Non c'è dubbio che le proteine siano essenziali per costruire i muscoli. Tuttavia, organizzare, cucinare e mangiare abbastanza cibi ricchi di proteine per soddisfare le esigenze di salute quotidiane non è certo una cosa semplice.
Gli esaltatori di proteine, come il siero di latte o la polvere proteica di soia, sono un aiuto per i sollevatori di pesi perché concentrano gli integratori chiave necessari per costruire i muscoli. Bere un delizioso frullato proteico è il modo più veloce per reintegrare gli integratori necessari al tuo corpo, soprattutto dopo un esercizio straordinario.
Punti chiave
- La proteina di soia è una proteina a base vegetale, mentre la proteina del siero di latte è una proteina a base di latte.
- La proteina di soia è una proteina completa che contiene tutti gli amminoacidi essenziali, mentre la proteina del siero di latte è anch'essa una proteina completa ma viene assorbita più facilmente dall'organismo.
- Le proteine della soia sono adatte a vegetariani e vegani, mentre le proteine del siero di latte no.
Soia vs proteine del siero di latte
La proteina di soia è una proteina vegetale derivata dai semi di soia. Le proteine della soia sono una buona fonte di aminoacidi essenziali ed è adatto a vegetariani e vegani. La proteina del siero di latte è una proteina a base di latte estratta dal latte durante il processo di caseificazione. le proteine del siero di latte vengono rapidamente assorbite dall'organismo.
La proteina di soia è una proteina isolata dai semi di soia. È fatto con un banchetto di soia che è stato sbucciato e sgrassato.
I semi di soia decorticati e sgrassati sono suddivisi in tre tipi di articoli commerciali ad alto contenuto proteico: farina di soia, messa a fuoco e sgrassata. Gli integratori di proteine di soia provocano una diminuzione della sistolica e diastolica pressione sanguigna
Le proteine del siero di latte derivano dal siero di latte, che è il latte acquoso separato dal cagliata quando si prepara il formaggio cheddar. È comunemente usato come integratore proteico.
Le proteine del siero di latte possono influenzare il contenuto degli integratori della dieta e avere effetti sul sistema immunitario. Le persone usano le proteine del siero di latte per esercitare e aumentare la forza.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | Soia | Proteine del siero di latte |
|---|---|---|
| Fonte | È una proteina vegetale che viene estratta dai semi di soia. | Le proteine del siero di latte vengono estratte dal latte vaccino. |
| costituenti | Le proteine della soia hanno livelli più elevati di arginina, fenilalanina e triptofano. | Le proteine del siero di latte hanno livelli più elevati di leucina, isoleucina, metionina e lisina. |
| Gusto | Le proteine della soia danno un sapore più forte e sono leggermente granulose. | Le proteine del siero di latte danno un sapore delicato ed è liscio e cremoso. |
| Perdita di peso | Non aiuta a perdere peso. | Aiuta a perdere peso. |
| Costo | Meno caro | Costoso |
Cos'è la soia?
I semi di soia sono un tipo di verdura che normalmente è ricca di proteine pur rimanendo moderatamente povera di grassi. Per produrre proteine di soia, i produttori trasformano i pellet di soia in una cena che non contiene grasso corporeo.
Questa cena di soia viene quindi trasformata in un distacco di proteine di soia, che compone dal 90 al 95% di proteine. Questo isolato proteico di soia viene poi venduto in una struttura in polvere.
La polvere proteica di soia può essere utilizzata per preparare un frullato proteico o aggiungere proteine a diverse cene.
Anche se la proteina di soia seclude è normalmente ricca di proteine ma estremamente povera di zuccheri, molti produttori aggiungono integratori extra alle proteine di soia commerciali per lavorare sul suo gusto, superficie e benefici dietetici. Le proteine della soia contengono fitati.
I fitati sono altrimenti chiamati antinutrienti. Questi anti-nutrienti sono noti per ridurre l'accessibilità di ferro e zinco.
In ogni caso, i fitati non dovrebbero influenzare negativamente il tuo benessere, a meno che tu non bruci attraverso un regime alimentare estremamente squilibrato, che dipende solo dalla soia come punto caldo per ferro e zinco. Ci sono anche preoccupazioni che la soia possa influenzare la funzione tiroidea.
