Courgette versus pompoen: verschil en vergelijking

Het wordt rauw of gekookt gegeten. Het is een hoge bron van mineralen, vitamines en vezels. Voedingsdeskundigen en diëtisten worden aangemoedigd dat mensen minstens vier tot vijf keer per dag groenten moeten eten.

Key Takeaways

1. Courgette is een soort zomerpompoen met een groene of gele kleur en een lichtzoete smaak. Pompoen daarentegen is een algemene term voor een groep groenten die courgette en andere variëteiten omvat, zoals eikel- en flespompoen.
2. Courgette heeft een dunne, eetbare schil, terwijl andere soorten pompoen een hardere schil kunnen hebben die moet worden geschild.
3. Courgette bevat minder calorieën en koolhydraten dan andere soorten pompoen, waardoor het een populaire keuze is voor mensen met een koolhydraatarm of caloriearm dieet.

Courgette versus Squash

Het verschil tussen courgette en pompoen is dat courgette ook wel zomerpompoen wordt genoemd. Pompoen behoort, samen met andere vier soorten, tot het geslacht Cucurbita. Pompoenen zijn langer houdbaar dan courgettes. Courgette wordt geteeld in de noordelijke regio van Amerika, Meso-Amerika genaamd. Terwijl squash uitsluitend in Milaan, Italië, wordt verbouwd en de oorsprong vermoedelijk in Mexico ligt.

Wanneer het volwassen wordt, groeit de lengte tot 1 meter of 3 voet. Voor kookdoeleinden wordt courgette gebruikt die zacht en onrijp is, omdat deze een zoetere smaak geeft.

Dit zijn allemaal winters squash, wat betekent dat ze langer bewaard kunnen worden. Pompoen is zeer rijk aan voedingsstoffen, vooral aan vitamine A en C.

Vergelijkingstabel

Parameters van vergelijking:	Courgette	squash
Oorsprong	mesoamerica	Zuid-Mexico
oogst	Nazomer in augustus en september.	Laat in de herfst in oktober of november.
Voordelen van de Gezondheid	Het helpt bij de productie van collageen, antioxidanten en ontstekingsremmende middelen.	Verlaag cholesterol, handhaaf de bloeddruk, bevordert de spijsvertering enz.
Culinair gebruik	Gestoomd, gebakken, gebarbecued, geroosterd, gegrild, gebakken	vers geserveerd, zoals in salades, gevuld en gekookt.
Ook gekend als	Courgette	merg

Wat is courgette?

Courgette is in het Engels bekend onder verschillende namen. Soms wordt het babymerg, klein merg of courgette genoemd. Courgette en courgette zijn afgeleid van het ene woord dat alleen maar 'kalebas' betekent.

Courgette, bestaande uit een verse bloem, wordt gebruikt bij het koken vanwege de zoete smaak. Courgette wordt gekookt voor het serveren, net als komkommer.

De smaak van courgette is heel delicaat en het koken met olijfolie of in boter vereist wat extra timing. Het kan ook worden gegeten in de vorm van een warme salade of een koude salade, rauw, versnipperd en in plakjes gesneden.

Wat is squash?

Squash wordt meestal gekweekt als groente en voor het voederen van vee. Het is een bloeiende plant die behoort tot het geslacht Cucurbita. Van oudsher werd het door mensen verbouwd, zelfs vóór de Europese nederzetting.

Het zijn vruchten, maar worden gekookt in de vorm van groenten. Zomerpompoen en Winterpompoen zijn hun twee variëteiten. Courgette is ook een soort zomerpompoen. Winterpompoen wordt geoogst en volledig gekweekt totdat hij volwassen is.

Het wordt vers geserveerd, zoals in een salade, vulling en kan worden gekookt. Afhankelijk van het type kan het ook worden gebakken in taarten van hartig tot zoet. De teelt van pompoen vindt plaats in een zeer late tijd van het jaar, namelijk in oktober en november.

Belangrijkste verschillen tussen courgette en pompoen

1. Culinaire toepassingen van courgette zijn dat het kan worden gestoomd, gebakken, gebarbecued, geroosterd, gegrild of gebakken. Culinaire toepassingen van Squash zijn dat het vers wordt geserveerd, zoals in salades, gevuld en gekookt.
2. Courgette is ook bekend als courgette, babymerg, etc. Pompoen is ook bekend als pompoen.

Referenties

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1534580707001475
2. https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/19912306165

Laatst bijgewerkt: 26 augustus 2023