Laima ir zaļas krāsas apaļš citrusauglis. Citroni ir ovālas formas, dzeltenas krāsas citrusaugļi. Abi augļi - laims un citrons pieder pie citrusaugļu klases.
Abiem augļiem ir ļoti augsta iekaisuma īpašība, kas padara tos par svarīgiem un labvēlīgiem citrusaugļiem. Ūdeņraža vērtību zemā pH vai jaudas dēļ ir novērots, ka laims ir skābāks nekā citrons. Salīdzinot abas vērtības,
citronu sulas pH ir no 2.1 līdz 2.7
laima sulas pH ir no 2.0 līdz 2.5
Atslēgas
- Laima ir mazāka un zaļāka par citronu, kas ir lielāks un dzeltens.
- Laimam ir skābāka un rūgtāka garša nekā citronam, kam ir skābena garša ar salduma nokrāsu.
- Laimu parasti izmanto kokteiļos un Dienvidaustrumāzijas virtuvē, savukārt citronu izmanto cepšanā un Vidusjūras virtuvē.
Laims pret citronu
Laima ir mazs, apaļš auglis, zaļš un diezgan skābs. Tas ir labs C vitamīna avots, un tam ir izteikta, pīrāga garša. Citrons ir apaļas vai ovālas formas citrusauglis ar spilgti dzeltenu, teksturētu ārējo mizu. Tam ir skābs mīkstums un sula, kas pēc garšas ir skāba.
Parasti kaļķi zinātniskā izteiksmē ir kalcija oksīds vai hidroksīds. Dažas notiekošās reakcijas ir: CaCO3 à CaO + CO2 …..(1) un CaO + H2O à Ca(OH)2 ……(2) Kalcija hidroksīds sadalās siltuma klātbūtnē, veidojot kalcija oksīdu un oglekļa dioksīdu.
Tas ir apkopots vienādojumā ar numuru (1). Kalcija oksīds mitrumā apvienojas ar ūdens molekulām, veidojot kalcija hidroksīdu. Tas ir parādīts vienādojumā (2).
Reakcijas numura 2 gala produkts ir kalcija hidroksīds, kas ir kaļķa ķīmiskā formula.
Citrons ir citrusauglis, kas aug uz sulīgiem mūžzaļajiem kokiem. Šim citrusauglim ir vēlīni ziedi, un tas atrodas Ķīnā un Mjanmā. Garša ir skābena. Šis auglis tiek patērēts daudzos veidos. Dažas var ietvert sulas, salātus, mērci, aromatizētājus utt.
Salīdzināšanas tabula
| Salīdzināšanas parametri | Laims | Citrons |
|---|---|---|
| Definīcija | Laima ir citrusaugļi, ko audzē subtropu un tropu pasaules daļās. | Citrons ir citrusauglis, kas audzēts sulīgos mūžzaļos mežos visā pasaulē. |
| Forma un izmērs | Laimi ir mazāki, apaļi. Pēc izmēra tie atgādina mazu tenisa bumbiņu. | Citroniem ir līdzība ar apelsīniem. Tās ir ovālas un dzeltenas. |
| Garša | Laima ir ļoti skāba. Tas var arī piešķirt garšai nelielu rūgtumu. | Citroni ir skābi. Tie var būt no mazāk skābiem, saldskābiem līdz rūgtiem. |
| Uztura vērtība | Kalorijas - 30 Ogļhidrāti- 11 grami Olbaltumvielas 1 grams tauki- 0 grams kālijs- 3% dzelzs- 3% B6 vitamīns- 2% C vitamīns- 48% | Kalorijas - 29 Ogļhidrāti- 9 grami Olbaltumvielas 1 grams tauki- 0 grams kālijs- 4% dzelzs- 3% B6 vitamīns- 4% C vitamīns- 88% |
| Veselības aprūpes pabalsti | Laims ir ļoti izdevīgs ar C vitamīna saturu. Papildus īpatnējai garšai tai ir augstas attīrošās īpašības. | Ļoti ieteicams labai imūnsistēmai. |
Kas ir kaļķis?
