Erbe e spezie sono state utilizzate per vari scopi fin dall'antichità. Sono utilizzati principalmente come aromatizzante e come conservante nella preparazione dei cibi, ma hanno anche alcune proprietà medicinali.
Alcune erbe e spezie sono utilizzate anche per compiere riti religiosi, come adempiere a un obbligo religioso o perpetuare una superstizione.
Punti chiave
- Il legno di sandalo è un legno profumato proveniente da alberi del genere Santalum, utilizzato nei profumi, nell'incenso e nella medicina tradizionale.
- La cannella è una spezia derivata dalla corteccia interna degli alberi del genere Cinnamomum, utilizzata per scopi aromatizzanti e medicinali.
- Il legno di sandalo è principalmente apprezzato per il suo aroma e le sue proprietà terapeutiche, mentre la cannella è apprezzata per il suo gusto distinto e i potenziali benefici per la salute.
Legno di sandalo contro cannella
Sandalo è un tipo di legno utilizzato per produrre fragranze. Il legno di sandalo è pesante e di colore giallo. Il legno di sandalo è utilizzato anche nelle attività religiose. La cannella è un tipo di spezia che si ottiene dalla corteccia interna di un albero. Può essere usato per aggiungere sapore alle cose commestibili. Può essere utilizzato anche per creare fragranze.
Il legno di sandalo denota una categoria di legno ottenuta dal fusto e dalle radici degli alberi emiparassiti appartenenti al genere Santalum.
Il legno ottenuto è giallo, pesante, a grana fine e rimane particolarmente aromatico per decenni. È considerato il legno più costoso del mondo.
Viene utilizzato nella microscopia a fluorescenza e in alternativa a determinati ingredienti, oltre al suo utilizzo per la sua fragranza.
La cannella è una spezia estratta dalla corteccia interna degli alberi appartenenti al genere Cinnamomum e alla famiglia dei fiori delle Lauracee. È ampiamente usato come additivo aromatizzante e condimento aromatico in una varietà di cucine in tutto il mondo.
Il suo aroma e sapore derivano dal suo olio essenziale e dal componente principale chiamato cinnamaldeide.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | Sandalo | Cannella |
|---|---|---|
| Nome scientifico | Il nome scientifico del legno di sandalo è Santalum paniculatum. | Il nome scientifico della cannella è Cinnamomum Verum. |
| Descrizione | Il legno di sandalo si riferisce a una classe di legni ottenuti dagli alberi. | La cannella è una spezia derivata dalla corteccia interna dell'albero. |
| Proprietà fisiche | I legni sono gialli, pesanti e a grana fine. | La cannella è marrone, ha un aroma fragrante ed è dolce al gusto. |
| Originario di | Il legno di sandalo è originario delle isole del Pacifico meridionale e del sud-est asiatico. | La cannella è originaria dello Sri Lanka, del Sud America, delle Indie occidentali e della costa indiana del Malabar. |
| si utilizza | Il legno di sandalo viene utilizzato per fornire fragranze, nella microscopia a fluorescenza e come alternativa in cucina. | È usato per aromatizzare commestibili, profumi e droghe. |
Cos'è il legno di sandalo?
Il legno di sandalo (Santalum paniculatum) è un legno aromatico di colore giallo ottenuto dalle radici e dal fusto degli alberi del genere Santalum.
Spesso noto come "il legno più costoso del mondo", si distingue per il suo caratteristico aroma caldo, morbido e morbido, che rimane per decenni. L'olio aromatico giallo, chiamato olio di sandalo, costituisce la sua costituzione principale.
Il legno di sandalo è stato coltivato fin dall'antichità per il suo utilizzo in attività religiose e culturali.
La produzione di legno di sandalo commercialmente redditizio richiede elevate quantità di olio di legno di sandalo giallo, che viene utilizzato in medicine popolari, profumi, bastoncini di incenso, candele, saponi, ecc., dopo essere stato ottenuto attraverso la distillazione a vapore del legno.
