O café é a bebida preferida de muita gente. Uma vez que os diferentes tipos de grãos de café são processados e convertidos em leite ou em uma bebida à base de água, eles têm mais ou menos a mesma aparência.
No entanto, isso não é verdade, pois existem muitos grãos de café que incluem café arábica e robusta.
Principais lições
- Arábica e Robusta são duas espécies principais de grãos de café, sendo o Arábica mais suave e aromático e o Robusta mais forte e amargo.
- Os grãos Arábica contêm menos cafeína do que os grãos Robusta, resultando em um sabor mais suave e menos ácido.
- As plantas arábicas são mais delicadas e vulneráveis a pragas e doenças, enquanto as plantas robustas são mais resistentes e produzem safras mais altas.
Arábica x Robusta
A diferença entre o Arábica e o Robusta é que o Arábica tem um sabor mais doce e suave com tons de bagas, açúcar e outras frutas. Por outro lado, o Robusta tem um sabor forte e amargo com tons de amendoim e também apresenta uma textura granulada ao beber o café.
O Café Arábica, também conhecido como Café Arábica, é um subtipo de café que se enquadra na família Rubiaceae.
O Café Arábica foi encontrado pela primeira vez na Etiópia e cultivado pela primeira vez no Iêmen. Arábica é uma escolha premium de café devido ao seu rico sabor e textura. Os níveis de acidez do Arábica são muito altos.
O Café Robusta, também conhecido como Coffea Canephora, é um tipo de café originário da região central e ocidental da África Subsaariana.
O robusta é um dos tipos de café mais populares, pois ocupa mais de 40% do mercado global de café. Os grãos de café Robusta são muito fáceis de cultivar.
Tabela de comparação
| Parâmetro de Comparação | Arabica | Robusta |
|---|---|---|
| Gosto | O Café Arábica apresenta um sabor suave e doce. Existem diferentes tons de sabor no Arábica, pois é cultivado usando métodos diferentes. | Robusta tem um sabor duro e amargo. O Robusta tem um sabor muito forte e um sabor residual escuro. |
| Condições de Crescimento | O Arábica é cultivado e cultivado em áreas a 600 metros acima do nível do mar. É possível encontrar o cultivo do Arábica em serras e regiões tropicais. | Robusta não é cultivado em áreas com muita altura. Pode ser facilmente cultivada em áreas desde o nível do mar de 0 metros até 600 metros. |
| Cafeína | Arábica tem teor médio de cafeína. Diz-se que a quantidade de cafeína no café arábica é de cerca de 1.5 por cento. | O Café Robusta tem alto teor de cafeína. Ele contém mais de 2.6 por cento de cafeína dentro deles. |
| Forma de Feijão | Arábica Bean vem com uma forma circular distinta. A cor do grão de café pode ser considerada marrom claro. | A forma do grão Robusta é quase circular. Os grãos de Café Robusta são de cor marrom escuro. |
| Teor de Açucar | O grão de café arábica tem uma vantagem definitiva em termos de concentração de açúcar. Arábica tem 60 por cento mais açúcar do que Robusta. | O sabor duro e amargo do Café Robusta se deve ao menor teor de açúcar. As pessoas que gostam de cafés mais escuros preferem o Robusta. |
O que é Arábica?
O Café Arábica pode ser considerado um dos principais tipos de grãos de café existentes. Vários centros de cultivo cultivam o feijão arábica.
Depois de cultivados, esses grãos são enviados puros ou misturados a outros grãos de café, como o Robusta.
Arábica é dito ter se originado no início do século 17 por fabricantes de café africanos e árabes.
A planta do café arábica é originalmente nativa das regiões da África Oriental. Condições quentes e temperadas com altas altitudes combinadas são o ambiente mais propício para o crescimento da planta de feijão arábica.
O sabor do café arábica depende do processo pelo qual são lavados e torrados antes de serem vendidos no mercado.
O solo em que a planta está sendo cultivada junto com o clima também desempenha um papel importante no sabor. Devido a esses fatores, surgiram diferentes variações e tipos de plantas de grãos de café arábica que são conhecidas como varietais.
Falando em termos de sabor, o Arábica tem um sabor menos amargo e um sabor mais suave em comparação com outros cafés. O café Kona e o café colombiano são duas variedades populares de Arábica.
O que é Robusta?
O café robusta, também conhecido como Coffea canephora, pertence ao gênero canephora.
Juntamente com o café Arábica, o Robusta é o grão de café mais popular a ser cultivado de acordo com a demanda do mercado consumidor global. O Café Robusta teve origem no início do século XVIII no Congo.
Existem locais de cultivo generalizados para Robusta perto da região do Lago Vitória de Uganda. O café robusta é popular na América do Sul, nas regiões central e ocidental da Ásia e também na África Ocidental.
O Robusta é idealmente cultivado em um ambiente com temperatura média de 26 graus Celsius. É cultivado nas regiões equatoriais.
As plantas robustas precisam de uma quantidade suficiente de água para crescer de forma saudável. O cafeeiro não tem muita tolerância ao frio e murcharia em condições mais frias.
O termo 'Robusta' foi dado a este cafeeiro por apresentar alta resistência a insetos, fungos, ferrugem e outros baseada em plantas doenças.
O café Robusta tem sabor amargo e é conhecido por seu sabor forte e escuro. Falta um bom aroma no café. O café robusta é mais conhecido e apreciado por seu alto teor de cafeína.
Principais diferenças entre Arábica e Robusta
- O café arábica tem um sabor muito mais premium, pois tem uma textura suave e um sabor doce com um sabor residual de bagas e frutas. Arábica tem um sabor forte e amargo com uma textura solta.
- Os cafeeiros Arábica são cultivados em áreas de altitude e clima temperado e os cafeeiros Robusta são cultivados em regiões equatoriais com altos índices pluviométricos.
- O teor de cafeína nas bebidas de café à base de Arábica é de médio a baixo, já que a planta tem 1.3% de cafeína e o café Robusta é preferido devido ao seu alto teor de cafeína de 2.5%.
- O Arábica é facilmente afetado pelas condições em que está sendo cultivado, pois é facilmente danificado por pragas e doenças de origem vegetal. Robusta não é afetado facilmente por ferrugem, pragas ou doenças de origem vegetal.
- O Arábica é comparativamente mais produzido do que o Robusta. A participação de mercado total do Arábica é de cerca de 75 por cento, enquanto o Robusta tem uma participação de 25 por cento na produção de café.
- https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0047981
- https://link.springer.com/article/10.1007/BF00045900
Última atualização: 19 de julho de 2023
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Sandeep Bhandari é bacharel em Engenharia de Computação pela Thapar University (2006). Possui 20 anos de experiência na área de tecnologia. Ele tem grande interesse em vários campos técnicos, incluindo sistemas de banco de dados, redes de computadores e programação. Você pode ler mais sobre ele em seu página bio.
