Grãos x Cereais: Diferença e Comparação

A comida é o componente mais vital da vida de qualquer organismo vivo, sejam humanos ou animais. Os seres humanos consomem uma ampla gama de frutas e vegetais para diferentes sabores e diferentes benefícios.

Os seres humanos cultivam frutas e vegetais em várias partes do mundo usando diversos métodos. Ao contrário de frutas e vegetais, grãos e cereais são amplamente consumidos e essenciais para a dieta de muitas pessoas.

Principais lições

1. Os grãos são sementes pequenas, duras e comestíveis colhidas de plantas semelhantes a gramíneas, enquanto os cereais são um tipo de grão que inclui trigo, arroz, milho, cevada e aveia, que são fontes alimentares básicas para grande parte da população mundial.
2. Os grãos podem ser inteiros, contendo todas as três partes da semente (farelo, germe e endosperma), ou refinados, com o farelo e o germe removidos, enquanto os cereais são consumidos como grãos inteiros ou processados ​​em vários produtos alimentícios, como pão, macarrão , ou cereais matinais.
3. Grãos e cereais fornecem nutrientes essenciais como carboidratos, fibras e certas vitaminas e minerais. Ainda assim, os grãos integrais são mais nutritivos do que os grãos refinados devido ao seu maior teor de fibras e nutrientes.

Grãos x Cereais

Os grãos são sementes pequenas, duras e secas que podem vir de uma variedade de plantas, adequadas para consumo humano e animal. Os cereais são um tipo de grão especificamente proveniente da família das gramíneas, incluindo trigo, arroz e milho, comumente usados ​​em alimentos para o café da manhã e panificação.

Tabela de comparação

Parâmetros de comparação	Grãos	Cereais
Definição	Os grãos são as sementes comestíveis que são duras, pequenas e secas.	Os cereais pertencem à família das gramíneas conhecida como família Poaceae.
Solo	Os grãos são cultivados em solo argiloso.	Os cereais são facilmente cultivados em solos secos.
Durabilidade	Os grãos têm uma vida útil de até 6 a 8 meses.	Os cereais têm um prazo de validade de cerca de 4 meses.
Valor nutricional	Eles têm uma boa quantidade de carboidratos, fibras alimentares e numerosas vitaminas do complexo B.	Eles são ricos em vitaminas, minerais, carboidratos, lipídios e óleos.
Exemplos	leguminosas incluem grão-de-bico, feijão mungo, soja, lentilha e pseudocereais, como chia e quinoa	Trigo, arroz, milho, aveia, cevada e painço

O que são Grãos?

Os grãos são sementes comestíveis que são devoradas diretamente por humanos e animais. Uma cultura de grãos é um grupo de plantas que produzem grãos.

Cereais e leguminosas são os dois tipos de grãos que são consumidos em grandes quantidades. Esses grãos são mencionados como “grãos comerciais” e são cultivados com fins lucrativos.

A família de grãos Poaceae é a primeira forma de grão de cereal. Como os grãos de cereais são abundantes em carboidratos, eles são uma boa fonte de energia.

Trigo, arroz, aveia, cevada, centeio, painço, milho, triticale e sorgo são exemplos de grãos de cereais cheios de nutrientes e apropriados para utilização humana.

Muitos pseudocereais, como chia, quinoa e grãos de trigo sarraceno, estão no grupo dos grãos. As leguminosas, conhecidas como leguminosas, são o segundo tipo de grão. A família das ervilhas inclui leguminosas.

Os feijões são uma fonte de nutrição superior aos grãos de cereais, pois contêm mais proteínas. E algumas das leguminosas mais consumidas e cultivadas incluem grão de bico, feijão mungo, soja, feijão comum, lentilha e feijão-de-lima.

Os grãos são considerados uma dieta básica por humanos em todo o mundo devido às suas inúmeras vantagens. Após a colheita, eles podem ser armazenados em depósitos, pois são mais duráveis ​​do que outras culturas ou alimentos.

Esses grãos podem ser consumidos inteiros ou moídos em farinha. A farinha extraída é usada para fabricar uma variedade de produtos, incluindo pão, macarrão, espaguete, pão sírio, bolos, doces e muito mais.

O que são Cereais?

Os cereais são gramíneas pertencentes à família Poaceae. A família Gramineae é outro nome para a família Poaceae. Essas culturas, ou seus grãos ou sementes, são cultivadas para consumo humano em praticamente todos os cantos do mundo.

Eles fornecem mais energia aos consumidores do que qualquer outra cultura cultivada pelo homem.

Os cereais são considerados culturas básicas e são cultivados em grande número em vários países. Cereal vem da palavra latina “Ceres”, que significa “Deusa Romana da Agricultura”.

Trigo, arroz e painço são alguns dos cereais mais proeminentes. O trigo é cultivado em grandes quantidades em todo o mundo ocidental.

O arroz e o milho-miúdo são mais dois tipos de cereais cultivados em países em desenvolvimento e consumidos por milhões de pessoas. Os cereais são classificados como grãos comestíveis, ao contrário de qualquer outro tipo de planta.

Principais diferenças entre grãos e cereais

1. Os cereais pertencem à família das gramíneas e são utilizados como grãos, enquanto os grãos são sementes pequenas, duras e secas colhidas para alimentação humana e animal.
2. Carboidratos, fibras dietéticas e numerosas vitaminas do complexo B são abundantes nos grãos (tiamina, riboflavina, niacina e folato). Pelo contrário, os cereais são ricos em vitaminas, minerais, carboidratos, gorduras, óleos e uma ampla variedade de proteínas.
3. Grãos referem-se às sementes de leguminosas ou cereais, mas nem todas as leguminosas são cereais.
4. Os grãos são plantados em solo argiloso. Contudo, os cereais também podem ser produzidos em solos menos ricos.
5. Se mantidos intactos, os grãos podem ficar de 6 a 8 meses na prateleira, enquanto os cereais duram apenas 4 meses.

Referências

1. https://www.nature.com/articles/1601283
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0367253017312070
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1360138513002768

Última atualização: 26 de julho de 2023