Oesters versus kokkels: verschil en vergelijking

Zeevruchten zijn altijd een delicatesse geweest voor mensen die aan de kust wonen. Ze genieten vooral van de smaak van schelpdieren en weekdieren zoals oesters en kokkels.

Weekdieren vormen ongeveer 23% van alle mariene organismen. Ze omvatten organismen zoals slakken, octopussen, oesters en kokkels.

Als het echter om zeevruchten gaat, verwarren mensen oesters en kokkels als hetzelfde, hoewel ze dat niet zijn.

Key Takeaways

1. Oesters en kokkels zijn beide tweekleppige weekdieren, maar ze behoren tot verschillende families: oesters behoren tot de familie Ostreidae, terwijl kokkels tot verschillende families behoren, zoals Veneridae en Myidae.
2. Oesters hebben onregelmatig gevormde schelpen die ruw en dik zijn, terwijl mosselen symmetrische, gladde en ronde schelpen hebben.
3. Oesters zijn voornamelijk filtervoeders die plankton en andere kleine deeltjes uit het water consumeren. Tegelijkertijd zijn kokkels voornamelijk gravende dieren die in het zand of de modder leven en zich voeden met afval en organisch materiaal.

Oesters versus kokkels

Het verschil tussen oesters en mosselen is dat oesters een ruwe schaal en een parel aan de binnenkant hebben, terwijl mosselen een glad oppervlak hebben en alleen gebruikt kunnen worden om te eten.

Oesters zijn weekdieren die in zout water leven. Ze worden geconsumeerd als zeevruchten, en sommige ook haven parels.

Tweekleppige schelpdieren zijn weekdieren die zowel in zoet als in zout water verblijven. Hun primaire consumptie is alleen in de vorm van zeevruchten.

In de oudheid werden ze ook gebruikt als munten en sieraden.

---

 

Vergelijkingstabel

Vergelijkingsparameter	oesters	Mosselen
Classificatie	Oesters behoren tot de Mollusca phylum en hebben Pteriomorphia als subklasse.	Kokkels behoren tot de Mollusca phylum en hebben Heterodonta als subklasse.
Shell-structuur	De schaal van een oester is ruw en rijk aan calcium.	De schaal van een schelpdier is hard en glanzend.
Voorkeur woonplaats	Oesters geven de voorkeur aan brak zeewater.	Kokkels geven de voorkeur aan zoetwaterlichamen.
Beweging	Oesters worden geboren met een voet die hen helpt om op een bepaalde plek te blijven plakken en dan verdwijnt.	Kokkels hebben een gespierde voet voor beweging. Ze zijn ook afhankelijk van waterstromingen voor hun training.
Voedingsrijkdom	Oesters zijn rijk aan eiwitten, koper, zink, riboflavine, vitamine D en B12.	Kokkels zijn rijk aan eiwitten, ijzer, zink, selenium en vitamine B12.

---

 

Wat zijn oesters?

Oester is een populaire zeevruchten. Het organisme behoort tot het phylum weekdier met klasse tweekleppigen. De subklasse is Pteriomorphia.

Ze geven de voorkeur aan zout water en hebben ruwe schelpen die rijk zijn aan calcium. Een groep oesters wordt een oesterrif genoemd.

Pareloesters omsluiten parels in hun schelpen.

Hun geslacht is onzeker omdat ze zowel sperma als eieren hebben. Ze worden als mannetjes geboren en na een jaar veranderen ze in vrouwtjes.

Ze voeden zich met plankton en andere oceaanresiduen. Ze worden echter gevoed door krabben, zeesterren en mensen.

Ze bieden verschillende ecologische voordelen. Ze helpen bij de filtratie van water, het onderhoud van de nutriëntenkringloop en het voorkomen van eutrofiëring.

Ze worden echter getroffen door vele ziekten zoals dermo en Multinucleated Sphere X. Ze herbergen ook bacteriën zoals Vibrio vulnificus die gastro-enteritis bij mensen veroorzaken.

 

Wat zijn kokkels?

Clam is een smakelijke zeevruchten. Het organisme behoort tot het phylum weekdier met klasse tweekleppigen.

De subklasse is Heterodonta.

Ze geven de voorkeur aan zoet water en hebben glanzende schelpen. Ze graven in de zeebodem en hun leeftijd kan variëren van 1 tot 500 jaar.

Ze zijn tweehuizig, wat betekent dat ze gescheiden geslachten hebben. Wanneer de omstandigheden gunstig zijn, planten ze zich voort door veel sperma en eieren in de oceaan vrij te geven.

Ze voeden zich met plankton, algen en uitwerpselen van vissen. Ze worden echter gevoed door walrussen, zeehonden en mensen.

Ze hebben verschillende bijbehorende ecologische voordelen. Ze filteren water, verwijderen stikstof uit water, voorkomen algenbloei en helpen bij het vastleggen van koolstof uit de atmosfeer.

Ze worden echter getroffen door vele ziekten zoals Dermo en Quahog Parasite Unknown (QPX). Ook herbergen ze bacteriën zoals Chlamydiales en Rickettsiales.

---

Belangrijkste verschillen tussen oesters en kokkels

Oesters en kokkels zijn weekdieren. Ze hebben verschillende schaalstructuren en functies.

Ze worden allebei als zeevruchten gegeten en hebben verschillende verschillen tussen hen.

De belangrijkste verschillen tussen de twee zijn:

1. Oesters hebben ruwe, onregelmatige schelpen, terwijl kokkels harde, glanzende oppervlakken hebben.
2. Oesters geven de voorkeur aan zout water om te broeden, terwijl kokkels de voorkeur geven aan zoet water.
3. Het geslacht van de oesters is onzeker omdat ze zich op bepaalde tijden zowel als mannetjes als vrouwtjes gedragen. Aan de andere kant is het geslacht van de meeste kokkels welomlijnd.
4. Oesters genieten hun hele leven van minimale beweging en ze hebben een voet die verdwijnt zodra ze aan een oppervlak vast komen te zitten. Aan de andere kant hebben kokkels een gespierde voet voor beweging.
5. Dieren zoals krabben en zeesterren zich voeden met oesters, terwijl walrussen en zeehonden zich voeden met kokkels.

---

Referenties

1. https://www.journals.uchicago.edu/doi/pdfplus/10.2307/1538972
2. https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/19531400195

Laatst bijgewerkt: 11 juni 2023