Gli isoflavoni nella soia possono disturbare la creazione di sostanze chimiche tiroidee e interferire con l'assorbimento di iodio nell'organo tiroideo. Tuttavia, gli studi hanno dimostrato che la soia ha un impatto eccezionalmente delicato sulla capacità della tiroide.
Che cosa sono le proteine del siero di latte?
Le proteine del siero di latte sono prodotte utilizzando il latte di mucca. Per cominciare, il latte viene purificato per uccidere eventuali microbi.
Quindi, a quel punto, vengono aggiunti catalizzatori unici per isolare la caseina, i solidi del latte usati per fare il cheddar, dal siero di latte. Il siero viene poi ben manipolato per eliminare carboidrati, grassi e una sovrabbondanza di acqua.
Il resto è concentrato di siero di latte. Questa idea è il tipo più ingestibile di proteine del siero di latte.
L'ulteriore lavorazione comporterà la separazione del siero di latte e la separazione dell'acqua di siero di latte.
L'integratore di proteine del siero di latte ha il più elevato valore naturale (BV) di qualsiasi fonte proteica. BV valuta la disponibilità di fonti proteiche dopo l'ingestione.
Apparentemente è la proteina consumata più rapidamente. Questa idea lo rende ideale per l'uso post-esercizio.
Potrebbe superare qualsiasi polvere proteica rimanente nella costruzione muscolare. Le proteine del siero di latte hanno un tasso di assimilazione piuttosto rapido nel corpo dopo l'uso.
Viene elaborato tanto più rapidamente e praticamente il 100% delle proteine del siero di latte bruciate viene assimilato.
Il concentrato di proteine del siero di latte è a detta di tutti la scelta generale più ideale. Numerose scelte sono accessibili online.
È il meno costoso e contiene quasi tutti gli integratori utili che si trovano normalmente nel siero di latte. Molte persone preferiscono anche il gusto, molto probabilmente a causa del lattosio e del grasso.
L'uso più popolare degli integratori di proteine del siero di latte è l'espansione della massa e della forza. Le proteine del siero di latte sono ben note tra concorrenti, teste muscolose e modelli sani, proprio come le persone che desiderano esibirsi nei centri sportivi.
Principali differenze tra proteine della soia e del siero di latte
- Le proteine della soia hanno più caratteristiche di arachidi e una superficie granulare, mentre è noto che le proteine del siero di latte hanno una superficie liscia e vellutata e un leggero sapore di nocciola.
- Le proteine della soia hanno livelli più elevati di arginina, fenilalanina e triptofano, mentre le proteine del siero di latte hanno livelli più elevati di leucina, isoleucina, metionina e lisina.
- Le proteine della soia hanno un contenuto più elevato di arginina e glutammina (aminoacidi in eccesso), mentre le proteine del siero di latte hanno un contenuto più elevato di aminoacidi basici.
- La soia viene assorbita lentamente dall'organismo, mentre il siero di latte viene assorbito più velocemente dall'organismo e può soddisfare rapidamente diverse esigenze.
- Le proteine della soia possono causare bassi livelli di testosterone, mentre il siero di latte non influisce ancora sui livelli di testosterone e bilancia la reazione di cortisolo nel corpo dopo un allenamento pesante.
- https://www.diffen.com/difference/Soy_Protein_vs_Whey_Protein
- https://us.myprotein.com/thezone/supplements/whey-protein-vs-soy-protein-which-is-best/
Ultimo aggiornamento: 11 giugno 2023
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Sandeep Bhandari ha conseguito una laurea in ingegneria informatica presso la Thapar University (2006). Ha 20 anni di esperienza nel campo della tecnologia. Ha un vivo interesse in vari campi tecnici, inclusi i sistemi di database, le reti di computer e la programmazione. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
È interessante notare che le proteine della soia sono un'opzione adatta per vegetariani e vegani, mentre le proteine del siero di latte no. Questa è una distinzione importante per coloro che seguono specifiche restrizioni dietetiche.
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Sia le proteine della soia che quelle del siero di latte sono essenziali per la costruzione muscolare ed è importante comprendere le differenze tra le due per scegliere quella giusta per le proprie esigenze dietetiche.
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