De waterige groene groente wordt vaak als salade geconsumeerd. Augurk wordt gemaakt door komkommer in een azijn- of pekeloplossing te dopen en daar te laten voor het natuurlijke fermentatieproces.
Key Takeaways
- Komkommer is een groente, terwijl augurk een voedingsmiddel is dat komkommers in azijn bewaart.
- Komkommer wordt rauw gegeten, terwijl augurken als tussendoortje of als smaakmaker worden gegeten.
- Komkommer heeft een milde smaak en verfrissende smaak, terwijl augurken een pittige, zure smaak hebben.
Komkommer versus augurk
Komkommer is een groene groente die rauw en in natuurlijke vorm wordt gegeten of aan een salade wordt toegevoegd. Ze zijn lang en hebben een dikke huid en hebben een waterige smaak omdat ze 95% water bevatten. Augurk is een gefermenteerde komkommer gemaakt met toegevoegde conserveermiddelen, met een zure smaak, en ziet er kort uit met meer stekels.
Talrijke gezonde voordelen en niet te duur zijn ook een zegen bij het kopen van komkommers. Het heeft ook fytonutriënten die kankerbestrijdende voordelen hebben en ontstekingsremmend zijn.
Deze augurken zijn gemaakt om komkommers langer houdbaar te maken. Ze zijn kort, stevig en knapperig en bevatten zelfs geen zaden.
Vergelijkingstabel
| Parameters van vergelijking: | Komkommer | Augurk |
|---|---|---|
| Fermentatieproces | Komkommer is een groente die vers wordt gegeten in de vorm van een salade. Er is geen fermentatie | Gefermenteerde komkommers staan bekend als augurken |
| Duurzaamheid | Deze zijn natuurlijk en worden rauw gegeten. Ze zijn niet lang houdbaar | Deze hebben conserveermiddelen toegevoegd om het langer houdbaar te maken |
| Smaak | Ze hebben een wat waterige smaak | Ze hebben een zure smaak |
| Maat | Lang en dik van huid | Deze zijn kort met meer stekels |
| Types | Ze worden op natuurlijke wijze geconsumeerd en vallen in de categorie snijkomkommers | Augurken vallen in de categorie inmaakkomkommers |
Wat is komkommer?
De groene groente met de biologische naam Cucumis sativus komt voor in de gemalen groenten. Het Koninkrijk is Plantae, en het is in de familie van Cucurbitaceae.
Het is cilindrisch maar langwerpig en de uiteinden lopen taps toe. Het is erg waterig en er zit bijna 95% water in komkommers.
De hoeveelheid vet is zeer klein. De energie die het levert is 67 kilojoule voor 16 kilocalorieën. Het heeft een milde smaak zoals die van een meloen.
Classificatie van komkommer
- snijden
- Gepekeld
- Burploos
Er zijn drie hoofdgroepen van ingelegde komkommers. Het snijden omvat ook de producten die vers worden geteeld en gegeten, en voor het inmaken zorgen pekel en azijn, samen met kruiden, voor veel smaakproductie waarbij ook augurken worden gebruikt.
Voordelen van komkommer
- Laag in calorieën, maar rijk aan mineralen en vitamines
- Verlaagt de bloedsuikerspiegel
- Goede regulatie van de stoelgang
Wat is augurk?
Ja, dat is het augurk waar je misschien aan denkt, maar het is een komkommer-augurk als we de term augurk hier verder uitwerken. In Canada en de VS wordt het een augurk genoemd, terwijl in Groot-Brittannië het woord augurk niet wordt gebruikt.
Als we in de geschiedenis van ingelegde komkommer duiken, zeggen sommigen dat het de arbeiders in China waren die de Grote Muur van China bouwden die voor het eerst de ingelegde komkommer ontdekten, terwijl sommigen zeggen dat het oorspronkelijk uit India kwam.
In sommige landen wordt alleen het woord augurk gebruikt. Het woord 'augurk' is ook van Nederlandse oorsprong, wat is afgeleid van het woord 'tuin', wat komkommer betekent.
De term augurk is een bredere term die verwijst naar fruit, groente of voedsel dat wordt bewaard in pekel of een azijnmengsel. Sommigen van hen kunnen mango, bloemkool, watermeloen, olijf, ui, enz. Zijn.
De ingrediënten die nodig zijn om augurken te maken, zijn het bulkvoedsel waarvan de augurk moet worden gemaakt azijnzuur, smaakstoffen, kleurstoffen, conserveermiddelen, stabilisator, suiker en zout.
Sommige soorten augurk volgens de kruiden en de ingrediënten die worden gebruikt bij het maken van de augurk en ook volgens de soorten komkommer die worden gebruikt, zijn
- augurkje
- koosjere dille
- Pools
- Brood en boter
Voordelen van augurk
- Ze zijn rijk aan vitamine C
- Soms worden ook ontstekingsremmende effecten gevonden
- Helpt indigestie
- Bestrijdt ziekte
Belangrijkste verschillen tussen komkommer en augurk
- Er is een hoger aantal calorieën in komkommers in vergelijking met augurken.
- De hoeveelheid watergehalte is ongelooflijk hoog in komkommers. Aan de andere kant wordt in augurken het meeste water gedroogd.
- Van komkommer kan sap of smoothie worden gemaakt, terwijl augurken zo kunnen worden gegeten.
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1979.tb09143.x
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1976.tb00739_41_4.x
Laatst bijgewerkt: 27 augustus 2023
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
Sandeep Bhandari heeft een Bachelor of Engineering in Computers van Thapar University (2006). Hij heeft 20 jaar ervaring op het gebied van technologie. Hij heeft een grote interesse in verschillende technische gebieden, waaronder databasesystemen, computernetwerken en programmeren. Je kunt meer over hem lezen op zijn bio pagina.
Ik ben niet onder de indruk van het feit dat auteurs geen enkele verwijzing maken naar de milieu-impact van de productie van komkommers en augurken.
Ja, dat zou veel waarde aan de post hebben toegevoegd.
Ik ben het met je eens. Het zou interessant zijn geweest om dat in het artikel op te nemen.
Dit was saai en saai. Ik kan niet geloven dat ik mijn tijd heb verspild met het lezen ervan.
Ik vind de titel van het artikel geweldig. Het is geestig en creatief.
Daar ben ik het mee eens. Maakt de lezer vanaf het begin nieuwsgierig.
Ja, het is een leuke en interessante manier om over iets te praten dat misschien niet zo interessant lijkt.
Het heeft mij nieuwe inzichten opgeleverd. Ik heb veel geleerd.
Ironisch hoe in dit artikel over komkommers en augurken wordt gesproken alsof het over een complexe theorie gaat.
Ben ik het niet mee eens. Het is een interessante wetenschappelijke vergelijking.
Ik vind de vergelijkingstabel erop leuk.
Ik vind het fascinerend hoe deze eenvoudige vergelijking vol nuttige informatie zit.
Er zijn niet veel berichten zoals deze.
Ja, de hoeveelheid verstrekte informatie is indrukwekkend.
Dit artikel is heel duidelijk, het geeft een interessante vergelijking tussen komkommers en augurken. Het is perfect voor mensen die meer willen weten over dit soort voedsel.
Ja, het is zeer informatief en leerzaam. Ik vond het leuk om het te lezen.
Mee eens zijn. Niemand twijfelt nu aan de verschillen tussen een komkommer en een augurk.