Siekalu un aizkuņģa dziedzera amilāze: atšķirība un salīdzinājums

Siekalu amilāze un aizkuņģa dziedzera amilāze ir divu veidu šķīdumi, kas izdalās no divām dažādām vietām mūsu gremošanas procesu laikā.

Šīs divas amilāzes izdalās divos dažādos laikos un no diviem dažādiem dziedzeriem divās dažādās vietās.

Siekalu amilāze ir amilāze, kas izdalās mūsu mutē, kas ir pirmais gremošanas procesa solis. Siekalu dziedzeri atbrīvo šo siekalu amilāzi, kas palīdz uzsākt ogļhidrātu gremošanu. 

Aizkuņģa dziedzera amilāze ir amilāze, kas izdalās kuņģī un ir pēdējais ogļhidrātu sagremošanas posms.

Aizkuņģa dziedzeris gremošanas procesa beigās atbrīvo aizkuņģa dziedzera amilāzi, lai pabeigtu ogļhidrātu sagremošanas procesu.

Atslēgas

1. Siekalu amilāze tiek ražota siekalu dziedzeros, bet aizkuņģa dziedzera amilāze tiek ražota aizkuņģa dziedzerī.
2. Siekalu amilāze sāk šķelt cieti mutē, bet aizkuņģa dziedzera amilāze turpina procesu tievajās zarnās.
3. Siekalu amilāze darbojas optimāli, ja pH ir aptuveni 7, savukārt aizkuņģa dziedzera amilāze vislabāk darbojas, ja pH ir aptuveni 6.7–7.

Siekalu un aizkuņģa dziedzera amilāze

Siekalu amilāze ir siekalu dziedzeros ražots enzīms, kas mutē sāk ogļhidrātu sadalīšanas procesu vienkāršākos cukuros. Aizkuņģa dziedzera amilāze tiek ražota aizkuņģa dziedzerī un tiek izlaista tievajās zarnās, lai turpinātu ogļhidrātu sadalīšanās procesu.

Siekalu amilāze atrodas siekalās, kas tālāk sajaucas ar pārtiku no pašas mutes, lai sāktu gremošanu. Tas katalizē ogļhidrātu sadalīšanos no pašas mutes.

Siekalu dziedzeris mutē atbrīvo šo siekalu amilāzi. Tas sajaucas ar pārtiku, kad mēs košļājam pārtiku, un iedarbojas uz neapstrādātu ogļhidrātu formu.

Aizkuņģa dziedzera amilāze ir amilāze, ko aizkuņģa dziedzeris izdala kuņģī un tievajās zarnās, kas pēc tam beidz ogļhidrātu sagremošanas procesu.

Gremošanas procesa beigās aizkuņģa dziedzera amilāze katalizē pārējos nesagremotos ogļhidrātus. Šīs amilāzes pabeidz ogļhidrātu gremošanu.

Salīdzināšanas tabula

Salīdzināšanas parametri	Siekalu amilāze	Aizkuņģa dziedzera amilāze
Ražots	Šī siekalu amilāze tiek ražota siekalu dziedzeros	Šī aizkuņģa dziedzera amilāze tiek ražota aizkuņģa dziedzerī
Funkcijas vieta	Tas sāk savu darbību mutē	Tas veic savu funkciju kuņģī un tievajās zarnās
funkcija	Tas sāk neapstrādātu ogļhidrātu gremošanu	Tas sagremo sarežģīto ogļhidrātu formu pēc daļējas gremošanas
Darbība	Notiek mutē, kad tās sajaucas ar pārtiku, košļājot	Notiek kuņģī un tievajās zarnās, sajaucoties ar atlikušajiem nesagremotajiem kompleksajiem ogļhidrātiem
specifikācija	Tas nejauši iedarbojas uz visu cieti / Tas darbojas īpaši uz sarežģītiem ogļhidrātiem	Tas īpaši iedarbojas uz sarežģītiem ogļhidrātiem

Kas ir siekalu amilāze?

Siekalu dziedzeris atbrīvo siekalu amilāzi, lai sagremotu neapstrādātu ogļhidrātu formu, kas ir pārtikas gremošanas sākuma process.

Amilāze ir viens no trim galvenajiem enzīmu veidiem mūsu organismā, kas katalizē cietes hidrolīzi. 

