Il corpo umano richiede ogni nutriente in una quantità minima o macro; pertanto, sono anche classificati come micro e macronutrienti. Diversi sottopolimeri di carboidrati, proteine, vitamine e grassi sono richiesti dal nostro corpo e vengono scomposti al suo interno.
Le fonti chiave per i diversi nutrienti sono diverse e nessun alimento di questo tipo soddisfa da solo il fabbisogno di nutrienti di tutto il corpo. Pertanto, si consiglia di adottare una dieta ricca di nutrienti corretta e completa per ogni individuo.
Punti chiave
- Il collagene è una proteina che fornisce supporto strutturale ed elasticità alla pelle, mentre l'acido ialuronico è una molecola di zucchero che aiuta la pelle a trattenere l'umidità.
- Il collagene si trova nella pelle, nelle ossa e nei tessuti connettivi, mentre l'acido ialuronico si trova nella pelle e in altri tessuti del corpo, come gli occhi e le articolazioni.
- La produzione di collagene diminuisce con l'età, portando a rughe e rilassamento cutaneo, mentre anche i livelli di acido ialuronico diminuiscono, causando secchezza e perdita di elasticità.
Collagene vs Acido Ialuronico
Il collagene è una proteina organizzata in una matrice nella pelle responsabile della tenuta, della compattezza, dell'elasticità e del costante rinnovamento delle cellule della pelle. L'acido ialuronico è un tipo di carboidrato, una molecola di zucchero, in grado di legare grandi quantità di acqua ed è responsabile della levigatezza e dell'idratazione della pelle.
Il collagene è una proteina considerata la proteina chiave presente nel tessuto connettivo umano. La parola collagene deriva dalla parola greca 'kola', che significa 'colla' e dall'altra parola greca '-gen', che significa 'produzione'.
La massa molecolare della proteina del collagene è di 300-400 kDa e la proteina del collagene si trova nei mammiferi, esclusivamente negli animali.
L'acido ialuronico è noto per essere un biopolimero di carboidrati. È un mucopolisaccaride lineare e insolubile.
La parola acido ialuronico deriva dalla parola greca "hyalos", che significa vetro. L'acido ialuronico è formato dalle unità ripetitive di due tipi di unità disaccaridiche denominate acido D-glucuronico e N-acetil-glucosamina, ed entrambe le unità ripetitive disaccaridiche sono collegate tra loro dai legami glicosidici.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | Collagene | Acido Ialuronico |
|---|---|---|
| Definizione | Proteina chiave nel tessuto connettivo umano | Biopolimero di carboidrati ed è noto come mucopolisaccaride. |
| Avvenimento | Nei mammiferi, esclusivamente o principalmente negli animali. | Sintetizzato da ogni organismo vivente tranne le alghe |
| Struttura chimica | Lunga catena peptidica a spirale composta da 19 a 105 amminoacidi. | Lunga catena lineare costituita da legami ripetuti di disaccaridi acido D-glucuronico e acido N-acetil-glucosamina. |
| Massa molecolare | 300,000 – 400,000 Da | 5000 – 20,000,000 Da |
| Sintesi | Viene prodotto all'interno del corpo e, dopo aver raggiunto i 30 anni, indebolisce il processo. | È sintetizzato nella membrana cellulare delle cellule dei fibroblasti dalle proteine. |
| Funzione | Responsabile per la fermezza, tensione, della pelle anche componente di muscoli, articolazioni, denti, ossa | Responsabile della levigatezza della pelle |
| Usa il | Ustione chirurgica, chirurgia estetica, rallentamento del processo di invecchiamento, rafforzamento di capelli e unghie | Neurochirurgia, cura della pelle, chirurgia oftalmica, ecc |
Che cos'è il collagene?
Il collagene è un polimero della proteina ed è la proteina chiave presente nel tessuto connettivo umano. La parola collagene deriva dalla parola greca 'kola', che significa 'colla', e l'altra parola greca usata come suffisso è '-gen', che significa 'produzione'.
La proteina del collagene si trova nei mammiferi ma soprattutto negli animali. La proteina del collagene è presente in diverse parti del corpo con diverse concentrazioni di esso.
Nelle ossa craniche è del 23%, la cartilagine ha il 50% di collagene e la pelle è costituita fino al 75% della concentrazione di collagene, e molto di più, anche se su base complessiva il corpo umano rappresenta circa il 30% del totale concentrazione di collagene all'interno.
È una lunga catena peptidica che è a spirale. Ogni catena peptidica è composta da circa 19 a 105 aminoacidi per formare la catena.
La proteina mostra una proprietà insolubile in quanto non può essere assorbita o digerita dal corpo umano. La massa molecolare varia tra 300,000 e 400,000 Da per la proteina collagene.
