Grits vs Polenta: Diferença e Comparação

Tanto o grits quanto a polenta são pratos tradicionais à base de milho do sul da Europa. Os grãos são um café da manhã básico no sul dos Estados Unidos, e a polenta é um prato popular no norte da Itália.

Ambos são feitos de fubá moído, no entanto, existem diferenças significativas entre grits e polenta.

Principais lições

1. Os grãos são feitos de grãos de milho secos e moídos, de uma variedade chamada milho dentado, enquanto a polenta é feita de fubá moído mais grosso, derivado do milho duro.
2. Grits são originários do sul dos Estados Unidos, enquanto a polenta é um prato tradicional italiano.
3. Os grãos têm textura mais cremosa, enquanto a polenta é mais densa e servida gelada ou frita.

Grãos vs Polenta

Grits são um alimento básico do sul da América feito pela moagem de grãos de milho secos em uma refeição grossa, que é então fervida com água ou leite até se tornar um mingau espesso e cremoso feito de milho branco. Polenta é um prato tradicional italiano feito de fubá cozido e é feito de milho amarelo.

Os grãos são um alimento feito de milho. Você pode prepará-lo em casa ou comprá-lo na loja, e será consumido no café da manhã.

Pode ser consumido com uma variedade de alimentos, como ovos ou queijo, e é um dos alimentos mais populares no sul dos Estados Unidos.

Polenta é uma comida deliciosa servida em muitas partes do mundo. Pode ser feito com fubá ou canjica, água e temperos.

Esses ingredientes são fervidos juntos até obter a consistência certa. A polenta então engrossa e esfria um pouco, depois não é servida.

Tabela de comparação

Parâmetros de comparação	Grits	Polenta
Feito de	Grits feitos de milho sílex áspero e amarelo.	A polenta é feita de milho macio e branco.
Consistência	Os grãos têm a mesma consistência do mingau.	A polenta tem a mesma consistência da cola
Gosto	Grits têm um sabor mais salgado e um pouco mais salgado.	A polenta, por outro lado, é mais doce.
Método de cozimento	Grits são feitos de milho seco. Quando moído e embebido em água, assemelha-se a um mingau semelhante à aveia.	polenta é fubá que é fervido em água ou leite com temperos adicionados até atingir a consistência de mingau.
Tempo de cozimento	Grits levam mais tempo para cozinhar do que polenta.	Polenta leva menos tempo para cozinhar do que grãos.

O que é Grits?

Grits é um prato feito de milho seco popular no sul dos Estados Unidos. Alguns ingredientes podem ser adicionados para torná-lo delicioso e farto.

Os grãos são consumidos no café da manhã, mas podem ser consumidos a qualquer hora do dia. Os grãos são muito populares e podem ser encontrados em muitos restaurantes.

Você pode comer grãos, embora eles sejam usados ​​​​como espessante na preparação de molhos! Os grãos são uma das muitas maneiras de cozinhar milho e existem centenas de sabores diferentes que você pode preparar.

Eles são feitos fervendo o milho na forma de leite, água ou até mesmo queijo

Embora sejam a base do Sul, são produto da colonização européia, pois o milho foi originalmente introduzido na Europa.

A palavra “grits” vem de uma palavra do inglês antigo que significa milho baixo, o que significa que os grãos existem desde os tempos antigos.

Os grãos podem ser considerados um alimento reconfortante porque são ricos em carboidratos, especialmente quando servidos com caldo.

Os grãos são muito diversos e podem ser servidos de várias formas, como cozidos, assados ​​ou fritos. Os grãos são ricos em fibras, ferro e vitaminas, por isso são uma ótima maneira de obter sua nutrição diária.

O que é Polenta?

Polenta é um prato feito de milho. É servido com uma variedade de molhos, desde molho de tomate até molho de cogumelos. É uma refeição única que resistiu ao teste do tempo.

É popular entre os vegetarianos porque é uma ótima fonte de proteína e pode ser usado em muitos pratos diferentes.

Polenta é uma espiga de milho feita de milho. É cremoso e é comido com queijo como parmesão ou com diferentes tipos de caldo.

Existem muitos tipos diferentes de polenta, mas a maioria contém milho ou creme e tem o formato de pão de milho.

A polenta se originou originalmente na Itália, mas criações semelhantes foram feitas em muitos lugares. É servido como acompanhamento, mas se for transformado em algo parecido com pão de milho, pode ser consumido sozinho.

As pessoas fazem isso com leite, picado cebola e outras especiarias.

 É uma refeição deliciosa e simples que conforta, especialmente no tempo frio. Tem um sabor suave e ligeiramente a frutos secos e uma textura cremosa, tornando-se uma excelente base para molhos ou acompanhamentos.

Quando você prepara a polenta pela primeira vez, ela pode sair como um caroço, mas terá uma textura macia e suave depois de resfriada.

Adicione sal ou açúcar para torná-lo mais palatável, ou adicione ervas frescas ou especiarias para torná-lo mais palatável.

Principais diferenças entre grãos e polenta

1. Grits são feitos inteiramente de milho, mas polenta é uma mistura de fubá (ou outro grão) com água ou leite.
2. Os grãos são cozidos por mais tempo que a polenta.
3. Grits como prato tem origem sul-americana, enquanto a polenta tem origem italiana.
4. Os grãos são pequenos grãos de milho duro, enquanto a polenta é macia, cozida e servida com carne, queijo ou vegetais. Tal é a diferença de consistência entre eles.
5. Os grãos são consumidos tanto no café da manhã, enquanto a polenta é consumida como acompanhamento de outros pratos principais, como carne ou vegetais.

Referências

1. https://pubag.nal.usda.gov/catalog/31611
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/pbr.12153

Última atualização: 26 de junho de 2023