Gan gaisa ceptuvēs, gan konvekcijas krāsnīs tiek izmantots ventilators, lai cirkulētu karstu gaisu, lai pagatavotu ēdienu ātrāk nekā tradicionālās krāsnis.
Atslēgas
- Gaisa cepšanas iekārtas ir kompaktas ierīces, kas izmanto ātru gaisa cirkulāciju ēdiena gatavošanai, savukārt konvekcijas krāsnis ir lielākas, daudzpusīgākas virtuves iekārtas, kas izmanto ventilatoru, lai vienmērīgi sadalītu siltumu.
- Gaisa cepšanas iekārtas pagatavo ēdienu ātrāk un prasa mazāk eļļas nekā konvekcijas krāsnis, padarot tās populāras veselīgākai gatavošanai.
- Konvekcijas cepeškrāsnis piedāvā lielāku jaudu un elastību, gatavojot plašāku ēdienu klāstu nekā gaisa cepšanas iekārtas.
Gaisa cepeškrāsns pret konvekcijas krāsni
Gaisa cepeškrāsns ir ierīce, ko izmanto ēdiena gatavošanai. Tas izmanto ātri cirkulējošu karsta gaisa plūsmu, lai ātri un vienmērīgi pagatavotu ēdienu ar mazu vai bez pievienotas eļļas. Ēdienu gatavošanai izmanto konvekcijas krāsni. Tas izmanto ventilatoru, lai cirkulētu karstu gaisu un pagatavotu ēdienu vienmērīgāk un ātrāk nekā tradicionālā cepeškrāsnī.
Tam ir noņemams spainis ar rokturi, un iekšpusē iederas noņemams grozs. Ar pārtiku piepildītais spainis tiek ievietots ierīcē, ieslēgts un sākas gatavošana.
Paaugstinātas gaisa cirkulācijas dēļ a konvekcijas krāsns pagatavo ēdienu ātrāk nekā parastā cepeškrāsnī bez ventilatora, kas ir atkarīga tikai no dabiskās konvekcijas, lai cirkulētu karstu gaisu.
Salīdzināšanas tabula
| Salīdzināšanas parametri | Gaisa Fryer | Konvekcijas krāsns |
|---|---|---|
| Izmēri | Gaisa ceptuves ir mazākas un kompaktākas | Konvekcijas krāsnis aizņems vietu, jo tās ir lielākas |
| Ventilatora izvietojums | Atrodas aizmugurē | Atrodas aizmugurē, centrā vai sānos |
| Ventilatora izmērs | Lielāki un ātrāki fani | Mazāki un lēnāki ventilatori |
| Apkure | Gaiss ieplūst no augšas | Gaiss ieplūst no augšas un apakšas. |
| tīrīšana | Tīrīšana ir sarežģīta | Tīrīšana ir vienkāršāka |
Kas ir gaisa fritieris?
An gaisa cepeškrāsns ir instruments, kas izmanto maz vai nemaz eļļas, lai ātri pagatavotu ēdienu. Sildelementi atrodas iekārtas augšpusē, un tiem ir pievienots milzīgs ventilators.
Gaisa cepšanas kameras cepšanas kamera izstaro siltumu no ēdiena tuvumā esošā sildelementa, un karsto gaisu cirkulē ventilators.
To perforētie plaukti arī ļauj taukiem noplūst pilēšanas traukā, neļaujot jūsu ēdienam absorbēt pārāk daudz eļļas un padarot to kraukšķīgāku.
Salīdzinot ar nekonvekcijas krāsnīm, gaisa fritieru gatavošanas laiku var samazināt līdz pat 20%.
Kas ir konvekcijas krāsns?
Konvekcijas krāsns darbojas līdzīgi kā cepeškrāsns ar sildīšanas komponentiem gan augšpusē, gan apakšā.
Konvekcijas krāsnis cirkulē karstu gaisu cepeškrāsnī, izmantojot spēcīgu ventilatoru, ļaujot pavāriem samazināt gatavošanas laiku, uzturēt nemainīgu ēdiena kvalitāti un palielināt un samazināt brūnināšanu, iegūstot vienmērīgāku izskatu.
Gaisa ceptuvēm ir pieejami daudzi perforēti piederumi, kas ļauj ātri un viegli cepties bez piepūles. Starp priekšmetiem ir gaisa cepšanas grozi, paplātes, plaukti, cepšanas iesmi un kebabu iesmi.
Gaisa plūsma tiek virzīta uz pārtiku, kas parasti tiek transportēta ar konveijera lenti caur krāsni.
Galvenās atšķirības starp gaisa fritieri un konvekcijas krāsni
- Lai palīdzētu sildīšanai, gaiss ieplūst no augšas gaisa ceptuvēs un no augšas un apakšas konvekcijas krāsnīs.
- Konvekcijas krāsnīs tīrīšana ir vieglāka nekā gaisa fritēs. Gaisa ceptuvēs ir jāiztīra visi komplektācijā iekļautie trauki, piemēram, perforētā paplāte, pārtikas grozs utt. Konvekcijas krāsnīs ir jāiztīra tikai panna.
- https://www.karger.com/Article/Abstract/402064
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.2002.tb08740.x
- https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4549.2004.23075.x
Pēdējo reizi atjaunināts: 06. gada 2023. septembrī
Esmu pielicis tik daudz pūļu, rakstot šo emuāra ierakstu, lai sniegtu jums vērtību. Tas man ļoti noderēs, ja apsverat iespēju to kopīgot sociālajos medijos vai ar draugiem/ģimeni. DALĪŠANĀS IR ♥️
Sandeep Bhandari ir ieguvis inženierzinātņu bakalaura grādu datorzinātnēs Tapara universitātē (2006). Viņam ir 20 gadu pieredze tehnoloģiju jomā. Viņam ir liela interese par dažādām tehniskajām jomām, tostarp datu bāzu sistēmām, datortīkliem un programmēšanu. Vairāk par viņu varat lasīt viņa vietnē bio lapa.
Godīgi sakot, es neko daudz nezināju ne par gaisa ceptuvēm, ne konvekcijas krāsnīm, bet pēc izlasīšanas varu teikt, ka esmu daudz iemācījies.
Šī tā sauktā "pētniecība" ir tīra dezinformācija. Tas nav fakts.
Šis raksts ir ļoti skaidrs, izskaidrojot atšķirības un līdzības starp gaisa ceptuvēm un konvekcijas krāsnīm. Ļoti labi uzrakstīts.
Esmu apmierināts ar izlasīto. Post ļoti noderīgs.
Man šķita ļoti interesants un izglītojošs skaidrojums par to, kā darbojas gan konvekcijas krāsns, gan gaisa cepeškrāsns.
Šis raksts ir ļoti informatīvs.
Šajā rakstā veiktie pētījumi un salīdzinājumi ir labi izskaidroti. Pilnībā pārliecināts.
Šis ieraksts šķiet vairāk kā ierīču reklāma, nevis pētniecisks raksts.