Auzas pilngraudu pārtikai, kuras zinātniskais nosaukums ir Avena sativa. Auzas ir populārs brokastu veids, ko visbiežāk ēd ar pienu.
Skartākā auzu forma ir auzu putraimi. Tomēr ēdiena gatavošanai nepieciešams daudz laika. Tāpēc cilvēki dod priekšroku citām formām, piemēram, auzu klijām un auzu pārslām.
Atslēgas
- Auzu klijas nāk no auzu graudu ārējā slāņa, savukārt auzu pārslas gatavo no graudu iekšējās daļas.
- Auzu klijas satur vairāk šķiedrvielu un olbaltumvielu nekā auzu pārslas, padarot tās sātīgākas un barojošākas.
- Auzu pārslām ir krēmīgāka tekstūra, savukārt auzu klijām ir riekstu garša un košļājamāka konsistence.
Auzu klijas vs auzu pārslas
Atšķirība starp auzu klijām un auzu pārslām ir tāda, ka auzu klijām ir lielāka uzturvērtība nekā auzu pārslām. Tādējādi auzu klijas ir veselīgākas. Tās abas ir populāras auzu formas un šķiet diezgan līdzīgas. Tomēr tie abi atšķiras tik daudzos veidos, sākot no izskata līdz garšai un uzturvērtībai.
Auzu klijas attiecas uz auzu graudu gabalu. Auzu graudi tiek apstrādāti, lai noņemtu graudu ārējo korpusu, kas nav ēdams.
Tā rezultātā auzu putraimi paliek aiz muguras, padarot auzu klijas par auzu putraimu kodola (ēdamo graudu) ārējo slāni.
Auzu pārslas ir vēl viens populārs brokastu veids. To pagatavo, piena bļodā pievienojot auzas vai vārot ūdenī. Tautā to dēvē arī par putru.
Auzu pārslas ir iekļautas arī citos ēdienos, piemēram, kūkās un smalkmaizītes. Tajos ir šķiedra un citas sastāvdaļas, kas padara tos barojošus.
Salīdzināšanas tabula
| Salīdzināšanas parametri | Auzu klijas | auzu milti |
|---|---|---|
| Šķiedra | Salīdzinājumam, tajā ir vairāk šķiedrvielu; diētiskās šķiedras - 6g, šķīstošās šķiedras - 3g, nešķīstošās šķiedras - 3g. | Salīdzinājumam, tajā ir mazāk šķiedrvielu; diētiskās šķiedras - 4g, šķīstošās šķiedras - 2g, nešķīstošās šķiedras - 0. |
| Absorbcija | Salīdzinājumam, tas absorbē vairāk ūdens. | Salīdzinājumam, tas absorbē mazāk ūdens. |
| Antioksidanti | Salīdzinājumam, tajā ir vairāk antioksidantu; olbaltumvielas- 7g, dzelzs- 15%, tiamīns- 25%, fosfors-25%, riboflavīns- 6%, magnijs- 20% un cinks- 10%. | Salīdzinājumam, tajā ir mazāk antioksidantu; olbaltumvielas - 5 g, dzelzs - 8%, tiamīns - 10%, fosfors - 15%, riboflavīns - 0, magnijs - 10%, cinks - 0. |
| struktūra | Tā tekstūra ir krēmīga un mīksta. | Tā tekstūra ir cietāka un vairāk jākošļā. |
| Gatavošanas laiks | Tas aizņem mazāk gatavošanas laika. | Tas aizņem vairāk gatavošanas laika. |
Kas ir auzu klijas?
Auzu graudu gabalu, kas paliek pēc apstrādes, lai noņemtu neēdamo ķermeni, sauc par auzu klijām. Apstrāde atstāj aiz sevis auzu putraimus.
Un ārējais slānis tagad ir auzu klijas.
Auzu putraimu kodols ir ēdamā daļa, kas ir paslēpta zem auzu putraimiem. Auzu klijas parādās kā tērauda griezums vai auzu pārslas. Auzu klijas ir ļoti vienkārši pievienot diētai. Tajā pašā laikā tas ir arī ļoti veselīgs.
