したがって、インド料理、中華料理、コンチネンタル料理、イタリア料理、タイ料理、メキシコ料理など、その地域を代表する有名な料理が複数あります。
主要な取り組み
- ガンボはルーを使った濃厚なシチューのような料理ですが、ジャンバラヤは米をベースにした料理です。
- ガンボには増粘剤としてオクラが含まれていますが、ジャンバラヤには含まれていません。
- ガンボはご飯の上にのせて出されますが、ジャンバラヤはご飯を皿に直接炊き込みます。
ガンボvsジャンバラヤ
ガンボはルイジアナ州で人気のあるボリュームたっぷりのシチューで、公式の州料理です。濃い味付けのだし汁で構成されており、ご飯が入ったスープのように見えます。 ジャンバラヤは、アメリカのクレオール料理やケイジャン料理としても知られるキャセロール料理で、肉と野菜を米と混ぜ合わせたものです。
肉の種類、つまり肉の種類は、鶏肉、ハム、ソーセージ、エビなど、作られる場所や地域によって異なります。この料理はもともとルイジアナ発祥です。
ジャンバラヤもルイジアナ発祥の料理です。 セロリや玉ねぎなどの野菜がたっぷり入った伝統的な料理です。野菜を肉、米、だし汁と混ぜ合わせます。
比較表
| 比較のパラメータ | ガンボ | ジャンバラヤ |
|---|---|---|
| それは何ですか？ | ご飯が入ったスープのようです | キャセロール皿のようなもので、ご飯がその中に出されます |
| 一貫性 | 太って見える | 薄くて液体が少ないように見えます |
| お米の存在 | 別の調理器具で調理 | 同じ調理器具で調理 |
| 総カロリー | ロー | ハイ |
| 成分 | 野菜、肉、出汁 | 野菜、肉、出汁、米 |
| 脂肪とタンパク質 | ロー | ハイ |
| 他の種類 | ケイジャン ガンボ、クレオール ガンボ、ガンボ z'herbs | クレオール ジャンバラヤ、ケイジャン ジャンバラヤ、ホワイト ジャンバラヤ |
ガンボとは？
ガンボとは、スープやシチューのように見える料理で、別炊きのご飯と一緒に出されます。
この料理の起源にはさまざまな説がありますが、最も一般的で受け入れられているのは、1764 年頃にアフリカのルイジアナ州に住んでいた奴隷によって始まったというものです。
そして、彼らはオクラをご飯と一緒に炊いて料理を作っていました.
時が経つにつれて、材料とその種類は変わり、現在ではセロリ、オクラ、濃いめのだし汁、ピーマン、玉ねぎが基本的な材料となっています。
また、ケイジャン ガンボ、クレオール ガンボ、ガンボ ズハーブ (ベジタリアン) の XNUMX 種類のガンボ料理を用意することもできます。
ジャンバラヤとは？
ジャンバラヤは、 キャセロール 料理としてご飯も添えられますが、他の野菜や肉を調理したり調理したりするのと同じ器具内でご飯を調理する点が異なります。
ジャンバラヤには肉や魚介類がたっぷり入っていますが、ホワイトジャンバラヤにはトマトが入っていないため、肉のせいで茶色くなっています。
この料理の材料はガンボと同じで、セロリ、玉ねぎ、ピーマンなどの野菜、米、だし汁、肉、ハム、スモークソーセージ、鶏肉、シーフードが含まれています。
ガンボとジャンバラヤの主な違い
- 料理ガンボでは、脂肪およびタンパク質の消費量は少なく、その一方で、脂肪およびタンパク質の消費量は比較的多い。
- ガンボ料理にはさまざまな方法やさまざまな調理方法があり、ケイジャン ガンボ、クレオール ガンボ、ガンボ ズハーブが含まれますが、一方で、ジャンバラヤ料理のさまざまな調理方法は、ケイジャン ジャンバラヤ、ホワイトジャンバラヤとクレオールジャンバラヤ。
- https://www.proquest.com/openview/2af65736471fc5d184a5ee59169843eb/1?pq-origsite=gscholar&cbl=36490
- https://www.jstor.org/stable/540800
- https://books.google.co.in/books?hl=en&lr=&id=5p3JazHY4UgC&oi=fnd&pg=PR9&dq=difference+between+jambalaya+and+gumbo&ots=co0oO9onLT&sig=1TuNYA_QUifCYsZVsr9j2_9Rq70&redir_esc=y#v=onepage&q=difference%20between%20jambalaya%20and%20gumbo&f=false
- https://www.culinarymedicine.org/moodle/upload/Publications/Monlezun%20et%20al%202014%20MANUSCRIPT%20Salt%20%20vP.pdf
最終更新日 : 07 年 2023 月 XNUMX 日
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Sandeep Bhandari は、Thapar University (2006) でコンピューター工学の学士号を取得しています。 彼はテクノロジー分野で 20 年の経験があります。 彼は、データベース システム、コンピュータ ネットワーク、プログラミングなど、さまざまな技術分野に強い関心を持っています。 彼の詳細については、彼のウェブサイトで読むことができます バイオページ.
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