Er zijn veel overeenkomsten tussen Broccolini en Broccoli Rabe, aangezien beide op elkaar lijken en dezelfde compatibiliteit hebben in nationale gerechten. Toch zijn beide groenten verschillend omdat ze tot verschillende groentegroepen behoren.
Uiteindelijk lijken hun namen op elkaar, maar de smaken niet. De twee hebben veel gezondheidsvoordelen als ze rauw worden gegeten en worden geteld in de lijst met exotische groenten die in Italiaanse producten worden gebruikt.
Key Takeaways
- Broccolini is een hybride van broccoli en Chinese boerenkool, terwijl broccoli rabe lid is van de raapfamilie.
- Broccolini heeft kleine roosjes en lange, dunne stengels, terwijl broccoli rabe grotere bladgroenten heeft met kleine toppen.
- Broccolini smaakt zoeter, terwijl broccoli rabe een meer bittere smaak heeft.
Broccolini versus Broccoli Rabe
Het verschil tussen Broccolini en Broccoli Rabe is dat Broccolini lid is van de koolgroep groenten en Broccoli Rabe lid is van de Raap groep groenten. Broccolini is de kleine versie van Broccoli-groente en is een hybride, terwijl Broccoli Rabe helemaal geen broccoli is, bitter smaakt en niet lekker is bij kleine kinderen.
Broccolini is een voedzame groente die vitamine C, K en A bevat. Het is een kosteneffectieve groente zonder verspilling omdat elk deel, inclusief de stengel, bloem, bladeren en roosjes, eetbaar is.
Het wordt beschouwd als de vervanger van asperges. Tijdens het koken heeft het niet veel kruiden nodig.
Broccoli Rabe is een caloriearme groente die het slechte vet van het menselijk lichaam helpt verminderen, omdat het rijk is aan vezels die gifstoffen reinigen.
De bitterheid kan worden overwonnen door het in zout water te koken. Het speelt een vitale rol in de strijd tegen de ziekte van Alzheimer. Broccoli Rabe is ook een calciumvervanger voor zuivelproducten.
Vergelijkingstabel
| Parameters van vergelijking: | Broccoli | Broccoli Rabe |
|---|---|---|
| Introductie | Het is een groene groente die behoort tot de koolfamilie genaamd Broccolini. | Het is een groene groente die behoort tot de raapfamilie genaamd Broccoli Rabe. |
| Kalium | Broccolini is een kruisingsplant en bevat weinig kalium. | Broccoli Rabe is rijk aan kalium en ook rijk aan antioxidanten. |
| Voordelen | Het is mild zoet met lange zachtgroene stelen. | Broccoli Rabe is bitter en heeft een sterke smaak. |
| Kwaliteiten | Broccolini bevat vitamines, voeding en fytonutriënten die beschermen tegen ziektes. | Broccolini is een kruisingsplant en bevat weinig kalium. |
| Cooking | Broccolini is een zachte groente met steeltjes, makkelijk te koken en lekker van smaak. | Broccolini is een zachte groente met steeltjes, makkelijk te koken en lekker van smaak. |
Wat is Broccoli?
De term Broccolini is de slungelige hybride versie van de plantaardige Broccoli. Het heeft grote bladeren die eetbaar zijn. Broccoli en Chinese broccoli hebben dezelfde eigenschap als een aanwezige Broccolini.
De smaak is milder dan normale Broccoli, ook zijn de eindbloemen niet veel dicht. Het kan gemakkelijk worden geblancheerd en gebakken voor consumptie. De plant is ongeveer 8 jaar ontwikkeld door Sakata Seed; vandaar dat het niet genetisch gemodificeerd was.
Het werkt goed in roerbakken en kookt heel gemakkelijk met zeer beperkte smaakmakers. Broccolini bevat carotenoïden en glucosinolaten, die voorkomen dat het menselijk lichaam verschillende soorten kanker krijgt.
Deze groente werd erkend in het jaar 1993 en de naam Broccolini werd gegeven door de Verenigde Staten. Het oogstseizoen voor Broccolini is de lente. De dunnere bouillon van Broccolini wordt ook als soep gebruikt.
De Broccolini is veel duurder in vergelijking met Broccoli. Voordat u gaat koken, moet u het grondig in water spoelen om te voorkomen dat er micro-insecten in zitten.
