Speeksel versus pancreasamylase: verschil en vergelijking

Speekselamylase en pancreasamylase zijn twee soorten oplossingen die tijdens onze spijsverteringsprocessen op twee verschillende plaatsen vrijkomen.

Deze twee amylasen worden op twee verschillende tijdstippen en uit twee verschillende klieren op twee verschillende plaatsen vrijgegeven.

Speekselamylase is het amylase dat vrijkomt in onze mond, wat de eerste stap is van het verteringsproces. De speekselklieren geven dit speekselamylase af, dat helpt de vertering van koolhydraten op gang te brengen. 

Pancreasamylase is het amylase dat vrijkomt in de maag en is de laatste stap bij het verteren van koolhydraten.

De alvleesklier geeft het pancreasamylase af aan het einde van het verteringsproces om het proces van vertering van koolhydraten te voltooien.

Key Takeaways

1. Speekselamylase wordt geproduceerd in de speekselklieren, terwijl pancreasamylase wordt geproduceerd in de alvleesklier.
2. Speekselamylase begint zetmeel in de mond af te breken, terwijl pancreasamylase het proces voortzet in de dunne darm.
3. Speekselamylase werkt optimaal bij een pH van rond de 7, terwijl pancreasamylase het beste werkt bij een pH van rond de 6.7-7.

Speeksel versus pancreasamylase

Speekselamylase is een enzym dat wordt geproduceerd in de speekselklieren en dat het proces start van het afbreken van koolhydraten in eenvoudigere suikers in de mond. Pancreasamylase wordt geproduceerd in de alvleesklier en komt vrij in de dunne darm om het afbraakproces van koolhydraten voort te zetten.

Speekselamylase is aanwezig in speeksel, dat zich verder vermengt met het voedsel uit de mond zelf om de spijsvertering te starten. Dit katalyseert de afbraak van de koolhydraten uit de mond zelf.

De speekselklier in de mond geeft dit speekselamylase af. Dit vermengt zich met het voedsel terwijl we het voedsel kauwen en werkt in op de rauwe vorm van koolhydraten.

Pancreasamylase is het amylase dat door de alvleesklier wordt afgegeven aan de maag en dunne darm, die vervolgens het proces van koolhydraatvertering beëindigen.

Aan het einde van het verteringsproces katalyseert pancreasamylase de rest van de onverteerde koolhydraten. Deze amylasen voltooien de koolhydraatvertering.

Vergelijkingstabel

Parameters van vergelijking:	speeksel amylase	Pancreas amylase
geproduceerd	Dit speekselamylase wordt geproduceerd in speekselklieren	Dit pancreasamylase wordt geproduceerd in de pancreas
Functie plaats	Dit begint zijn functie in de mond	Dit voert zijn functie uit in de maag en dunne darm
Functie	Dit start de vertering van ruwe koolhydraten	Dit verteert de complexe vorm van koolhydraten na gedeeltelijke vertering
Actie	Vindt plaats in de mond terwijl ze zich tijdens het kauwen met het voedsel vermengen	Vindt plaats in de maag en dunne darm door vermenging met overgebleven onverteerde complexe koolhydraten
Specificaties	Het werkt willekeurig op al het zetmeel / Het werkt specifiek op complexe koolhydraten	Het werkt specifiek voor complexe koolhydraten

Wat is speekselamylase?

De speekselklier geeft speekselamylase af om de ruwe vorm van koolhydraten te verteren, wat een startproces is van de vertering van voedsel.

Amylase is een van de drie belangrijkste soorten enzymen in ons lichaam die zetmeelhydrolyse katalyseren. 

Speekselamylase is een amylase dat inwerkt op de ruwe vorm van koolhydraten. Wanneer het voedsel in de mond wordt gekauwd, geeft de speekselklier de speekselamylase af.

Het voedsel wordt gemengd met speekselamylase samen met andere componenten van speeksel. 

De gedeeltelijke vertering van voedsel, vooral koolhydraten, begint vanuit de mond. De vertering van eenvoudige koolhydraten begint al eerder in de mond.

Dit enzym helpt bij het katalyseren van het verteringsproces. Aangezien het proces in de mond zelf begint, kan het worden gezien als de eerste stap van de spijsvertering.

Dit enzym hydrolyseert voornamelijk enkelvoudige koolhydraten tot maltose. Vanwege deze werking van speekselamylase op koolhydraten, wordt een zoete smaak in onze mond gevoeld.

Dit komt door de omzetting van koolhydraatpolymeren in enkelvoudige suiker. 

Wat is pancreasamylase?

Pancreasamylase is ook een soort amylase dat inwerkt op koolhydraten.

Speekselamylase werkt in eerste instantie op eenvoudige koolhydraten, maar wanneer voedsel verder in het spijsverteringsproces komt, breekt de alvleesklieramylase de linker koolhydraten af.

Pancreasamylase wordt geproduceerd in de pancreas en wordt via de ductus pancreaticus afgegeven aan de maag en de dunne darm.

De functie van pancreasamylase is om de rest van de koolhydraten die in voedsel achterblijven om te zetten in disacchariden en trisacchariden. Vervolgens worden deze sacchariden verder omgezet in glucose.

De koolhydraten die pancreasamylase verteert, zijn voornamelijk complex van vorm. Net als speekselamylase in ons lichaam, helpt pancreasamylase ook bij de vertering van koolhydraten, maar in verschillende vormen en posities.

Terwijl de maag voedsel samen met vele andere componenten verteert, neemt pancreasamylase ook deel aan het verteringsproces.

Men kan zeggen dat de ultieme functie van pancreasamylase het verteringsproces van gedeeltelijk verteerde koolhydraten voltooit.

Terwijl de pancreasamylase de koolhydraten verteert en omzet in glucose, wordt het voor het lichaam gemakkelijk om ze in de bloedbaan op te nemen.

Deze ultieme vertering van half verteerde koolhydraten vindt plaats nadat pancreasamylase het verteert.

Belangrijkste verschillen tussen speeksel en pancreasamylase

1. De speekselamylase start de vertering van koolhydraten eerst vanuit de mond zelf terwijl we het voedsel kauwen, terwijl de pancreasamylase deze half verteerde koolhydraten later in het verteringsproces voltooit.
2. Het speekselamylase wordt samen met speeksel uit de speekselklier afgegeven, terwijl het pancreasamylase samen met andere componenten door de alvleesklier wordt afgegeven.
3. Het speeksel functioneert in de mond, terwijl aan de andere kant de pancreasamylase in de maag en dunne darm functioneert. 
4. Het speeksel start het verteringsproces van rauwe koolhydraten, terwijl de halfverteerde en gecompliceerde vorm van koolhydraten wordt verteerd door pancreasamylase.
5. Van speekselamylase kan worden gezegd dat het de beginner is van het proces van vertering van koolhydraten, terwijl van pancreasamylase kan worden gezegd dat het dit proces van vertering van koolhydraten beëindigt.

Referenties

1. https://link.springer.com/article/10.1007/BF00486066
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc1762637/
3. https://journals.asm.org/doi/abs/10.1128/mcb.6.4.969-975.1986
4. https://link.springer.com/article/10.1186/s12916-017-0784-x

Laatst bijgewerkt: 18 juni 2023