Si osserva che la proteina del collagene viene prodotta all'interno del corpo mediante varie procedure e la produzione della proteina rallenta dopo che gli individui raggiungono l'età di 30 anni, quindi i medici consigliano di consumare vari integratori ricchi di collagene per via orale.
Ci sono molti usi elencati per la proteina del collagene in quanto è una proteina importante per mantenere la pelle sana, responsabile della compattezza, della tenuta e dell'elasticità della pelle, chirurgia estetica, innesti ossei, rigenerazione dei tessuti, aumento della forza di capelli e unghie , rallentare il processo di invecchiamento e molti altri.
Che cos'è l'acido ialuronico?
L'acido ialuronico è una forma di un polimero di carboidrati ed è noto come mucopolisaccaride. L'acido ialuronico è il polimero comune sintetizzato in quasi tutti gli organismi viventi, con un'eccezione, cioè le alghe.
La parola deriva dalla parola greca "hyalos", che significa "vetro".
Per la prima volta, l'acido ialuronico è stato isolato dal vitreo degli occhi del vitello. Si ritiene che un individuo del peso medio di 70 kg contenga nel suo corpo 15 g di acido ialuronico.
Aiuta nella costruzione di sostanze intracellulari nei mammiferi e può essere facilmente trovato in vari tessuti e organi come - liquido sinoviale, vitreo, pelle, valvole cardiache, diversi tessuti - connettivo, epiteliale e nervoso.
La struttura dell'acido ialuronico non è complessa in quanto la catena è lunga e lineare. Si forma a causa della quantità ripetuta delle unità disaccaridiche chiamate acido D-glucuronico e N-acetil-glucosamina, ed entrambe le unità disaccaridiche sono collegate tra loro a causa dei legami glicosidici.
L'acido è insolubile e può consistere di ben 25,000 unità ripetitive nella catena. La massa molecolare dell'acido è di circa 5,000 a 20,000,000 Da.
Principali differenze tra collagene e acido ialuronico
- Nel tessuto connettivo umano, il collagene è considerato la principale proteina, mentre l'acido ialuronico è il biopolimero del carboidrato, noto come mucopolisaccaride.
- La presenza della proteina del collagene in natura è osservata solo nei mammiferi, in particolare negli animali, mentre la presenza dell'acido ialuronico in natura è mostrata da tutti gli individui o organismi, con l'eccezione delle alghe.
- Il collagene è una lunga catena peptidica a spirale con da 19 a 105 aminoacidi collegati, mentre l'acido ialuronico è formato da due unità disaccaridiche ripetizione noto come acido D-glucuronico e N-acetil-glucosamina che sono legati tra loro dalla formazione del legame glicosidico.
- La massa molecolare osservata dagli scienziati della proteina varia tra 300,000 e 400,000 Da, mentre la massa osservata per l'acido ialuronico è compresa tra 5000 e 20,000,000 Da.
- Il collagene viene sintetizzato nel corpo e si indebolisce dopo i 30 anni, mentre l'acido ialuronico viene prodotto all'interno della membrana cellulare dei fibroblasti.
- Il collagene è responsabile della compattezza e della tenuta della pelle ed è anche un componente di muscoli, articolazioni, denti e ossa, mentre l'acido ialuronico è responsabile dell'aumento della levigatezza della pelle e di molte altre cose.
- Il collagene viene utilizzato per la chirurgia delle ustioni, la chirurgia estetica, il rallentamento del processo di invecchiamento, il rafforzamento di capelli e unghie, ecc., mentre l'acido ialuronico viene utilizzato in vari interventi chirurgici come la neurochirurgia e la chirurgia oftalmica, ottimo anche per i trattamenti di cura della pelle, ecc.
Riferimenti
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0141813021011715
- https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/0194599813508082
- https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs10856-012-4641-3
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/(SICI)1097-4636(199603)30:3%3C369::AID-JBM11%3E3.0.CO;2-F
Ultimo aggiornamento: 10 luglio 2023
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Piyush Yadav ha trascorso gli ultimi 25 anni lavorando come fisico nella comunità locale. È un fisico appassionato di rendere la scienza più accessibile ai nostri lettori. Ha conseguito una laurea in scienze naturali e un diploma post-laurea in scienze ambientali. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
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Le proteine del collagene sono vitali per mantenere l’elasticità e la compattezza della pelle. Con l’avanzare dell’età, la naturale diminuzione della produzione di collagene rende cruciale il consumo di integratori ricchi di collagene. L'acido ialuronico è anche essenziale per mantenere l'umidità e la morbidezza della pelle. È interessante vedere come entrambi i nutrienti svolgano ruoli diversi ma cruciali nel mantenere la pelle sana e giovane.
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