Pruimen versus dadels: verschil en vergelijking

Pruimen, afkomstig van gedroogde pruimen, bieden een rijke bron van vezels en sorbitol, bevorderen de spijsvertering en voorkomen constipatie. Dadels, rijk aan natuurlijke suikers en essentiële voedingsstoffen zoals kalium, zorgen voor duurzame energie en ondersteunen de gezondheid van de botten, waardoor ze een populaire keuze zijn als tussendoortje en als natuurlijke zoetstof in recepten.

Key Takeaways

1. Pruimen en dadels zijn twee gedroogde vruchten die populair zijn vanwege hun zoete, rijke smaken en voedingswaarde.
2. Pruimen zijn gedroogde pruimen die bekend staan ​​om hun hoge vezelgehalte, terwijl dadels de vrucht zijn van de dadelpalm en rijk zijn aan antioxidanten en andere voedingsstoffen.
3. Hoewel beide vruchten gezond en lekker zijn, hebben ze verschillende smaken en culinaire toepassingen, waarbij pruimen worden gebruikt bij het bakken en dadels, die worden genoten als tussendoortje of zoetstof.

Pruimen versus dadels

Het verschil tussen pruimen en dadels is hun type. Het zijn verschillende vruchten van verschillende soorten en verschillen dus qua uiterlijk, smaak en gebruik.

Pruimen zijn een soort Pruim maar in gedroogde vorm. Ze zijn nauw verwant aan kersen, amandelen en perziken.

In biologische classificatie behoren pruimen tot het geslacht en onderklasse Prunus. Pruimen worden over de hele wereld geconsumeerd als droog fruit en ook als ingrediënt in verschillende zoete en hartige gerechten.

Deze zijn rijk aan micronutriënten en vitaminen. Dadels zijn vruchten van de dadelpalmen (Phoenix dactylifera) die in verschillende wereldregio's worden gekweekt.

Ze behoren tot het geslacht Phoenix. Dadels zijn rijk aan voedingsstoffen, worden gebruikt in een breed scala aan gerechten en worden zowel vers als gedroogd geconsumeerd.

Vergelijkingstabel

Kenmerk	gedroogde pruimen	Data
Soort fruit	Gedroogde pruimen	Gedroogd dadelfruit (van de dadelpalm)
Smaak	Mildere zoetheid met een vleugje zuurgraad	Zoeter, karamelachtig of butterscotch-achtig
structuur	Taai, licht plakkerig	Zacht, taai of licht kleverig
Kleur	Donkerbruin, bijna zwart	Lichtbruin tot donkerbruin, afhankelijk van de soort
Calorieën (per 100 g)	240	282
Koolhydraten (per 100 g)	63.88 g (inclusief 6.7 g vezels)	75.1 g (inclusief 8.7 g vezels)
Suiker (per 100g)	51.81 g	64.5 g
Vet (per 100g)	0.38 g	0.4 g
Eiwitten (per 100g)	2.18 g	2.4 g
vitaminen	Rijk aan vitamine A, K, B6 en koper	Rijk aan vitamine B6 en K, en mineralen zoals kalium, magnesium en ijzer
mineralen	Kalium, koper	Kalium, magnesium, ijzer en calcium
laxerend effect	Mild tot matig	mild
Gemeenschappelijk gebruik	Bakken, snacks, trailmix	Snacks, bakken, zoete gerechten

Wat zijn pruimen?

Pruimen, ook wel gedroogde pruimen genoemd, zijn vruchten die zijn gedroogd om het grootste deel van hun vochtgehalte te verwijderen. Ze worden algemeen erkend vanwege hun unieke zoete smaak en taaie textuur. Pruimen worden vaak geconsumeerd als tussendoortje of gebruikt bij het koken en bakken vanwege hun veelzijdige karakter en talrijke gezondheidsvoordelen.

Oorsprong en teelt

Er wordt aangenomen dat pruimen afkomstig zijn uit West-Azië, vooral in de gebieden rond het Kaukasusgebergte. Ze worden echter al eeuwenlang in verschillende delen van de wereld verbouwd en genoten. De belangrijkste producenten van pruimen zijn tegenwoordig de Verenigde Staten, Frankrijk en Chili.

Voedingsprofiel en gezondheidsvoordelen

1. Spijsverteringsgezondheid: Pruimen staan ​​bekend om hun natuurlijke laxerende werking, waardoor ze effectief zijn bij het verlichten van constipatie en het bevorderen van een regelmatige stoelgang. Dit wordt voornamelijk toegeschreven aan hun hoge vezelgehalte en sorbitol, een suikeralcohol die bekend staat om zijn milde laxerende eigenschappen.
2. Bot gezondheid: Pruimen zijn een goede bron van vitamine K, die een cruciale rol speelt in het botmetabolisme en helpt de botdichtheid te behouden. Regelmatige consumptie van pruimen kan bijdragen aan een betere botgezondheid en het risico op osteoporose verminderen.
3. Antioxiderende eigenschappen: Pruimen bevatten verschillende antioxidanten, zoals fenolverbindingen en bètacaroteen, die schadelijke vrije radicalen in het lichaam helpen neutraliseren. Deze antioxidanten kunnen het risico op chronische ziekten, waaronder hartaandoeningen en bepaalde soorten kanker, helpen verminderen.
4. Bloedsuikerregeling: Ondanks hun zoete smaak hebben pruimen een lage glycemische index, wat betekent dat ze een langzamere en meer geleidelijke stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken in vergelijking met voedingsmiddelen met veel suiker. Dit maakt ze geschikt voor mensen met diabetes of voor mensen die de bloedsuikerspiegel onder controle willen houden.

