Vegemite vs Marmite: atšķirība un salīdzinājums

Mēs kopumā mīlam īpašu smērējumu uz grauzdiņiem vai sviestmaižu pildījumu. Lai gan dažas grupas var mīlēt maigu, bet citas vairāk sliecas uz cietām garšām, ir pieejami daudzi lēmumi.

Atslēgas

1. Vegemite ir rauga ekstrakta smērviela, kas izgatavota no alus rauga pārpalikumiem, savukārt Marmite ir līdzīga smērviela, kas izgatavota no alus rauga, un tai ir spēcīgāka garša nekā Vegemite.
2. Vegemīts ir biežāk sastopams Austrālijā un Jaunzēlandē, savukārt marmīts ir plašāk sastopams Apvienotajā Karalistē un Dienvidāfrikā.
3. Vegemītu ēd uz grauzdiņiem vai sviestmaizēs, savukārt marmītu parasti izmanto kā garšvielu ēdiena gatavošanā.

Vegemīts pret Marmītu

Vegemīts ir rauga ekstrakts, ko cilvēki uzklāj uz grauzdiņiem, lai tie būtu garšīgāki. Lai kā arī būtu, starp tiem ir zināma atšķirība pēc virsmas un garšas — Marmīts, kas vairāk garšo pēc pirmās preces.

Vegemite ir Austrālijas rauga koncentrāts, ko izveidojis no alus rauga Dr. Cyril P. Callister, un tas ir atļauts ar uzturvielu B, tāpat kā garšas un dārzeņus.

Tas ir sīrups konsistenci un ir zemes krāsā. Tas ir nedaudz pikants, un tam ir satīna un gluda virsma. To mēdz novērtēt cepumos, omletēs un Čedaras grauzdiņos. 

Salīdzināšanas tabula

Salīdzināšanas parametri	Vegemīts	Marmīte
Definīcija	Vegemite ir Austrālijas rauga koncentrāts ar barības vielu B, tāpat kā garšvielas un dārzeņi.	Marmite ir spēcīgi britu garšvielu rauga iepakojums, kas uzlabots ar uzturvielu B.
Garša	Lai gan vegemītam ir garšīga un pikanta garša ar skarbuma sastāvdaļām.	Marmīts ir nedaudz salds un pikants.
Ēnojums	Vegemīts ir tumšs ēnojumā.	Marmīts ēnojumā ir zemes krāsā.
Root	Vegemite sākās Austrālijā.	Marmīts sākās Lielbritānijā.
Inovators	Doktors Sirils P. Kalisters iedomājās vegemītu.	Marmītu izdomāja Justus Freihers fon Lībigs.

Kas ir Vegemīts?

Vegemīts ir no Austrālijas (tomēr tas ir pieejams arī Apvienotajā Karalistē) un ir biezs, tumšs rauga atsevišķs smērējums. Svarīgi ir tas, ka vegemītam ir pievienotas garšas, piemēram, dārzeņi un garšas, tāpat kā ēnojums un dažādas pievienotās vielas.

Vegemite tika izgatavots no divām vajadzībām: viens bija veids, kā Pirmais pasaules karš izjauca Marmite importu Austrālijā, un atšķirība bija tā, ka tika atklāta izmantošana papildu raugam, ko izmeta lielākās alus darītavas.

Tam ir sīrupa konsistence un zemes krāsa. Tas ir nedaudz pikants, un tam ir satīna un gluda virsma. To mēdz novērtēt cepumos, omletēs un Čedaras grauzdiņos. 

Kas ir Marmite?

Lielbritānijas populārākais Marmite ir bagātīgs, blāvi zemes krāsas, raugains smērējums karstam grauzdiņam, vafeļu rullīšiem, sviestmaižu pildījumam vai pat karstam dzērienam. Marmite mīļie atklās, ka tas ir pieņemams uz vai gandrīz jebko.

Marmītu 1800. gadu beigās izstrādāja vācu pētnieks Justs no Liebig, kad viņš atklāja, ka papildu alus raugu var koncentrēt un ēst. Marmite ir arī piegādājis citu izplatību, Marmite XO; tā ir nogatavināta pirmā forma, un daži uzskata, ka tai vairāk garšo pēc viņu jaunības Marmīta. 

Tas notika pēc zīmola maiņas, ko izraisīja marmīts, un pašlaik tiek apmierināti ar brokastu picu, grauzdiņiem vai sālītajiem ēdieniem. Tam ir garšīga un asa garša ar skarbām sastāvdaļām, un tas ir veģetāriešu cienītājs, halal un likumīgs. 

Galvenās atšķirības starp Vegemite un Marmite

1. Marmite britu forma ir asa garša, savukārt Marmite Jaunzēlande pielāgošana nodod mazāk intensīvu garšu nekā pirmā. Tajā pašā laikā vegemīts ir arī ass, bet mazāk sasmalcināts. 
2. Marmite1 (45KJ uz 4g porciju) dod vairāk enerģijas uz vienu porciju, savukārt Vegemite2 (40kJ uz 5g porciju). 

Atsauces

1. https://peerj.com/articles/2271/
2. https://dl.acm.org/doi/abs/10.1145/1502650.1502667

Pēdējo reizi atjaunināts: 11. gada 2023. jūnijā