Neatkarīgi no zinātniskajām definīcijām, laima ir tikai auglis. Tas ir ļoti skābs. Ja to lieto neregulāri un lielos daudzumos, tas var izraisīt iekaisis kakls un daudzas ar kaklu saistītas slimības. Ar patīkami skābenu garšu tas attīra arī visu imūnsistēmu.
Laimi ir mazāka izmēra. Tie ir apaļi un zaļi, precīzi, gaiši zaļi dzeltenā krāsā. Šis auglis piešķir ļoti garšīgu garšu, īpaši Indijas ēdieniem.
Laims ģenētiski atšķiras no citrona. Tos audzē subtropu un tropu reģionos. Attiecībā uz tā izmantošanu medicīnas nozare gūst lielu labumu no tā.
Mūsdienās arī kosmētikas nozare investē šādos pārtikas produktos. Tā pievienojas tai kopā ar pārtikas tehnoloģiju, lai izveidotu a saplūšana kas ir ļoti pieprasīts.
Kas ir citrons?
Citronus audzē mērenā klimatā visā pasaulē. Daudzas pārtikas rūpniecības nozares izmanto citronus un apstrādātus citronus.
Citroni tagad kļūst par kosmētikas nozares sastāvdaļu. Citronu eļļa tiek uzskatīta par vienu no ļoti bagātīgajām ēteriskajām eļļām, ko izmanto ādai. Tas ne tikai baro, bet arī uzlabo ādas kvalitāti.
Citroni ir ļoti nozīmīgs uztura bagātinātājs uzturā. Tās forma atgādina apelsīnu. Vitamīnu un minerālvielu saturs citronos ir augstāks.
Citronus pievieno kā papildu sastāvdaļu imunitātes šāvieniem. Karotē medus, 2-3 šķipsniņas kurkumas, pustējkarotes kanēlis un melnos piparus pievieno kopā ar puskaroti citrona.
Tas nodrošina labu imūnsistēmu. Tas palīdz cīnīties ar daudzām slimībām.
Galvenās atšķirības starp laimu un citronu
- Laima krāsa ir no gaiši zaļas līdz dzeltenzaļai. Citroni ir spilgti dzelteni. Laima un citrona diametrs ir attiecīgi 3-6 centimetri un 6-9 centimetri.
- Tā kā citroniem ir zemāka pH vērtība nekā laimam, skābes saturs kaļķos ir augstāks. Citroni ir ļoti bagāti ar antibakteriāls un pretsēnīšu īpašības. Laima ir bagāta ar antioksidantiem.
- Abos augļos ir citronskābe. Laima sulā ir 48.6-48.8 g/l citronskābes, savukārt citronu sulā ir vidēji 47.9-48.1 g/l citronskābes. Šī citronskābe uzlabo vielmaiņas spēku.
- Garšas ziņā abi augļi līdzinās viens otram ar nelielām pušķu un skābenu notīm. Laims ir skābs un ļoti nedaudz rūgts. Citroni ir dažādi no ļoti skābiem līdz saldskābiem līdz rūgtiem.
- Laima ir nedaudz nenogatavojusies. Tātad tā kalpošanas laiks ir nedaudz ilgāks nekā citronam. Savukārt citroni ir pilnīgi gatavi augļi. Tāpēc to glabāšanas laiks ir dažas dienas. Tāpat, tiklīdz šie citrusaugļi ir sagriezti, ieteicams nekavējoties patērēt visu augli. To nedrīkst atstāt atvērtu.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814600000649
- https://hilgardia.ucanr.edu/Abstract/?a=hilg.v42n09p361
Pēdējo reizi atjaunināts: 16. gada 2023. jūlijā
Esmu pielicis tik daudz pūļu, rakstot šo emuāra ierakstu, lai sniegtu jums vērtību. Tas man ļoti noderēs, ja apsverat iespēju to kopīgot sociālajos medijos vai ar draugiem/ģimeni. DALĪŠANĀS IR ♥️
Pijušs Jadavs pēdējos 25 gadus ir pavadījis, strādājot par fiziķi vietējā sabiedrībā. Viņš ir fiziķis, kurš aizrautīgi cenšas padarīt zinātni pieejamāku mūsu lasītājiem. Viņam ir bakalaura grāds dabaszinātnēs un pēcdiploma diploms vides zinātnē. Vairāk par viņu varat lasīt viņa vietnē bio lapa.