Culinair gebruik

Pruimen zijn ongelooflijk veelzijdig en je kunt er op verschillende manieren van genieten. Ze kunnen worden gegeten als een op zichzelf staand tussendoortje, worden toegevoegd aan ontbijtgranen, salades of worden verwerkt in hartige gerechten zoals stoofschotels en tagines voor een vleugje zoetheid. Pruimen worden ook vaak gebruikt bij het bakken, waar ze vocht en natuurlijke zoetheid toevoegen aan cakes, muffins en brood.

Wat zijn datums?

Dadels zijn de vruchten van de dadelpalm, wetenschappelijk bekend als Phoenix dactylifera. Ze zijn een van de oudste gecultiveerde vruchten en zijn al duizenden jaren een hoofdvoedsel in de culturen van het Midden-Oosten en Noord-Afrika. Dadels worden gewaardeerd om hun zoete smaak, taaie textuur en talrijke gezondheidsvoordelen.

Oorsprong en teelt

Dadelpalmen komen oorspronkelijk uit het Midden-Oosten en Noord-Afrika, maar worden nu gekweekt in veel regio's met geschikte klimaten, waaronder de Middellandse Zee, Californië en delen van Azië. De teelt van dadelpalmen dateert uit de oudheid, met archeologisch bewijsmateriaal dat erop wijst dat ze al in 4000 v.Chr. in het huidige Irak werden gedomesticeerd.

Voedingsprofiel en gezondheidsvoordelen

1. Rijk aan voedingsstoffen: Dadels zitten boordevol essentiële voedingsstoffen zoals kalium, magnesium, vitamine B6 en ijzer. Deze voedingsstoffen spelen een cruciale rol bij het handhaven van de algehele gezondheid, waaronder het reguleren van de bloeddruk, het ondersteunen van de spierfunctie en het voorkomen van bloedarmoede.
2. Hoog in vezels: Dadels zijn een uitstekende bron van voedingsvezels, zowel oplosbaar als onoplosbaar. Vezels bevorderen de spijsvertering door constipatie te voorkomen, een regelmatige stoelgang te ondersteunen en nuttige darmbacteriën te voeden. Het helpt ook de bloedsuikerspiegel onder controle te houden en kan het risico op hartaandoeningen verlagen.
3. Antioxiderende eigenschappen: Dadels bevatten verschillende antioxidanten, waaronder flavonoïden, carotenoïden en fenolzuren, die schadelijke vrije radicalen in het lichaam helpen neutraliseren. Antioxidanten beschermen cellen tegen oxidatieve schade, verminderen ontstekingen en kunnen het risico op chronische ziekten zoals hartaandoeningen en kanker verlagen.
4. Bot gezondheid: Dadels zijn een goede bron van mineralen zoals kalium, magnesium en mangaan, die essentieel zijn voor de gezondheid van de botten. Deze mineralen helpen de botdichtheid te behouden, osteoporose te voorkomen en de algehele botsterkte te ondersteunen.

Culinair gebruik

Dadels zijn ongelooflijk veelzijdig en je kunt er op talloze manieren van genieten. Ze worden gewoonlijk vers of gedroogd gegeten als een natuurlijke zoete lekkernij. Dadels kunnen ook worden verwerkt in een verscheidenheid aan gerechten, waaronder desserts, smoothies, salades en hartige gerechten zoals tagines en curries. Ze worden gebruikt als natuurlijke zoetstof bij het bakken en vervangen geraffineerde suikers in recepten voor cakes, koekjes en energierepen.

Belangrijkste verschillen tussen pruimen en dadels

• Oorsprong:
  • Pruimen zijn afkomstig van gedroogde pruimen, terwijl dadels afkomstig zijn van de vrucht van de dadelpalm.
• Voedingssamenstelling:
  • Pruimen zijn rijk aan vezels en sorbitol, wat de spijsvertering bevordert en constipatie voorkomt.
  • Dadels bevatten veel natuurlijke suikers en essentiële voedingsstoffen zoals kalium, waardoor ze langdurige energie leveren en de gezondheid van de botten ondersteunen.
• Smaak en textuur:
  • Pruimen hebben een taaie textuur en een zoetzure smaak.
  • Dadels zijn taai met een karamelachtige zoetheid.
• Culinaire toepassingen:
  • Pruimen worden vaak gebruikt bij het koken, bakken en als natuurlijke zoetstof in recepten.
  • Dadels worden gegeten als tussendoortje, in desserts, smoothies, salades en hartige gerechten, en worden gebruikt als natuurlijke zoetstof bij het bakken.
• Gezondheidsvoordelen:
  • Pruimen staan ​​erom bekend de spijsvertering te bevorderen, de gezondheid van de botten te ondersteunen en antioxidanten te leveren.
  • Dadels worden gewaardeerd om hun energiebevorderende eigenschappen, ondersteuning voor de gezondheid van de botten en het gehalte aan antioxidanten.

Referenties

1. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09637480120091982
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/20014091091814
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1471015310000255

Laatst bijgewerkt: 02 maart 2024