Probiotici e prebiotici sono entrambi argomenti caldi nella nutrizione in questo momento. Nonostante la loro somiglianza nel suono, i due svolgono funzioni distinte nella tua salute.
I prebiotici sono il nutrimento dei batteri, mentre i probiotici sono i batteri utili. È probabile che la maggior parte di noi mescoli regolarmente probiotici e prebiotici.
Tuttavia, è fondamentale notare che entrambi influenzano il nostro salute dello stomaco diversamente. Questi microbi intestinali sono solo alcuni dei trilioni che promuovono la digestione, assorbono la nutrizione e migliorano l'immunità.
Punti chiave
- I prebiotici sono fibre non digeribili che promuovono la crescita di batteri intestinali benefici, mentre i probiotici sono microrganismi vivi che migliorano la salute intestinale se consumati.
- I prebiotici si trovano in alimenti ricchi di fibre come frutta, verdura e cereali integrali, mentre i probiotici si trovano in alimenti fermentati come yogurt, crauti e kimchi.
- I prebiotici fungono da cibo per i probiotici, lavorando insieme per mantenere un sano equilibrio di batteri intestinali e sostenere la salute dell'apparato digerente.
Prebiotico vs Probiotico
Un prebiotico è una fibra vegetale che funge da fonte di cibo per i microrganismi benefici. Si trova normalmente nei fagioli, negli asparagi e nell'orzo ed è costituito da fibre di carboidrati. I probiotici sono batteri benefici che possono essere ricevuti dall'integrazione o dal cibo ed è costituito da organismi.
I prebiotici sono fibre vegetali geneticamente modificate. Funzionano come fertilizzanti, favorendo lo sviluppo di microrganismi benefici nello stomaco.
Possono essere trovati in una varietà di frutta e verdura, in particolare quelli ricchi di carboidrati complessi come fibre e amido resistente.
Poiché il nostro sistema non è in grado di digerire questi carboidrati, si muovono attraverso il sistema digestivo, diventando cibo per batteri e altri germi.
I probiotici differiscono dagli altri integratori in quanto includono organismi viventi, particolari varietà di batteri che contribuiscono direttamente all’abbondanza di germi sani nel nostro intestino.
I batteri devono aver stabilito benefici per la salute per essere designati come probiotici. L'efficacia dei benefici per la salute dei probiotici è influenzata dal tipo, dal dosaggio e dalla modalità di somministrazione.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | prebiotici | probiotici |
|---|---|---|
| Significato | Fibra vegetale specializzata che funge da alimento per i microrganismi benefici | Veri ceppi batterici che alterano la popolazione di batteri sani |
| Vantaggio per la salute | Riduzione del rischio di cancro, maggiore assorbimento del calcio, ecc., | Abbassare il rischio o l'avanzamento di malattie croniche, ridurre le allergie, ecc., |
| Composti | Costituito da una complessa fibra di carboidrati | Costituito da organismi reali |
| Consumo | Il nostro sistema digestivo non è in grado di abbattere i prebiotici | I probiotici si mantengono nell'intestino |
| Trovato in | Orzo, asparagi, fagioli | Kombucha, yogurt, miso |
Cos'è un prebiotico?
I prebiotici sono ingredienti dietetici che stimolano lo sviluppo o l'attività di microbi utili come batteri e funghi.
I prebiotici non sono organismi reali e non sono influenzati da circostanze nello stomaco, come calore, marciume, freddo o acidità. I mirtilli, ad esempio, sono una deliziosa forma di fibra prebiotica che mantiene la sua efficacia anche se congelata.
I prebiotici si trovano negli alimenti che il nostro sistema non è in grado di elaborare. Forniscono nutrimento per batteri e altri organismi utili nel tratto gastrointestinale.
I vantaggi dei prebiotici sono correlati ai vantaggi dei probiotici.
I prebiotici forniscono numerosi vantaggi per la salute, tra cui un minor rischio di cancro, un abbassamento del colesterolo LDL, una maggiore immunità, un maggiore assorbimento del calcio, sollievo dalle ulcere peptiche, mantenimento del pH intestinale e abbassamento dei trigliceridi.
