Pertanto, ci sono più cucine famose, che rappresentano le loro regioni, come: indiana, cinese, continentale, italiana, tailandese, messicana e molte altre.
Punti chiave
- Il gumbo è un piatto denso simile a uno stufato con roux, mentre il jambalaya è un piatto a base di riso.
- Il gumbo contiene il gombo come agente addensante, mentre lo jambalaya no.
- Il gumbo viene servito sul riso, mentre il jambalaya ha il riso cotto direttamente nel piatto.
Gumbo contro Jambalaya
Il gumbo è un sostanzioso stufato popolare in Louisiana ed è la cucina ufficiale dello stato. Consiste in un brodo fortemente aromatizzato e sembra una zuppa con riso. Jambalaya è una casseruola, conosciuta anche come piatto di riso creolo americano e cajun, composto da carne e verdure mescolate con riso.
La varietà o, ad esempio, il tipo di carne cambia a seconda del luogo o della regione in cui è stata preparata e ciò può includere pollo, prosciutto, salsiccia, gamberetti, ecc. Il piatto proviene originariamente dalla Louisiana.
Anche lo Jambalaya è un piatto originario della Louisiana. Il piatto tradizionale è preparato con molte verdure tra cui sedano, cipolle, ecc. Le verdure vengono mescolate con carne, riso e brodo.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | gumbo | Jambalaya |
|---|---|---|
| Cos'è? | Sembra una zuppa con riso | Più simile a una casseruola e al suo interno viene servito il riso |
| Consistenza | Sembra essere spesso | Sembra essere sottile e meno liquido |
| Presenza di Riso | Cotto in diversi utensili | Cotto nello stesso utensile |
| Calorie totali | Basso | Alta |
| Ingredienti | Verdure, carne, brodo | Verdure, carne, brodo, riso |
| Grassi e proteine | Basso | Alta |
| Tipi diversi | Gumbo cajun, gumbo creolo, gumbo z'erbe | Jambalaya creolo, jambalaya cajun, jambalaya bianco |
Cos'è Gumbo?
Il gumbo è un piatto che sembra essere una zuppa o uno stufato e viene servito insieme al riso cotto separatamente nell'utensile.
Ci sono state varie storie legate all'origine del piatto, ma la storia più comune e accettata è che sia stato originato in Louisiana, Africa, dagli schiavi che vivevano lì intorno all'anno 1764
e cucinavano il gombo con il riso per fare il piatto.
Nel corso del tempo gli ingredienti e la loro varietà sono cambiati, e ora l'ingrediente base del piatto comprende: sedano, gombo, brodo denso, peperoni e cipolla.
Inoltre, è possibile preparare tre diversi tipi di piatti Gumbo, ovvero: gumbo cajun, gumbo creolo e gumbo z'herbs (vegetariano).
Cos'è Jambalaya?
Jambalaya è un piatto che sembra essere come un casseruola piatto ed è servito anche con riso, ma la differenza è che il riso è stato cotto nello stesso utensile in cui vengono cotte o preparate altre verdure e carne.
Jambalaya include carne e frutti di mare in buona quantità, mentre White Jambalaya non include pomodori, e quindi il piatto ha un colore marrone a causa della carne.
L'ingrediente del piatto è più lo stesso di quello del Gumbo, quindi include verdure come sedano, cipolla, peperoni, riso, brodo, carne - prosciutto, salsiccia affumicata, pollo e frutti di mare.
Principali differenze tra Gumbo e Jambalaya
- Il consumo di grassi e proteine del piatto Gumbo è inferiore, mentre comparativamente il consumo di grassi e proteine è maggiore.
- Esistono diversi modi o vari modi di preparare il piatto Gumbo, e questo include: cajun gumbo, gumbo creolo e gumbo z'herbs mentre comparativamente, d'altra parte, i diversi modi di preparare il piatto Jambalaya sono: cajun jambalaya, jambalaya bianco e jambalaya creolo.
- https://www.proquest.com/openview/2af65736471fc5d184a5ee59169843eb/1?pq-origsite=gscholar&cbl=36490
- https://www.jstor.org/stable/540800
- https://books.google.co.in/books?hl=en&lr=&id=5p3JazHY4UgC&oi=fnd&pg=PR9&dq=difference+between+jambalaya+and+gumbo&ots=co0oO9onLT&sig=1TuNYA_QUifCYsZVsr9j2_9Rq70&redir_esc=y#v=onepage&q=difference%20between%20jambalaya%20and%20gumbo&f=false
- https://www.culinarymedicine.org/moodle/upload/Publications/Monlezun%20et%20al%202014%20MANUSCRIPT%20Salt%20%20vP.pdf
Ultimo aggiornamento: 07 settembre 2023
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Sandeep Bhandari ha conseguito una laurea in ingegneria informatica presso la Thapar University (2006). Ha 20 anni di esperienza nel campo della tecnologia. Ha un vivo interesse in vari campi tecnici, inclusi i sistemi di database, le reti di computer e la programmazione. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
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