De andere naam van Broccolini is een superfood omdat het ook heerlijk en gezond smaakt. Het is uitzonderlijk mals en knapperig en ook qua textuur. De lange stelen hebben een verrukkelijke crunch. Het is zeer neutraal en zeer compatibel met gerechten zonder textuur.
Wat is Broccoli Rabe?
De Broccoli Rabe wordt in de volksmond Rapini genoemd. Het is een groene mosterdgroente met dunne steeltjes en kleine knopjes. Zeer prominente metgezel van Italiaanse gerechten en smaakt geweldig als het wordt gebakken in knoflook terwijl het wordt toegevoegd pasta.
De uitspraak van Rabe is "Rob" in Broccolini Rabe.
Het groeit over de hele wereld en alle delen van deze groene bladgroente zijn eetbaar. Roosteren is hiervoor de meest populaire manier van koken, en andere methoden om groenten te koken zijn er ook op van toepassing.
De inheemse oorsprong van deze plant ligt in Azië en het oogstseizoen voor Broccolini Rabe is de winter.
Men kan het ook toevoegen stoven en soep voor de goedheid van gezondheid en agressieve smaak. In een plastic zak kan het maximaal een week in de koelkast worden bewaard.
Het wordt met name geassocieerd met de mediterrane keuken vanwege de bitterheid. Het is wetenschappelijk geclassificeerd als Brassica rapa var.
De groente wordt overspoeld met vitamine A als deze als salade wordt gegeten. 90% van de oogst gebeurt in Californië. Van beneden naar boven is de gemiddelde grootte van Broccoli Rabe 7 tot 10 inch.
Het wordt ook geserveerd als topping op een Italiaanse tosti. Dagelijkse inname van rauwe Broccoli Rabe is gunstig voor gezondheidsbewuste mensen.
Belangrijkste verschillen tussen Broccolini en Broccoli Rabe
- Compatibiliteit: Broccolini is voornamelijk compatibel met Italiaanse gerechten, terwijl Broccoli Rabe compatibel is met verschillende nationale gerechten wereldwijd.
- Oorsprong: De oorsprong van Broccolini was van Sakata Seed Company, een Japanse zaadleverancier, en Broccoli Rabe werd voor het eerst geïdentificeerd in China of het Middellandse Zeegebied.
- Optredens: Broccolini heeft bladeren met gladde randen, lange stelen en losse bossen. Aan de andere kant heeft Broccoli Rabe bladeren met getande randen, dunne stelen en kleine losse roosjes.
- Zaad besparen: In Broccolini zal zaadbesparing niet waar worden gezaaid omdat het een hybride groente is, Broccoli Rabe is open bestoven en zaden zaaien waar.
- Eetbare delen: Broccolini is eetbaar met zijn jonge stengels, die niet hard zijn, terwijl Broccoli Rabe eetbaar is met zowel jonge als harde stengels om mee te koken.
Laatst bijgewerkt: 13 juli 2023
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
Sandeep Bhandari heeft een Bachelor of Engineering in Computers van Thapar University (2006). Hij heeft 20 jaar ervaring op het gebied van technologie. Hij heeft een grote interesse in verschillende technische gebieden, waaronder databasesystemen, computernetwerken en programmeren. Je kunt meer over hem lezen op zijn bio pagina.
Het artikel geeft echt een uitgebreid overzicht van de verschillen tussen Broccolini en Broccoli Rabe. Het is heel duidelijk, gedetailleerd en interessant om te lezen! Goed werk.
Het feit dat Broccolini een hybride is van broccoli en Chinese boerenkool was erg interessant. Dat heb ik nooit geweten! Ik zou graag meer willen weten over hoe dit soort hybridisatie wordt uitgevoerd.
Het artikel doet opmerkelijk werk door de gezondheidsvoordelen van beide groenten uit te leggen. Ik zou willen dat er wat meer informatie was over de mogelijke nadelen of risico's die gepaard gaan met het consumeren van deze groenten.
Ik vond de vergelijkingstabel bijzonder nuttig om de verschillen te begrijpen. Het taalgebruik is zeer toegankelijk en informatief.
Het gedeelte over wat Broccolini is en de kwaliteiten ervan was zeer verhelderend. Ik heb nooit geweten dat Broccolini als een 'superfood' werd beschouwd – wat maakt het echter zo super?
De informatie in het artikel is inderdaad erg nuttig en ik geloof dat kennis over deze twee groenten veel mensen kan helpen weloverwogen beslissingen te nemen over hun dieet.