I due ingredienti preferiti dagli amanti del cibo messicano sono la salsa picante e la salsa. Uno piccante e speziato con un sapore più delicato, picante e salsa erano innegabilmente mandati da Dio per gli appassionati di cibo.
Punti chiave
- La salsa è un termine generico per vari condimenti liquidi o semiliquidi che esaltano il sapore, la consistenza o l'aspetto del cibo.
- La salsa è un tipo specifico di salsa originaria della cucina latinoamericana, caratterizzata dalla sua consistenza grossa e da ingredienti come pomodori, peperoni, cipolle e spezie.
- Sebbene la salsa sia una salsa, non tutte le salse sono salse e possono differire in modo significativo negli ingredienti, nei metodi di preparazione e negli usi culinari.
Salsa contro Salsa
La salsa è un termine generico per qualsiasi alimento liquido o semiliquido saporito utilizzato per esaltare il sapore di un piatto o per completare gli ingredienti principali. La salsa è un tipo specifico di salsa originaria delle culture ispaniche, composta da pomodori, peperoncini, cipolle e altri ingredienti freschi, serviti freddi.
Un'altra differenza è che il picante è essenzialmente rosso, fatto con peperoncini rossi piccanti e pomodori maturi passati in purea con altri ingredienti. Al contrario, la salsa è fatta sia rossa che verde con grossi pezzi di pomodori per una consistenza ruvida.
salsa piccante è ampiamente usato come salsa, mentre la salsa è un'alternativa più mite al piccante e alle spezie del picante. Picante stesso significa "caldo o speziato" in spagnolo.
Tuttavia, un'altra differenza fondamentale tra loro è nella loro storia di origine. La salsa Picante è stata introdotta da David Earl Pace ed è diventata un successo immediato, mentre la storia della salsa è intrecciata con Inca, Maya e Aztechi.
Tavola di comparazione
| Parametro di confronto | Salsa piccante | salsa |
|---|---|---|
| Texture | Liscia come una purea | Ruvido con pezzi grossi di pomodori |
| Gusto | Caldo e piccante | La delicata alternativa alla salsa picante |
| Origin | David Earl Pace | Incas, Maya e Aztechi. |
| Colore | Tipicamente rosso | Forse sia rosso che verde |
| Ingredienti utilizzati | Gli ingredienti vengono cotti prima della purea | Disponibile sia nella versione cotta che cruda |
Cos'è la salsa?
Picante significa essenzialmente "caldo e speziato" in spagnolo, ispirato dalla parola "Picant", che in spagnolo significa anche avaro. Tale nome è stato assegnato a questa combinazione per il suo sapore speziato e piccante.
David Earl Pace ha inventato per la prima volta la salsa Picante, che è diventata un successo immediato in America nel 1947 e tuttavia domina la nicchia di Messicano salse. È ampiamente usato come salsa o come aggiunta ad altre combinazioni di cibi come tacos, burritos, ecc.
Il colore della salsa è rosso vivo, un discreto avvertimento del calore che sta per provenire dalla sua aggiunta. Picante è un mix omogeneo di tomatillos, peperoncini rossi, jalapenos, coriandolo, cipolla tritata e aglio cotti e scottati prima di schiacciarli fino alla loro consistenza.
Pace, il creatore originale di questo magico mix, ha prima testato la sua ricetta sui suoi amici golfisti e ha inventato l'originale salsa picante da jalapenos nostrani.
Pace Alimenti dopo ha prodotto diverse varianti per soddisfare le esigenze dei clienti: Mild, Medium, Hot, Thick & Chunky. Questa salsa messicana prodotta in Texas ha creato una base di fan in tutto il mondo e per una buona ragione.
Cos'è la salsa?
La salsa ha una storia perduta da tempo con gli Incas, i Maya e gli Aztechi, e con così tanta storia, senza dubbio ha una ragione sufficiente per essere sopravvissuta all'ira del tempo per fare spazio nella nicchia.
La salsa, proprio come il picante, è un mix di pomodori, peperoncino verde, jalapenos, peperoni, cipolla e aglio, ma a differenza del picante vengono frullati grossolanamente. Anche la salsa è una versione più leggera del picante e viene utilizzata in alternativa o in combinazione.
Anche se la salsa è spagnolo per salsa ed è stata più popolare tra gli spagnoli dal 1500, la sua storia originale può essere fatta risalire ai Maya e agli Aztechi. Il mix tradizionale includeva zucca, fagioli, pomodori, peperoncini e altri ingredienti.
Una versione della salsa divenne popolare in America quando le prime salse piccanti in bottiglia furono introdotte sul mercato alla fine del 1800. La salsa è ora molto usata come salsa o su pizze e tacos con maionese, senape e ketchup.
Sebbene sia una salsa piccante, la salsa è amata per la sua consistenza grossa e il sapore delicato, la salsa è fatta sia verde che rossa.
La differenza è che quelli rossi sono fatti con ingredienti stagionati, mentre quelli verdi sono fatti con ingredienti non maturi.
Principali differenze tra Sugo e Salsa
- La differenza principale tra la salsa picante e la salsa è che il picante ha una consistenza liscia e frullata mentre la salsa ha una consistenza ruvida ricca di grossi pezzi di pomodoro che la rendono unica.
- Un'altra differenza fondamentale tra loro sta nel loro sapore. La salsa picante è calda e speziata, mentre la salsa è un'alternativa più delicata al picante.
- David Earl Pace ha introdotto la salsa Picante nel 1947, che è diventata un successo immediato, mentre gli Incas, i Maya e gli Aztechi dei nativi americani hanno inventato per la prima volta le salse.
- La salsa picante viene utilizzata principalmente come salsa, mentre la salsa è un'alternativa più delicata al calore e alle spezie del picante o in combinazione con il picante.
- Un'altra differenza è che il picante è rosso e fatto con ingredienti cotti, mentre la salsa è rossa e verde con ingredienti crudi non cotti.
Ultimo aggiornamento: 11 giugno 2023
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Sandeep Bhandari ha conseguito una laurea in ingegneria informatica presso la Thapar University (2006). Ha 20 anni di esperienza nel campo della tecnologia. Ha un vivo interesse in vari campi tecnici, inclusi i sistemi di database, le reti di computer e la programmazione. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
La differenza tra i due è netta, i sapori non hanno eguali. Due eccellenti scelte piccanti per qualsiasi piatto.
Assolutamente! Entrambi sono deliziosi di per sé, ma per ragioni diverse.
Il contesto storico di queste salse è incredibilmente interessante. Me li fa apprezzare ancora di più.
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Questo mi fa proprio venire fame! Non vedo l'ora di provare alcune ricette sia con picante che con salsa.
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Sì, è importante comprendere le sfumature dei diversi condimenti.
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La varietà di usi di entrambe queste salse è davvero impressionante. Sono così versatili!
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Il confronto tra salsa e salsa è stato piuttosto approfondito. Non avevo considerato le differenze a un livello così profondo prima di leggere questo articolo.
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