Auzu klijas tiek uzskatītas par veselīgām galvenokārt tāpēc, ka tās satur daudz šķiedrvielu un antioksidantus.
Auzu klijas satur šķīstošās šķiedras. Regulāra auzu kliju uzņemšana var uzlabot jūsu zarnu veselību. Tas arī sniedz atvieglojumus, lai samazinātu aizcietējumus un IBS.
Tas arī uzlabo probiotiskās baktērijas. Tas arī samazina resnās zarnas vēža risku. Beta glikāns ir šķīstoša šķiedra, kas, domājams, pazemina holesterīna līmeni. Šī ir vēl viena šķīstošā šķiedra auzu klijās.
Ir pierādīts, ka regulāra auzu kliju lietošana nodrošina aizsardzību pret citām slimībām. Tas ir tāpēc, ka tajā ir arī antioksidanti.
Auzu klijās esošās šķiedras liek cilvēkam ilgāk justies sātīgākam. Tas palīdz indivīdam ēst mazāk un tādējādi pārvaldīt svaru.
Kas ir auzu pārslas?
Auzu pārslas attiecas uz auzu biezputru, ko gatavo no samaltām, tēraudā sagrieztām vai velmētām auzām. Rupjas auzu pārslas ir vēl viens populārs vārds auzām, kuras ir sagrieztas no tērauda. Daudzās komerciālajās auzu paciņās ir arī citas sastāvdaļas.
Šīs sastāvdaļas ir cukurs, sāls, aromatizētāji, biezinātāji, vitamīni un minerālvielas. Dažāda veida velmētas auzas var ēst vārītas vai termiski neapstrādātas.
Piemēram, Musli var pievienot pienam putras pagatavošanai vai vārīt ar ūdeni. Brokastīs populāri ir vēlams pienam pievienot velmētas auzas kopā ar dažiem žāvētiem augļiem un medu.
Dažreiz auzu pārslas tiek izmantotas arī attiecībā uz putru, kas tiek pagatavota, izmantojot auzu klijas.
Tās ir arī galvenās sastāvdaļas Granola bāri. Auzu pārslām, tāpat kā citiem auzu produktiem, ir plašs uzturvērtības priekšrocību klāsts.
Šie ieguvumi veselībai ir gremošanas un zarnu veselības uzlabošana, holesterīna līmeņa pazemināšana, svara kontrole, cukura līmeņa kontrole asinīs, minerālvielu un antioksidantu nodrošināšana, kā arī diabēta un arī sirds slimību riska samazināšana.
Tā kā auzu pārslas ir auzu forma, ko sarullē un pēc tam sagriež, tās var pagatavot ātrāk nekā citas formas. Auzu pārslas ir arī veseli graudi, kas nesatur lipekli. Tas ir arī būtisku vitamīnu un minerālvielu avots.
Galvenās atšķirības starp auzu klijām un auzu pārslām
- Salīdzinājumam, auzu klijās ir vairāk šķiedrvielu; diētiskās šķiedras - 6g, šķīstošās šķiedras - 3g, nešķīstošās šķiedras - 3g. Salīdzinājumam, auzu pārslas satur mazāk šķiedrvielu; diētiskās šķiedras - 4g, šķīstošās šķiedras - 2g, nešķīstošās šķiedras - 0.
- Salīdzinājumam, auzu klijas absorbē vairāk ūdens. Salīdzinājumam, auzu pārslas absorbē mazāk ūdens.
- Salīdzinājumam, auzu klijās ir vairāk antioksidantu; olbaltumvielas- 7g, dzelzs- 15%, tiamīns- 25%, fosfors-25%, riboflavīns- 6%, magnijs- 20% un cinks- 10%. Salīdzinājumam, auzu pārslās ir mazāk antioksidantu; olbaltumvielas - 5 g, dzelzs - 8%, tiamīns - 10%, fosfors - 15%, riboflavīns - 0, magnijs - 10%, cinks - 0.
