Existem muitas semelhanças entre o Broccolini e o Broccoli Rabe, pois ambos parecem semelhantes e têm a mesma compatibilidade nos pratos nacionais. Ainda assim, ambos os vegetais são diferentes, pois pertencem a diferentes grupos de vegetais.
Em última análise, seus nomes são semelhantes, mas os sabores não. Os dois têm muitos benefícios para a saúde se consumidos crus e incluídos na lista de vegetais exóticos usados em itens italianos.
Principais lições
- O brócolis é um híbrido de brócolis e couve chinesa, enquanto o brócolis rabe é um membro da família do nabo.
- O brócolis tem pequenas florzinhas e talos longos e finos, enquanto o brócolis rabe tem folhas verdes maiores e com pequenos botões.
- O brócolis tem um sabor mais doce, enquanto o brócolis rabe tem um sabor mais amargo.
Brócolis x Brócolis Rabe
A diferença entre Broccolini e Broccoli Rabe é que Broccolini é um membro do grupo de vegetais do repolho, e Broccoli Rabe é um membro do grupo Nabo grupo de vegetais. O brócolis é a versão pequena do vegetal brócolis e é um híbrido, enquanto o brócolis rabe não é brócolis, tem um gosto amargo e não é apreciado por crianças pequenas.
Broccolini é um vegetal nutritivo que contém vitaminas C, K e A. É um vegetal econômico sem desperdício, pois todas as partes, incluindo caule, flor, folhas e floretes, são comestíveis.
É considerado o substituto do aspargo. Ao cozinhar, não requer muito tempero.
Brócolis Rabe é um vegetal de baixa caloria que ajuda a reduzir a gordura ruim do corpo humano, pois é rico em fibras que limpam as toxinas.
Seu amargor pode ser superado fervendo-o em água salgada. Desempenha um papel vital na luta contra a doença de Alzheimer. Brócolis Rabe também é um substituto de cálcio para produtos lácteos.
Tabela de comparação
| Parâmetros de comparação | brócolis | Brócolis Rabe |
|---|---|---|
| Introdução | É um vegetal verde pertencente à família do repolho chamado Broccolini. | É um vegetal verde pertencente à família do nabo chamado Broccoli Rabe. |
| Potássio | Sendo uma planta cruzada, o Broccolini é pobre em potássio. | Brócolis Rabe é rico em potássio e rico em antioxidantes também. |
| Funcionalidades | É levemente doce com hastes verdes longas e macias. | Broccoli Rabe é amargo e tem um sabor forte. |
| Qualidades | Broccolini contém vitaminas, nutrição e fitonutrientes que protegem contra doenças. | Sendo uma planta mestiça, Broccolini é pobre em potássio. |
| Culinária | Brócolis sendo um vegetal macio com talos é fácil de cozinhar e bom gosto. | O brócolis, sendo um vegetal macio com talos, é fácil de cozinhar e saboroso. |
O que é Brócolis?
O termo Broccolini é a versão híbrida esguia do vegetal Brócolis. Tem folhas grandes que são comestíveis. Brócolis e brócolis chinês tem a mesma característica de um Brócolis presente.
Seu sabor é mais suave do que o brócolis normal, também suas florzinhas finais não são muito densas. Pode ser facilmente escaldado e assado para consumo. A planta foi desenvolvida por cerca de 8 anos pela semente Sakata; portanto, não foi geneticamente modificado.
Funciona bem em refogados e cozinha muito facilmente com temperos muito limitados. Broccolini contém carotenóides e glucosinolatos, que previnem o corpo humano de vários tipos de câncer.
Este vegetal foi reconhecido no ano de 1993, e o nome Broccolini foi dado pelos Estados Unidos. A época de colheita do Broccolini é a primavera. O caldo mais fino de Broccolini também é usado como sopa.
O Broccolini é muito mais caro em comparação com o Broccoli. Antes de cozinhar as preparações, é necessário enxaguá-lo bem em água para evitar micro insetos em seu interior.