La resa dell'olio dal legno dipende dalla posizione e dall'età degli alberi; di solito, gli alberi più vecchi tendono ad avere una resa maggiore.
Oltre al suo uso come agente aromatico, viene utilizzato anche per l'aromaterapia e le sue noci sono usate come sostituti di una varietà di ingredienti come macadamia, mandorle o nocciole.
A causa del suo indice di rifrazione ottimale e della bassa fluorescenza, viene utilizzato come olio da immersione nella microscopia UV e a fluorescenza.
Poiché il legno di sandalo commercialmente redditizio impiega anni per crescere, alcune specie di legno di sandalo hanno subito un raccolto eccessivo negli ultimi decenni a causa del divario tra domanda e offerta del legno di sandalo a crescita lenta.
Qual è la cannella?
La cannella (Cinnamomum Verum) è una spezia, cioè un prodotto vegetale ottenuto da seme, radice, frutto o corteccia di piante e utilizzato per guarnire e aromatizzare, che viene utilizzato in forma essiccata e in polvere.
Di colore marrone, deriva dalla corteccia interna degli alberi del genere Cinnamomum della famiglia delle Lauracee. Viene utilizzato per le sue proprietà aromatiche e aromatizzanti nella preparazione di cucine, droghe, profumi e liquori.
Storicamente, la cannella era considerata più preziosa dell'oro. Presto Egitto, le persone usavano la cannella per attività religiose e di imbalsamazione.
Durante il medioevo veniva utilizzato per riti religiosi, oltre che per le sue proprietà aromatizzanti. Nei tempi moderni, è emersa come la merce più redditizia per la Compagnia olandese delle Indie orientali.
Sebbene questa affermazione manchi di prove scientifiche, gli studi affermano che la cannella ha alcune funzioni medicinali oltre alle sue funzioni aromatizzanti e aromatiche.
È associato all'abbassamento del colesterolo e alla regolazione dei livelli di zucchero nel sangue e quindi è considerato buono per il diabete. Le persone a volte lo consumano per curare movimenti intestinali irritabili o problemi intestinali.
Avere antibiotico, antiossidanti e antinfiammatorie, si ritiene che la cannella aiuti le persone con allergie, morbo di Alzheimer, problemi cardiaci, HIV e altre infezioni.
Nonostante i suoi vantaggi, il suo piccolo consumo è considerato salutare, cioè 2-4 grammi al giorno.
Principali differenze tra legno di sandalo e cannella
- Il legno di sandalo e la cannella sono distinti in termini di nomenclatura scientifica. Il legno di sandalo è chiamato Santalum paniculatum, mentre la cannella è chiamata Cinnamomum Verum.
- Il legno di sandalo è una classe di legni, mentre la cannella si ottiene dalla corteccia interna dell'albero della cannella.
- Il legno di sandalo è fragrante, a grana fine, pesante e giallo. La cannella è aromatica, dolce e marrone.
- Il legno di sandalo è coltivato indigenamente nel sud-est asiatico e nelle isole del Pacifico meridionale, mentre la cannella si trova nello Sri Lanka, nelle Indie occidentali, in Sud America e nella costa indiana del Malabar.
- Il legno di sandalo viene utilizzato per vari scopi, per le sue proprietà aromatiche, in alternativa ad alcuni ingredienti, e nella microscopia a fluorescenza. La cannella è usata principalmente come agente aromatizzante in commestibili, profumi e droghe.
Riferimenti
Ultimo aggiornamento: 25 luglio 2023
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Piyush Yadav ha trascorso gli ultimi 25 anni lavorando come fisico nella comunità locale. È un fisico appassionato di rendere la scienza più accessibile ai nostri lettori. Ha conseguito una laurea in scienze naturali e un diploma post-laurea in scienze ambientali. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
