Alcoholische dranken zijn erg populair in de menselijke context. Het consumeren ervan gaat terug tot 10,000 voor Christus of zelfs eerder. Er is echter geen concreet bewijs dat mensen dranken van fruit, groenten en granen in vaten fermenteerden.
Het bewijs van het consumeren en maken van alcoholische dranken maakt deel uit van de oudste beschaving van China, zo oud als rond 7000 voor Christus.
Het consumeren van alcoholische dranken was ook heel gebruikelijk bij sociale gelegenheden, evenementen en religieuze, spirituele en traditionele praktijken. Het werd beschouwd als een gangbare praktijk in elke religie en cultuur van de wereld.
Al snel en geleidelijk ontstond het destillatieproces, wat leidde tot de productie van likeuren. Zo worden de verschillen tussen sterke drank en alcohol glashelder.
Key Takeaways
- Alcohol is een brede term die verwijst naar elke drank die ethanol bevat.
- Liquor verwijst echter expliciet naar gedistilleerde alcoholische dranken met een hoog alcoholgehalte.
- Hoewel alcohol kan worden gefermenteerd uit verschillende bronnen, zoals fruit, granen of honing, wordt sterke drank gemaakt door gefermenteerde granen of fruit te destilleren.
Alcohol versus sterke drank
Alcohol is een chemische verbinding die een -OH-groep bevat, ook bekend als de hydroxylgroep en is een brede term die verwijst naar elke organische verbinding die deze functionele groep bevat. Sterke drank is een soort alcohol die wordt gedestilleerd uit granen, fruit of groenten en heeft een hoger alcoholgehalte.
Alcohol behoort tot een familie van organische verbindingen. Wanneer een hydroxyl- of -OH-groep aan het koolstofatoom is gebonden, ontstaat er alcohol. Het proces van fermentatie en chemische reactie bereidt deze voor.
Verschillende componenten van alcohol omvatten methanol, propanol, ethanol enzovoort. Niet alle soorten alcohol zijn geschikt voor consumptie. Het ethanolgehalte in alcohol is relatief laag dan in andere dranken.
Sterke drank kan worden gecategoriseerd als een soort alcoholische drank. Het is een alcoholische drank die wordt bereid door middel van distillatie. Het belangrijkste ingrediënt waaruit sterke drank bestaat, is ethanol.
Alle soorten sterke drank die beschikbaar en op de markt zijn, zijn echter geschikt voor consumptie. Ze omvatten rum, cognac, wodka, whisky, enz. Het percentage ethanol dat in sterke drank aanwezig is, is hoog en ook hoger dan in alcohol.
Vergelijkingstabel
| Parameters van vergelijking: | Alcohol | Drank |
|---|---|---|
| Type | Een soort organische verbinding. | Een soort alcoholische drank. |
| Definitie | Wanneer een hydroxylgroep aan het koolstofatoom is bevestigd, maakt het alcohol. | Het is een alcoholische drank die wordt gemaakt door fermentatie en vervolgens door distillatie. |
| Voorbereidingsproces | Fermentatie of chemische reactie. | Distillatie. |
| COMPONENTEN | Ethanol, methanol, propanol enzovoort. | Het bestaat voornamelijk uit Ethanol. |
| Consumptie | Niet alle zijn veilig voor consumptiedoeleinden. | Veilig voor consumptie. |
| Ethanol inhoud | De aanwezigheid van ethanol is laag. | De aanwezigheid van ethanol is hoog. |
Wat is alcohol?
Het belangrijkste kenmerk van een alcoholische familie is dat er een hydroxylgroep aanwezig is. De hydroxylgroep is een –OH functionele groep. De eenvoudigst bekende alcohol die tot de familie van alcoholen behoort, is methylalcohol.
Algemeen en in de volksmond wordt het ook wel methanol genoemd. De hydroxylgroep hecht zich aan het sp3-gehybridiseerde koolstofatoom.
Alcoholen kunnen in drie groepen worden ingedeeld. Het zijn primaire alcohol, secundaire alcohol en tertiaire alcohol. De classificatie van alcohol hangt af van de mate van gesubstitueerde koolstof, die direct aan de hydroxylgroep is gebonden.
Als de koolstof waaraan de hydroxylgroep is gebonden is gebonden met geen andere koolstofatomen, is het een primaire alcohol. Als het hydroxyl-gebonden koolstofatoom aan twee andere koolstofatomen is bevestigd, maakt het secundaire alcohol, enzovoort.
Volgens de door IUPAC voorgestelde nomenclatuur wordt de naam van de alcoholen behouden met het achtervoegsel -of. Het is bekend dat alcoholen hogere kookpunten hebben dan de overeenkomstige koolwaterstoffen.
De reden is te wijten aan de aanwezigheid van interactie tussen de alcoholmoleculen via waterstofbinding. Bovendien zijn alcoholen polair. Het zijn ook zwakke zuren.
Wat is sterke drank?
Met het destillatieproces van alcohol kan een alcoholische drank worden geproduceerd, die Liquor wordt genoemd.