O outro nome de Broccolini é um superalimento, pois tem um sabor maravilhoso e também saudável. É excepcionalmente macio e nítido também na textura. Suas hastes longas têm uma crocância de dar água na boca. É muito neutro e muito compatível com pratos sem textura.
O que é Brócolis Rabe?
O Rabe de Brócolis é popularmente chamado de Rapini. É um vegetal verde mostarda com talos finos e pequenos botões. Companheiro muito proeminente de pratos italianos e sabor incrível se refogado no alho enquanto adicionado ao macarrão.
A pronúncia de Rabe é “Rob” em Broccolini Rabe.
Cresce em todo o mundo e todas as partes deste vegetal de folhas verdes são comestíveis. A torrefação é o cozimento mais popular para isso, e outros métodos de cozimento de vegetais também se aplicam a ele.
A origem nativa desta planta é na Ásia, e a época de colheita do Broccolini Rabe é o inverno.
Pode-se também adicioná-lo a Bobó e sopa pelo bem da saúde e sabor agressivo. Pode ser armazenado na geladeira em um saco plástico por até uma semana.
Particularmente está associado à cozinha mediterrânea devido ao seu amargor. É classificada cientificamente como Brassica rapa var.
O vegetal é inundado com vitamina A se consumido como salada. 90% de sua colheita é feita na Califórnia. De baixo para cima, o tamanho médio do Broccoli Rabe é de 7 a 10 polegadas.
Também é servido como cobertura em um sanduíche grelhado italiano. A ingestão diária de brócolis rabe cru é vantajosa para pessoas preocupadas com a saúde.
Principais diferenças entre brócolis e brócolis rabe
- Compatibilidade: Broccolini é compatível principalmente com pratos italianos, enquanto Broccoli Rabe é compatível com vários pratos nacionais em todo o mundo.
- Origin: A origem do Broccolini foi da Sakata Seed Company, um fornecedor japonês de sementes, e o Broccoli Rabe foi identificado pela primeira vez na China ou na região do Mediterrâneo.
- Aparições: Broccolini tem folhas com margens lisas, caules longos e florestas soltas. Por outro lado, o Broccoli Rabe tem folhas com margens dentadas, hastes finas e pequenas florzinhas soltas.
- Economia de sementes: Em Broccolini, a economia de sementes não semeará verdadeira, pois é um vegetal híbrido, o Broccoli Rabe é de polinização aberta e as sementes semeiam verdadeiras.
- partes comestíveis: O Broccolini é comestível com seus caules jovens, que não são duros, enquanto o Broccoli Rabe é comestível com seus caules jovens e duros para cozinhar.
Última atualização: 13 de julho de 2023
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Sandeep Bhandari é bacharel em Engenharia de Computação pela Thapar University (2006). Possui 20 anos de experiência na área de tecnologia. Ele tem grande interesse em vários campos técnicos, incluindo sistemas de banco de dados, redes de computadores e programação. Você pode ler mais sobre ele em seu página bio.
O artigo realmente oferece uma visão geral abrangente das diferenças entre Brócolis e Brócolis Rabe. É muito claro, detalhado e interessante de ler! Bom trabalho.
O fato de o Broccolini ser um híbrido de brócolis e couve chinesa foi muito interessante. Eu nunca soube disso! Gostaria de saber mais sobre como esse tipo de hibridização é feito.
O artigo faz um trabalho notável ao explicar os benefícios de ambos os vegetais para a saúde. Gostaria que houvesse um pouco mais de informação sobre as potenciais desvantagens ou riscos associados ao consumo destes vegetais.
Achei a tabela de comparação particularmente útil para compreender as diferenças. A linguagem utilizada é muito acessível e informativa.
A seção sobre o que é o Broccolini e suas qualidades foi muito esclarecedora. Eu nunca soube que o Broccolini era considerado um 'superalimento' - o que o torna tão incrível?
A informação fornecida no artigo é de facto muito útil e acredito que conhecer estes dois vegetais pode ajudar muitas pessoas a tomar decisões informadas sobre a sua dieta.