- Auzu kliju tekstūra ir krēmīga un mīksta. Auzu pārslu tekstūra ir cietāka, un tās vairāk jākošļā.
- Auzu klijām nepieciešams mazāk gatavošanas laika. Auzu pārslu pagatavošanai nepieciešams vairāk laika.
- https://jamanetwork.com/journals/jama/article-abstract/385568
- https://pubs.rsc.org/en/content/articlehtml/2018/fo/c7fo01768e
Pēdējo reizi atjaunināts: 27. gada 2023. jūlijā
Esmu pielicis tik daudz pūļu, rakstot šo emuāra ierakstu, lai sniegtu jums vērtību. Tas man ļoti noderēs, ja apsverat iespēju to kopīgot sociālajos medijos vai ar draugiem/ģimeni. DALĪŠANĀS IR ♥️
Sandeep Bhandari ir ieguvis inženierzinātņu bakalaura grādu datorzinātnēs Tapara universitātē (2006). Viņam ir 20 gadu pieredze tehnoloģiju jomā. Viņam ir liela interese par dažādām tehniskajām jomām, tostarp datu bāzu sistēmām, datortīkliem un programmēšanu. Vairāk par viņu varat lasīt viņa vietnē bio lapa.
Interesanti atzīmēt auzu kliju un auzu pārslu uzturvērtības atšķirības. Sniegtā salīdzināšanas tabula ir ļoti noderīga, lai izprastu šķiedrvielu, absorbcijas, antioksidantu un tekstūras atšķirības.
Es novērtēju detalizēto diskusiju par auzu kliju ieguvumiem veselībai, jo īpaši to pozitīvo ietekmi uz zarnu veselību, atbrīvojumu no aizcietējumiem un samazinātu resnās zarnas vēža risku. Šis raksts ir sniedzis vērtīgu ieskatu auzu kliju uzturvērtībā.
Diskusija par auzu pārslu uzturvērtības priekšrocībām izraisa pārdomas. Ir aizraujoši saprast, kā auzu pārslas var veicināt holesterīna līmeņa pazemināšanos, svara regulēšanu, kā arī gremošanas un zarnu veselības uzlabošanos.
Detalizēts skaidrojums par auzu kliju un auzu pārslu tekstūras un gatavošanas laika atšķirībām ir izglītojošs. Šis raksts ir paplašinājis manas zināšanas par auzām un to uzturvērtības priekšrocībām.
Šajā rakstā ir sniegts visaptverošs pārskats par auzu klijām un auzu pārslām, koncentrējoties uz to uzturvērtību un ieguvumiem veselībai. Tas ir lielisks resurss personām, kas vēlas izprast atšķirības starp diviem auzu produktiem.
Paldies par kodolīgo auzu kliju un auzu pārslu salīdzinājumu. Šis raksts ir sniedzis man detalizētu informāciju, lai palīdzētu man izprast uztura atšķirības starp abiem.
Man patika lasīt par auzu kliju un auzu pārslu ieguvumiem veselībai. Rakstā sniegti pārliecinoši pierādījumi par regulāra auzu patēriņa pozitīvo ietekmi uz zarnu veselību, holesterīnu un svara regulēšanu.
Informācija par auzu pārslu lomu gremošanas un zarnu veselības uzlabošanā ir pārliecinoša. Šajā rakstā ir sniegti pārliecinoši pierādījumi par auzu pārslu uzturvērtību, padarot to par vērtīgu lasāmvielu tiem, kas interesējas par uztura izvēles uzlabošanu.
Auzu kliju un auzu pārslu salīdzināšanas tabula ir ļoti informatīva. Tas efektīvi izceļ atšķirības šķiedrvielu saturā, absorbcijā un antioksidantos, vēl vairāk uzsverot uzturvērtības atšķirības starp abiem.
Sniegtā informācija par auzu kliju ieguvumiem veselībai ir izglītojoša. Uzzinot par šķīstošo šķiedrvielu un antioksidantiem auzu klijās, esmu devis jaunu ieskatu par to lomu resnās zarnas vēža riska samazināšanā un zarnu veselības uzlabošanā.