca, pezzetti di caramello o scaglie di cocco, oltre a gocce di cioccolato, a una semplice pastella bionda per aggiungere più sapore e consistenza.

I brownies al cioccolato bianco non sono la stessa cosa dei biondi. Non hanno cioccolato o essenza di cioccolato, anche se possono essere fatti con gocce di cioccolato, proprio come il cioccolato bianco o i normali brownies.

Cocco, mandorle, torrone o qualsiasi altra caramella croccante può essere utilizzata per aggiungere struttura. Poiché lo zucchero di canna è abbastanza dolce, i biondi sono raramente glassati. Le gocce di cioccolato sono abbinate a noci o cocco nel bar Congo.

Sono cotti in un piatto nel forno, proprio come i brownies standard, e poi tagliati a fette rettangolari per servire. Nelle coppe gelato, i biondi sono spesso ricoperti di gocce di caramello. 

Principali differenze tra Brownie e Blondie

1. In un biscotto, gocce di cioccolato, cioccolato da forno o cacao in polvere sono tutti ingredienti necessari. Nei biondi si usano essenza di vaniglia e zucchero di canna al posto del cioccolato.
2. I brownies hanno un aroma "cioccolatoso" unico derivato dai molteplici ingredienti del cioccolato, ma i Blondies hanno un sapore di butterscotch con un pizzico di connotazioni di caramello e un dolce retrogusto di vaniglia.
3.  Un brownie è un tipico colore marrone scuro, mentre un blondie ha una leggera sfumatura marrone chiaro.
4. Un brownie ha una consistenza simile a quella di una torta soffice, ma è molto più appiccicoso della torta, mentre un blondie ha una consistenza simile a un brownie, ma ha un sapore più delicato che è ancora molto dolce.
5. Lo zucchero di canna non è richiesto in tutte le ricette di brownie, ma il sapore dei biondi dovrebbe essere ottenuto unendo burro fuso e zucchero di canna. Lo zucchero di canna è essenziale per le bionde. 

Riferimenti

1. https://stars.library.ucf.edu/ucf-forum/333/
2. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=NPvcDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PA1&dq=blondie+brownie&ots=KwwPfxeMGS&sig=KuR7qqqEQ15NWH59CUKfPqi0STA

Ultimo aggiornamento: 14 luglio 2023