Le persone non hanno bisogno di assumere integratori prebiotici perché sono naturalmente presenti in molti alimenti molte volte. Carboidrati e composti naturali sono i fonti primarie.
Questi nutrienti possono essere difficili da assorbire per il corpo, ma i batteri sani nello stomaco li usano come nutrimento. Passano dall'intestino tenue al colon non trasformati. I probiotici lo decompongono e lo usano per produrre energia.
Le persone possono garantire di ottenere una gamma di prebiotici che possono alimentare diversi ceppi di batteri aggiungendo una varietà di pasti alla loro dieta. I prebiotici possono essere trovati in un'ampia varietà di pasti ricchi di fibre, come frutta, verdura e cereali integrali.
Che cosa è un Probiotico?
I probiotici sono batteri "sani" (noti anche come colture viventi) che puoi ottenere attraverso i pasti o l'integrazione. Sono gli stessi microrganismi che vivono nel nostro apparato digerente.
I probiotici possono aiutare a regolare il numero di popolazioni di specie di batteri nell'intestino, il che supporta salute dello stomaco.
Diversi alimenti fermentati includono probiotici. La fermentazione è un fenomeno che si verifica naturalmente quando i batteri trasformano gli zuccheri e altri carboidrati nei pasti in acidi.
Per molte persone, i latticini fermentati come yogurt, kefir e alcuni formaggi stagionati sono la fonte prevalente di probiotici.
Il Lactobacillus acidophilus, presente nello yogurt, è uno dei tipi più diffusi di batteri probiotici che vivono nel nostro intestino.
I probiotici dovrebbero essere in grado di sostenersi dal momento in cui vengono prodotti fino a quando non entrano nel nostro intestino tenue per offrire vantaggi per la salute. Alcuni ceppi sono più sensibili al calore e periranno presto se esposti a temperature estreme.
Altri ceppi, come quelli del genere Bacillus, sono più resistenti a gravi influenze ambientali e sono considerati più stabili.
Inoltre, molti alimenti contenenti probiotici, in particolare i latticini, potrebbero deteriorarsi se non refrigerati a temperature adeguate.
D'altra parte, alcuni probiotici stabili sono liofilizzati e confezionati in contenitori caldi e resistenti all'umidità, quindi potrebbe non essere necessario refrigerarli.
Principali differenze tra prebiotico e probiotico
- I prebiotici sono fibre vegetali specializzate che servono da nutrimento per i batteri sani e promuovono lo sviluppo dei batteri benefici già esistenti, mentre i probiotici sono vere e proprie varietà di batteri che modificano la demografia dei batteri sani nel nostro apparato digerente.
- I prebiotici forniscono vantaggi per la salute come la riduzione del rischio di cancro, la riduzione del colesterolo LDL, il rafforzamento del sistema immunitario del corpo, il miglioramento dell'assorbimento del calcio e così via, mentre i probiotici traggono beneficio riducendo il rischio o l'avanzamento di malattie croniche, gestendo i disturbi gastrointestinali e riducendo allergie, tra gli altri.
- Gli integratori prebiotici sono costituiti da carboidrati complessi, come le fibre. Gli integratori probiotici, d'altra parte, includono organismi reali. Un singolo dosaggio può contenere un singolo ceppo di microbi o una combinazione di microrganismi.
- Il nostro sistema digestivo non può abbattere i prebiotici e resistono al passaggio attraverso il sistema digestivo. Nel frattempo, quando consumiamo i probiotici, si sostengono nell'intestino e ci danno gli stessi vantaggi che forniscono i nostri batteri naturali.
- Gli alimenti prebiotici includono orzo, asparagi, fagioli, mele, banane ecc., mentre gli alimenti probiotici includono kombucha, yogurt, miso, kefir e kimchi ecc.,
- https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/71/6/1682S/4729644
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S154235651831019X
Ultimo aggiornamento: 11 giugno 2023
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Piyush Yadav ha trascorso gli ultimi 25 anni lavorando come fisico nella comunità locale. È un fisico appassionato di rendere la scienza più accessibile ai nostri lettori. Ha conseguito una laurea in scienze naturali e un diploma post-laurea in scienze ambientali. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
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