Tijm en oregano zijn tuinverse, ultrafijne, pittige en zoetgeurende kruiden die op grote schaal worden gebruikt als smaakmaker. Tijm en oregano hebben een bittere smaak en hun smaak wordt sterker als de plant wordt gedroogd.
Tijm en oregano lijken qua smaak uitzonderlijk veel op elkaar, maar ze zijn ook verschillend.
Key Takeaways
- Tijm is een aromatisch kruid met een subtiele, aardse smaak, gebruikt in de mediterrane, Franse en Italiaanse keuken.
- Oregano is een gedurfde, licht bittere smaak en een basiskruid in de Italiaanse, Griekse en Mexicaanse keuken.
- Beide kruiden vullen verschillende gerechten aan, maar verschillen in smaakintensiteit, waarbij tijm een mildere smaak geeft dan oregano.
Tijm versus oregano
Tijm behoort tot de muntfamilie en heeft een zoet aroma. Het wordt gebruikt voor het bereiden van Italiaanse gerechten. Tijmblaadjes worden gebruikt om kruidenthee van te maken. ze hebben fytochemische eigenschappen waardoor ze in medicijnen worden gebruikt. Oregano heeft een citroenachtig aroma dat wordt gebruikt in voedsel en kruidengeneesmiddelen. Het heeft een scherpe smaak.
Tijm heeft een uitgesproken chemische samenstelling, die voornamelijk is gebaseerd op thymol en carvacrol. Carvacrol is een element dat Tijm een warme, houtachtige geur geeft.
Bovendien bevat tijm meer carvacrol dan welke andere kruidenplant dan ook, waardoor het een zeer sterk kruid is met diepe geneeskrachtige eigenschappen en een krachtig aroma.
De bladeren van oregano hebben een scherpe smaak waarvan sommige mensen zeggen dat ze naar munt smaken. Het wordt gebruikt in hete saus, maar kan er ook mee worden gekookt en aan salades worden toegevoegd.
Het kan tijdens het koken aan vlees worden toegevoegd en dient voor het op smaak brengen van soepen en stoofschotels. Het heeft een sterke smaak, dus koks mogen slechts kleine hoeveelheden gebruiken.
Vergelijkingstabel
| Parameters van vergelijking: | Tijm | Oregano |
|---|---|---|
| Welriekendheid | Het heeft een ongecompliceerd, fris en gezoet aroma. | Het heeft een aroma dat zich kan uitstrekken van omsnoerend tot mild. |
| Genieten | Het heeft een boterachtig en houtachtig gehemelte. | Het heeft meer een citrusachtige smaak. |
| Schijn | Het heeft een ultrafijne schijn. | Het heeft een sterkere uitstraling. |
| levensonderhoud | Het bevat een verhoogd aggregaat van calcium. | Het bevat een gereduceerd aggregaat van calcium. |
| Illustratie | Tijm wordt gebruikt voor het koken in de meeste Italiaanse gerechten, waaronder pizza- en spaghettisauzen. | Oregano wordt gebruikt in pizza- en marinara-sauzen, evenals in verschillende dipsauzen en salsa's. |
Wat is tijm?
Tijm is een muntsoort met een aromatische, frisse en licht fruitige geur. De bladeren van tijm worden gebruikt om kruidenthee te maken en hebben een sterke smaak die afkomstig is van de etherische oliën.
Het wordt ook gebruikt om voedsel op smaak te brengen, vooral in de mediterrane en Midden-Oosterse regio's. Tijm bevat ook verschillende fytochemicaliën waarvan wordt gedacht dat ze geneeskrachtige eigenschappen hebben.
Tijmthee staat al heel lang bekend om zijn geneeskrachtige eigenschappen. Er wordt gezegd dat de ouden het gebruikten voor de behandeling van hoest, verkoudheid en griep.
Tijm wordt toegevoegd aan soepen, stoofschotels en sauzen om ze een unieke smaak te geven, waar het ook kan worden gebruikt bij het bereiden van vlees- en visgerechten, vooral degenen die gemarineerd en gegrild moeten worden, waar de smaak sterk maar zeer aangenaam is.
De thee moet onmiddellijk na bereiding worden geconsumeerd, omdat hij zijn smaak verliest als hij lange tijd wordt bewaard. Het kan ook worden gebruikt om zelfgemaakte broden te maken die een aromatische smaak bleken te hebben met een licht fruitige smaak.
Tijm is een plant die het meest wordt gebruikt om gerechten op smaak te brengen. Tijmplanten hebben kleine trossen bladeren direct aan stengels. De bladeren worden ook fronds genoemd en groeien in tegenovergestelde paren.
Er zijn verschillende soorten tijm, maar de meest voorkomende is echte tijm. Hoewel veel mensen graag gedroogde tijm gebruiken, kan het ook in siroopvorm of als pasta worden gekocht om vers te gebruiken.
Wat is oregano?
Oregano is inheems in velden, weiden en bergkliffen in het hele Middellandse Zeegebied. Oregano groeit in het wild in Turkije, Griekenland, Egypte, en andere landen langs de zee.
Dit kruid is ook inheems in Midden- en Zuid-Amerika, waar het werd verbouwd door de oude Maya's en Azteken, evenals in India, Zuid-Afrika, Zuid-Europa en delen van Azië.
Van oregano is aangetoond dat het actieve verbindingen bevat die als antioxidanten werken en vrije radicalen kunnen blokkeren, waarvan bekend is dat ze kanker veroorzaken, terwijl oregano-olie de sterkste antioxiderende werking had van 30 geteste kruiden en specerijen.
Bovendien wordt oregano al eeuwenlang met succes gebruikt om infecties en gastro-intestinale problemen in verschillende culturen te behandelen.
Oregano, een lid van de muntfamilie, groeit in de meeste regio's over de hele wereld. Het wordt op verschillende manieren gebruikt, onder meer als kruidengeneesmiddel en als essentiële smaakmaker voor voedsel.
De bladeren zijn aromatisch en scherp als tijm, maar hebben een meer citroenachtig aroma als ze gekneusd of vers zijn.
Belangrijkste verschillen tussen Tijm en Oregano
- De geur van tijm is onbewerkt, helder en suikerachtig, terwijl de geur van oregano van krachtig tot mild is.
- De smaak van tijm is romig en vol van smaak, terwijl de smaak van oregano pittig, pittig en scherp van smaak is.
- De schijn van Tijm is superieur en onbepaald, terwijl de schijn van Oregano robuust is.
- Tijm bevat een torenhoge hoeveelheid calcium, terwijl oregano een kleinere hoeveelheid calcium bevat.
- De illustratie van tijm omvat kruiden voor vlees, vis en gevogelte, evenals groenten zoals aardappelen, tomaten en aubergines, terwijl de illustratie van oregano kruiden omvat, essentiële olie, en medicinale gelegenheden.
Referenties
- https://www.hindawi.com/journals/mi/2007/023296/
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780857090409500217
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B978085709039350027X
Laatst bijgewerkt: 18 juli 2023
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
Sandeep Bhandari heeft een Bachelor of Engineering in Computers van Thapar University (2006). Hij heeft 20 jaar ervaring op het gebied van technologie. Hij heeft een grote interesse in verschillende technische gebieden, waaronder databasesystemen, computernetwerken en programmeren. Je kunt meer over hem lezen op zijn bio pagina.
