Sushi vs Maki: differenza e confronto

Sushi e Maki sono diventati così popolari oggi che questi piatti giapponesi si trovano in molti paesi.

Punti chiave

1. Il sushi è un piatto giapponese composto da riso all'aceto e altri ingredienti, come pesce crudo, frutti di mare cotti, verdure o frutta tropicale.
2. Il maki, noto anche come makizushi, è un tipo specifico di sushi arrotolato in nori (alghe marine) con riso all'aceto e vari ripieni come pesce, verdure o avocado e poi tagliato a pezzetti.
3. Sia il sushi che il maki sono piatti giapponesi a base di riso all'aceto. Tuttavia, il sushi comprende una gamma più ampia di preparazioni, mentre maki si riferisce specificamente agli involtini di sushi avvolti in nori e riempiti con vari ingredienti.

Sushi contro Maki

La differenza tra Maki e Sushi è la loro forma. Maki è una varietà circolare di Sushi, mentre il Sushi può avere forme diverse. Sushi e Maki sono i piatti tradizionali del Giappone, e non possono mancare quando si parla di piatti giapponesi.

Il sushi è un piatto giapponese composto da riso all'aceto e altri ingredienti come il crudo pesce, frutti di mare e verdure. Il sushi è composto da una base di riso accompagnata da altri ingredienti.

Qui il sushi si riferisce al riso e non al pesce. Shari e Neta sono le due parti di cui è composto Sushi.

Il riso cotto si riferisce a Shari, mentre gli altri ingredienti si riferiscono a Neta.

Maki è una varietà di sushi che viene arrotolata nel nori. È cilindrico e comprende alghe nori grigliate arrotolate attorno a riso all'aceto e vari altri ripieni.

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Tavola di comparazione

Parametro di confronto	Sushi	Lemure
Definizione	Il sushi è un piatto tradizionale in Giappone che comprende riso all'aceto e vari altri ingredienti come pesce crudo, frutti di mare e verdure.	Maki è un sushi cilindrico che include alghe nori grigliate, che vengono arrotolate attorno a riso all'aceto e vari altri ripieni.
Forma	Il sushi può avere forme diverse.	Maki è rotondo.
Ingredienti	Il sushi comprende riso aromatizzato all'aceto e altri ingredienti come pesce crudo, verdure e frutti di mare.	Maki comprende riso sushi, ripieni e il tappetino di alghe (nori).
Tipi	I diversi tipi di sushi includono: Oshi Zushi (sushi pressato), Nigiri Zushi (sushi a forma di mano), Chirashi Zushi (sushi sparso) e Maki Zushi (sushi arrotolato)	I diversi tipi di maki includono: hosomaki (involtini sottili), uramaki (involtini al rovescio), futomaki (involtini spessi, grandi o grassi) e temaki (involtini a mano)
Presentazione del concorso	Il sushi può essere servito in molti modi in base allo stile del sushi, ma la regola principale della presentazione è la semplicità.	Il Maki viene servito in rotoli cilindrici che mostrano strati di pesce, verdure, riso e alghe.

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Cos'è il sushi?

Il sushi è riso aromatizzato all'aceto accompagnato da frutti di mare, verdure, pesce crudo e altri ingredienti. La preparazione e gli ingredienti del sushi possono differire in modo significativo, ma l'ingrediente principale è il riso, che tutti i sushi hanno di solito.

Il riso bianco e integrale può essere utilizzato nel sushi. Viene servito principalmente con vari condimenti come Wasabi, zenzero sott'aceto e soia salsa.

Il sushi comprende una vasta gamma di piatti e alcuni tipi di sushi comuni sono riportati di seguito:

1. chirashizushi ciotola di riso aromatizzato alla vite ricoperto di sashimi e altri condimenti.
2. narezushi è un'altra varietà di sushi. Il riso viene preparato con pesce sbucciato e pulito, fermentato per sei mesi con sale.
3. Inarizushi è un tipo di sushi preparato riempiendo il riso sushi in un contenitore di tofu e poi friggendolo.
4. makizushi è una varietà di sushi che si prepara mettendo il riso sushi e gli altri ingredienti nelle alghe e arrotolandoli.

 

Cos'è Maki?

Maki è una varietà di sushi. Può anche essere conosciuto come sushi arrotolato. La sua forma è cilindrica.

Ci sono strati di pesce cotto o crudo, riso all'aceto e verdure adagiati su un foglio di alghe e poi arrotolati in un cilindro. Successivamente, diversi pezzi vengono tagliati.

Questo ripieno può anche essere avvolto in carta di soia, una frittata sottile o un cetriolo. I maki possono essere classificati in base al ripieno e allo spessore del rotolo.

Alcuni di questi tipi sono riportati di seguito:

1. futomaki è un tipo di maki, un grande pezzo cilindrico di 2 pollici di diametro. È vegetariano e può contenere due o più ingredienti nel ripieno.
2. Hosomaki è un altro tipo di maki, un piccolo pezzo cilindrico con un diametro di 1 pollice. Il suo ripieno principale comprende un solo ingrediente.
3. Temaki è un grosso pezzo a forma di cono, farcito con diversi ingredienti e pensato per essere consumato con le mani.
4. uramaki è un rotolo al rovescio; è un pezzo cilindrico di medie dimensioni. Qui il riso è fuori dal rotolo. Viene consumato principalmente al di fuori del Giappone.

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Principali differenze tra Sushi e Maki

1. Il sushi è un piatto giapponese a base di riso. Maki non è altro che una varietà di sushi che è anche conosciuta come sushi arrotolato.
2. Maki è preparato quasi allo stesso modo del sushi, ma l'unica differenza è che Maki è fatto piegando la composizione in nori.
3. Il sushi include molti piatti; Nigiri e Maki sono i più comuni. Maki è una varietà di sushi composta da alghe nori grigliate arrotolate attorno a riso aromatizzato all'aceto e diversi ripieni.
4. Il sushi può essere servito in molti modi, mentre il maki viene servito in rotoli.
5. I diversi tipi di sushi includono sushi pressato, a forma di mano, sparso e arrotolato.
6. I diversi tipi di maki includono rotoli sottili, rotoli al rovescio, rotoli spessi, grandi o grassi e rotoli a mano. 

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Riferimenti

1. https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/71/4/860/171883
2. https://images.buch.de/images-adb/ba/8b/ba8b6026-9d25-481c-a765-42ae241f3f87.pdf

Ultimo aggiornamento: 11 giugno 2023