I due ingredienti preferiti dagli amanti del cibo messicano sono la salsa picante e la salsa. Uno piccante e speziato con un sapore più delicato, picante e salsa erano innegabilmente mandati da Dio per gli appassionati di cibo.
Punti chiave
- La salsa è un termine generico per vari condimenti liquidi o semiliquidi che esaltano il sapore, la consistenza o l'aspetto del cibo.
- La salsa è un tipo specifico di salsa originaria della cucina latinoamericana, caratterizzata dalla sua consistenza grossa e da ingredienti come pomodori, peperoni, cipolle e spezie.
- Sebbene la salsa sia una salsa, non tutte le salse sono salse e possono differire in modo significativo negli ingredienti, nei metodi di preparazione e negli usi culinari.
Salsa contro Salsa
La salsa è un termine generico per qualsiasi alimento liquido o semiliquido saporito utilizzato per esaltare il sapore di un piatto o per completare gli ingredienti principali. La salsa è un tipo specifico di salsa originaria delle culture ispaniche, composta da pomodori, peperoncini, cipolle e altri ingredienti freschi, serviti freddi.
Un'altra differenza è che il picante è essenzialmente rosso, fatto con peperoncini rossi piccanti e pomodori maturi passati in purea con altri ingredienti. Al contrario, la salsa è fatta sia rossa che verde con grossi pezzi di pomodori per una consistenza ruvida.
salsa piccante è ampiamente usato come salsa, mentre la salsa è un'alternativa più mite al piccante e alle spezie del picante. Picante stesso significa "caldo o speziato" in spagnolo.
Tuttavia, un'altra differenza fondamentale tra loro è nella loro storia di origine. La salsa Picante è stata introdotta da David Earl Pace ed è diventata un successo immediato, mentre la storia della salsa è intrecciata con Inca, Maya e Aztechi.
Tavola di comparazione
| Parametro di confronto | Salsa piccante | salsa |
|---|---|---|
| Texture | Liscia come una purea | Ruvido con pezzi grossi di pomodori |
| Gusto | Caldo e piccante | La delicata alternativa alla salsa picante |
| Origin | David Earl Pace | Incas, Maya e Aztechi. |
| Colore | Tipicamente rosso | Forse sia rosso che verde |
| Ingredienti utilizzati | Gli ingredienti vengono cotti prima della purea | Disponibile sia nella versione cotta che cruda |
Cos'è la salsa?
Picante significa essenzialmente "caldo e speziato" in spagnolo, ispirato dalla parola "Picant", che in spagnolo significa anche avaro. Tale nome è stato assegnato a questa combinazione per il suo sapore speziato e piccante.
David Earl Pace ha inventato per la prima volta la salsa Picante, che è diventata un successo immediato in America nel 1947 e tuttavia domina la nicchia di Messicano salse. È ampiamente usato come salsa o come aggiunta ad altre combinazioni di cibi come tacos, burritos, ecc.
Il colore della salsa è rosso vivo, un discreto avvertimento del calore che sta per provenire dalla sua aggiunta. Picante è un mix omogeneo di tomatillos, peperoncini rossi, jalapenos, coriandolo, cipolla tritata e aglio cotti e scottati prima di schiacciarli fino alla loro consistenza.
Pace, il creatore originale di questo magico mix, ha prima testato la sua ricetta sui suoi amici golfisti e ha inventato l'originale salsa picante da jalapenos nostrani.
Pace Alimenti dopo ha prodotto diverse varianti per soddisfare le esigenze dei clienti: Mild, Medium, Hot, Thick & Chunky. Questa salsa messicana prodotta in Texas ha creato una base di fan in tutto il mondo e per una buona ragione.
Cos'è la salsa?
La salsa ha una storia perduta da tempo con gli Incas, i Maya e gli Aztechi, e con così tanta storia, senza dubbio ha una ragione sufficiente per essere sopravvissuta all'ira del tempo per fare spazio nella nicchia.
La salsa, proprio come il picante, è un mix di pomodori, peperoncino verde, jalapenos, peperoni, cipolla e aglio, ma a differenza del picante vengono frullati grossolanamente. Anche la salsa è una versione più leggera del picante e viene utilizzata in alternativa o in combinazione.
Anche se la salsa è spagnolo per salsa ed è stata più popolare tra gli spagnoli dal 1500, la sua storia originale può essere fatta risalire ai Maya e agli Aztechi. Il mix tradizionale includeva zucca, fagioli, pomodori, peperoncini e altri ingredienti.
Una versione della salsa divenne popolare in America quando le prime salse piccanti in bottiglia furono introdotte sul mercato alla fine del 1800. La salsa è ora molto usata come salsa o su pizze e tacos con maionese, senape e ketchup.
Sebbene sia una salsa piccante, la salsa è amata per la sua consistenza grossa e il sapore delicato, la salsa è fatta sia verde che rossa.
La differenza è che quelli rossi sono fatti con ingredienti stagionati, mentre quelli verdi sono fatti con ingredienti non maturi.
Principali differenze tra Sugo e Salsa
- La differenza principale tra la salsa picante e la salsa è che il picante ha una consistenza liscia e frullata mentre la salsa ha una consistenza ruvida ricca di grossi pezzi di pomodoro che la rendono unica.
- Un'altra differenza fondamentale tra loro sta nel loro sapore. La salsa picante è calda e speziata, mentre la salsa è un'alternativa più delicata al picante.
- David Earl Pace ha introdotto la salsa Picante nel 1947, che è diventata un successo immediato, mentre gli Incas, i Maya e gli Aztechi dei nativi americani hanno inventato per la prima volta le salse.
- La salsa picante viene utilizzata principalmente come salsa, mentre la salsa è un'alternativa più delicata al calore e alle spezie del picante o in combinazione con il picante.
- Un'altra differenza è che il picante è rosso e fatto con ingredienti cotti, mentre la salsa è rossa e verde con ingredienti crudi non cotti.
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