Siekalu amilāze ir amilāze, kas iedarbojas uz neapstrādātu ogļhidrātu formu. Kad ēdiens tiek košļāts mutē, siekalu dziedzeris atbrīvo siekalu amilāzi.

Barība tiek sajaukta ar siekalu amilāzi kopā ar citām siekalu sastāvdaļām. 

Pārtikas, īpaši ogļhidrātu, daļēja sagremošana sākas no mutes. Gremošana no vienkārši ogļhidrāti sākas mutē pat agrāk.

Šis enzīms palīdz katalizēt gremošanas procesu. Tā kā process sākas pašā mutē, var teikt, ka tas ir pirmais gremošanas solis.

Šis ferments galvenokārt hidrolizē vienkāršus ogļhidrātus par maltozi. Pateicoties šai siekalu amilāzes iedarbībai uz ogļhidrātiem, mūsu mutē ir jūtama salda garša.

Tas ir saistīts ar ogļhidrātu polimēru pārvēršanu vienkāršā cukurā. 

Kas ir aizkuņģa dziedzera amilāze?

Aizkuņģa dziedzera amilāze ir arī sava veida amilāze, kas iedarbojas uz ogļhidrātiem.

Siekalu amilāze sākotnēji iedarbojas uz vienkāršiem ogļhidrātiem, bet, kad pārtika nonāk tālāk gremošanas procesā, aizkuņģa dziedzera amilāze sadala kreisos ogļhidrātus.

Aizkuņģa dziedzera amilāze tiek ražota aizkuņģa dziedzerī un caur aizkuņģa dziedzera kanālu tiek izlaista kuņģī un tievajās zarnās.

Aizkuņģa dziedzera amilāzes funkcija ir pārvērst pārējos pārtikā palikušos ogļhidrātus disaharīdos un trisaharīdos. Tālāk šie saharīdi tiek pārvērsti glikozē.

Ogļhidrāti, ko sagremo aizkuņģa dziedzera amilāze, galvenokārt ir sarežģīti. Tāpat kā siekalu amilāze mūsu ķermenī, aizkuņģa dziedzera amilāze arī palīdz ogļhidrātu sagremošanā, bet dažādās formās un pozīcijās.

Tā kā kuņģis sagremo pārtiku kopā ar daudziem citiem komponentiem, aizkuņģa dziedzera amilāze piedalās arī gremošanas procesā.

Var teikt, ka aizkuņģa dziedzera amilāzes galvenā funkcija pabeidz daļēji sagremotu ogļhidrātu sagremošanas procesu.

Tā kā aizkuņģa dziedzera amilāze sagremo ogļhidrātus un pārvērš tos glikozē, ķermenim kļūst viegli tos absorbēt asinsritē.

Šī galīgā daļēji sagremoto ogļhidrātu sagremošana notiek pēc tam, kad aizkuņģa dziedzera amilāze tos sagremo.

Galvenās atšķirības starp siekalu un aizkuņģa dziedzera amilāzi

1. Siekalu amilāze sāk ogļhidrātu gremošanu vispirms no pašas mutes, kad mēs košļājam pārtiku, savukārt aizkuņģa dziedzera amilāze pabeidz šos daļēji sagremotos ogļhidrātus vēlāk gremošanas procesā.
2. Siekalu amilāze tiek atbrīvota kopā ar siekalām no siekalu dziedzera, savukārt aizkuņģa dziedzera amilāze kopā ar citām sastāvdaļām izdalās aizkuņģa dziedzera dziedzerī.
3. Siekalas darbojas mutē, bet, no otras puses, aizkuņģa dziedzera amilāze darbojas kuņģī un tievajās zarnās. 
4. Siekalas sāk neapstrādātu ogļhidrātu sagremošanas procesu, savukārt daļēji sagremoto un sarežģīto ogļhidrātu formu sagremo aizkuņģa dziedzera amilāze.
5. Var teikt, ka siekalu amilāze ir ogļhidrātu sagremošanas procesa iesācēja, savukārt aizkuņģa dziedzera amilāze ir tā, kas pabeidz šo ogļhidrātu sagremošanas procesu.

Atsauces

1. https://link.springer.com/article/10.1007/BF00486066
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc1762637/
3. https://journals.asm.org/doi/abs/10.1128/mcb.6.4.969-975.1986
4. https://link.springer.com/article/10.1186/s12916-017-0784-x

Pēdējo reizi atjaunināts: 18. gada 2023. jūnijā