Le spezie svolgono un ruolo fondamentale nei pasti. Molti tipi di agenti che aumentano il sapore sono usati nei piatti. La corteccia di cannella e la corteccia di china sono due diversi tipi di agenti che esaltano il sapore negli alimenti.
Hanno anche molti valori medicinali. La corteccia di cannella e la corteccia di china vengono vendute in tutto il mondo.
Punti chiave
- La corteccia di cannella proviene dall'albero di Cinchona ed è usata come spezia popolare, mentre la corteccia di cinchona deriva dall'albero di Cinchona ed è una fonte di chinino, un composto usato per curare la malaria.
- La corteccia di cannella ha un sapore dolce e caldo ed è utilizzata in varie applicazioni culinarie, mentre la corteccia di cannella ha un sapore amaro ed è utilizzata principalmente per scopi medicinali.
- La corteccia di cannella è comunemente disponibile in forma macinata o sotto forma di bastoncini di cannella, mentre la corteccia di china si trova come ingrediente grezzo o nell'acqua tonica e in altre bevande.
Corteccia di cannella contro corteccia di china
La corteccia di cannella e la corteccia di china provengono da alberi diversi e servono a scopi unici. La corteccia di cannella, raccolta dall'albero di Cinnamomum, aggiunge un sapore caldo, dolce e speziato ai piatti. La corteccia di china, ricavata dall'albero di china, contiene chinino, un composto essenziale per il trattamento della malaria e di altre condizioni mediche.
La corteccia di cannella viene dall'albero. La corteccia di cannella è usata come medicina per molti trattamenti. Malattie come disturbi gastrointestinali, diarrea sono trattati con corteccia di cannella.
Insieme alle suddette malattie, la corteccia di cannella viene utilizzata anche per aumentare l'appetito, curare il comune raffreddore e ridurre i crampi mestruali.
Oltre agli usi medicinali, è anche usato negli alimenti. La scorza di cannella aumenta i sapori dei piatti e viene utilizzata come ingrediente speziato.
La corteccia di china proviene dall'albero china che appartiene alla famiglia delle Rubiacee. La famiglia Rubiaceae ha 23 specie. Tutte le piante e gli alberi che appartengono alle Rubiacee sono originari della foresta tropicale andina.
La china è storicamente nota per il suo alto valore medicinale. La corteccia di china è una spezia che contiene chinino e alcaloidi. La corteccia di china è utilizzata nel trattamento di malaria durante il colonialismo europeo.
Durante quel periodo la china diventa una pianta più economica e politicamente importante. Nel 1944 viene aumentata la sintesi artificiale del chinino.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | Cannella | Corteccia di china |
|---|---|---|
| Famiglia | Lauracee | Rubiacee |
| Ordina | Laurale | Gentianale |
| Trattamento | Malattie fungine | Malattie malariche |
| Contenuto chimico | cinnamaldeide | alcaloide |
| Gusto | Gusto aromatico caldo | Molto amaro e astringente |
Cos'è la corteccia di cannella?
La corteccia di cannella viene utilizzata nella produzione di olio di cannella. Anche prodotti come dentifricio, collutorio, unguenti, detergenti, saponi e gargarismi utilizzano la corteccia di cannella come ingrediente.
Cinnamomum verum e Cinnamomum aromaticum sono le cortecce di cannella comunemente usate. Il verum rientra nella cannella di Ceylon e l'aromaticum rientra nella cannella Cassia o cannella cinese.
La corteccia di cannella ha un contenuto di olio che viene utilizzato per ridurre gli spasmi e il gas nello stomaco. La corteccia di cannella aumenta anche il flusso sanguigno nel corpo umano.
Il componente principale della corteccia di cannella è la cinnamaldeide. I composti chimici funzionano come l'insulina. La cinnamaldeide presente nella corteccia di cannella ridurrà la glicemia.
Il composto chiamato tannini è presente nella corteccia che aiuta a prevenire la diarrea e agisce anche come astringente. Il consumo di corteccia di cannella curerà le infezioni da salmonella.
La corteccia di cannella contiene vitamina K, ferro, calcio e fibre. Circa 1.4 mg di manganese è presente in un cucchiaio di polvere di corteccia di cannella. La presenza di manganese tratterà anemia e osteoporosi.
L'assertiva capacità antiossidante della corteccia di cannella mostra i suoi valori medicinali. Viene utilizzata la corteccia di cannella naturopatia per il trattamento del diabete di tipo XNUMX.
I chiodi di garofano e lo zenzero sono considerati la migliore alternativa alla corteccia di cannella. Puoi conservare la corteccia di cannella tenendola in un luogo asciutto. Circa il 30 percento della corteccia di cannella contiene eugenolo, che è un composto chimico.
Cos'è la corteccia di china?
La corteccia di china è utilizzata per vari scopi. Dopo il 1944, la coltivazione della china aumentò rapidamente. Nel trattamento della malaria da falciparum, l'alcaloide della china svolge un ruolo fondamentale.
La corteccia di china ha resistenza alle droghe sintetiche. La china è considerata l'albero nazionale del Perù per la sua eredità storica. La famiglia delle Rubiacee ha molti arbusti e piccoli alberi.
Le foglie della china sono opposte e da rotonde a lanceolate. I fiori di china sono rossi, rosa o bianchi che vengono prodotti nei lobi terminali.
Gli ibridi di china sono stati sviluppati dall'introduzione della specie in India da parte di inglesi e olandesi durante il colonialismo. La corteccia di china è usata come rimedio contro la febbre nei giorni precedenti.
La corteccia di china viene essiccata e macinata in polvere. Successivamente, la polvere viene utilizzata in molti trattamenti medici. Gli alcaloidi, il chinino e la chinidina sono le sostanze chimiche importanti presenti nella corteccia di china.
La corteccia di china è un prodotto commerciale utilizzato anche come fragranze aromatiche. Il test della corteccia di china porta allo sviluppo dell'omeopatia.
La corteccia di china è preziosa e coltivata come pianta da soldi in molti luoghi. Gli olandesi in Indonesia guideranno il mercato della corteccia di china producendo corteccia di china di qualità grezza.
Alcune specie di china vengono utilizzate anche nei piatti per esaltarne i sapori. La china è usata per aumentare l'appetito e aiutare a risolvere i problemi digestivi. La corteccia di china è anche usata per curare problemi ai vasi sanguigni.
Principali differenze tra corteccia di cannella e corteccia di china
- La corteccia di cannella contiene cinnamaldeide, mentre la corteccia di china contiene alcaloidi.
- La corteccia di cannella è usata per trattare problemi intestinali, mentre la corteccia di china è usata per aumentare l'appetito.
- La corteccia di cannella ha solo due specie chiamate C.verum e C.aromaticum, mentre la corteccia di china ha 23 specie diverse.
- La corteccia di cannella appartiene alla famiglia delle Lauraceae, mentre la corteccia di china appartiene alla famiglia delle Rubiaceae.
- Gli effetti collaterali del largo uso di corteccia di cannella causano vomito e vertigini, mentre la corteccia di china provoca ronzio alle orecchie e mal di testa.
Ultimo aggiornamento: 24 luglio 2023
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Piyush Yadav ha trascorso gli ultimi 25 anni lavorando come fisico nella comunità locale. È un fisico appassionato di rendere la scienza più accessibile ai nostri lettori. Ha conseguito una laurea in scienze naturali e un diploma post-laurea in scienze ambientali. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