Drank is een zeer sterke drank die ethanol als hoofdbestanddeel bevat. Wanneer het hoge gehalte aan suikerhoudende materialen wordt gefermenteerd door gistachtig anaërobe bacteriën, ze produceren likeuren.
De materialen die voor fermentatie kunnen worden gebruikt, zijn fruit, groenten, graan, suikerriet, enz. Tijdens het fermentatieproces vindt de omzetting van suikers in ethanol plaats. De geproduceerde inhoud wordt verder gedestilleerd.
Omdat alcohol een relatief laag kookpunt heeft dan water, verdampt de alcohol snel en kan dan in de vorm van likeur uit de gecondenseerde waterdamp worden opgevangen.
Drank kan worden gemeten aan de hand van het alcoholpercentage dat ze hebben. Enkele voorbeelden van likeurdranken zijn rum, cognac, whisky en wodka. Ze worden ook wel "geesten" genoemd.
Belangrijkste verschillen tussen alcohol en sterke drank
- Alcohol is een soort organische verbinding. Aan de andere kant is sterke drank een soort alcoholische drank.
- Wanneer een hydroxidegroep gebonden is aan het koolstofatoom, produceert het alcohol. Sterke drank is echter een alcoholische drank die wordt gemaakt door gisting en vervolgens distillatie.
- Het proces maakt alcoholen van fermentatie of chemische reactie. Het destillatieproces daarentegen bereidt likeuren voor.
- Verschillende componenten van alcohol zijn onder meer ethanol, methanol, propanol, enz. Liquor bestaat echter voornamelijk alleen uit ethanol.
- Niet alle bijproducten van alcohol zijn veilig voor consumptiedoeleinden. Aan de andere kant bevat Liquor dranken die veilig zijn voor consumptie.
- Het ethanolgehalte in alcohol is laag. Aan de andere kant is het ethanolgehalte in sterke drank veel hoger dan in alcohol.
Laatst bijgewerkt: 14 oktober 2023
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
Sandeep Bhandari heeft een Bachelor of Engineering in Computers van Thapar University (2006). Hij heeft 20 jaar ervaring op het gebied van technologie. Hij heeft een grote interesse in verschillende technische gebieden, waaronder databasesystemen, computernetwerken en programmeren. Je kunt meer over hem lezen op zijn bio pagina.
Dit artikel staat vol met fascinerende historische en wetenschappelijke details. Ik geniet er volop van.
De gedetailleerde uitleg van de wetenschap achter de productie van alcohol en sterke drank in dit artikel is werkelijk van topklasse. Ik ben diep onder de indruk.
Dit artikel is een schat aan kennis. Ik geniet enorm van de informatie die hier wordt verstrekt.
Ik leer zoveel van dit artikel. De vergelijkingen en de historische context zijn ongelooflijk interessant.
De gedetailleerde vergelijking tussen alcohol en sterke drank was zeer verhelderend. Ik geniet enorm van dit artikel.
De historische context over alcoholische dranken is werkelijk fascinerend.
Ik vind de uitleg over alcohol en sterke drank zeer informatief en plezierig om te lezen.
Ik leer zoveel over de gedetailleerde processen die betrokken zijn bij de productie van sterke drank. Het is een eye-openend artikel.
Ik ben onder de indruk van het uitgebreide karakter van dit artikel. De verdeling van de alcohol- en sterke drankproductie is fantastisch.
Ik waardeer de gedetailleerde uitleg over alcohol en sterke drank. Het is altijd geweldig om meer te weten te komen over de wetenschap achter deze drankjes.
Ik heb nooit geweten dat er zoveel in de productie van sterke drank zat. De historische context is ook erg interessant.
Toegegeven, de wetenschap van de productie van alcohol en sterke drank is zeer intrigerend.
Ik ben erg onder de indruk van de diepgang en duidelijkheid van dit artikel. Het werpt licht op zoveel interessante aspecten van alcoholische dranken.
Ik ben het er helemaal mee eens. De hier besproken wetenschap en geschiedenis zijn boeiend.
Ongelofelijk artikel! Ik leer graag over de geschiedenis en processen achter alcoholische dranken. Erg informatief.
Ik leer zoveel van dit artikel. Het onderscheid tussen alcohol en sterke drank is fascinerend.
Ik ben het er helemaal mee eens. Dit artikel bevat zoveel interessante informatie.
De vergelijking tussen alcohol en sterke drank is zeer gedetailleerd. Het helpt me de verschillen tussen de twee beter te begrijpen.
Ik ben het ermee eens, de vergelijkingstabel is erg nuttig.
Ik vind de informatie over de productie van sterke drank bijzonder intrigerend en leerzaam.
Dit artikel biedt waardevol inzicht in de geschiedenis en wetenschap van alcoholische dranken. Het is een fascinerende lectuur.
Absoluut, de diepte van de informatie hier is indrukwekkend.
De historische context voor alcoholische dranken is werkelijk verhelderend. Dit is fantastisch om te lezen.
Ik ben diep onder de indruk van de kwaliteit van de informatie en het detailniveau in dit artikel.
Het is zeldzaam om een artikel tegen te komen dat zo'n diepgaande verkenning van alcoholische dranken biedt. Uitzonderlijk werk.