Juicer vs Blender: Diferença e Comparação

O nome desses dois produtos tem sido usado de forma intercambiável.

São comumente utilizados para o processamento de vegetais e frutas em partículas mais finas para que possam reter minerais, vitaminas e, em alguns casos, fibras.

Há uma diferença entre os dois, que é bastante conhecida quando se observa a textura da partícula triturada. 

Principais lições

1. Um espremedor é um utensílio de cozinha que extrai suco de frutas e vegetais, enquanto um liquidificador é um utensílio de cozinha que mistura e faz purê de ingredientes.
2. Um espremedor separa o suco da polpa, enquanto um liquidificador mistura tudo.
3. Um espremedor é mais eficiente na extração do suco, enquanto um liquidificador pode ser usado para várias finalidades, como fazer smoothies, sopas e molhos.

Espremedor vs Liquidificador

Um espremedor é um processador usado para extrair líquidos de frutas e vegetais, separando a polpa ou o conteúdo fibroso da fruta. Este dispositivo deixa um líquido fino enquanto a polpa é descartada. Fazer suco com este processador permite a absorção instantânea de vitaminas e minerais na corrente sanguínea. Um liquidificador é um processador que mistura todos os ingredientes para criar um líquido espesso. Também se misturou ao conteúdo fibroso, que sustenta saúde digestiva e mantém a fome e a energia por muito tempo.

O espremedor foi inventado por Norman Walker na década de 1930 e tem esse nome porque extrai o líquido dos vegetais e frutas por meio de um processo denominado suco que deriva de jus, juis, jouis, que se refere ao líquido adquirido após a fervura ervas.

O suco também é considerado bom para a saúde e pode aumentar a absorção de nutrientes.

Um dispositivo de laboratório e cozinha é usado para uma variedade de finalidades e pode estar disponível em muitos estilos diferentes, como vidro, plástico e metal.

Pode ser utilizado em processos como emulsificação de leite para produção de manteiga, trituração e fabricação de purê.

As versões antigas consistiam em uma lâmina no fundo do frasco, mas as versões recentemente modificadas são muito mais poderosas. 

Tabela de comparação

Parâmetros de comparação	Espremedor	liqüidificador
Textura de líquido	A textura do líquido obtido pelo processo é um líquido fino e não contém nenhuma fibra	A textura do líquido é comparativamente mais espessa, pois mistura as fibras de vegetais e frutas também.
corpo do produto	O corpo consiste em uma estrutura em forma de tubo através da qual o item é inserido e uma lâmina é presa ao fundo.	O corpo pode ser de vários materiais em que há uma lâmina na parte inferior e a jarra é presa a um corpo maior que consiste em um objeto semelhante a uma lâmina.
Trabalho	O espremedor funciona com base no princípio simples da força centrífuga. Significa que joga o suco com força saindo das fibras.	O liquidificador trabalha com o fato de que, quando as lâminas poderosas giram, elas trituram os alimentos e os misturam, além de usar o processo de emulsificação.
Vantagens	O juicer deixa de fora as fibras e, portanto, torna-se mais fácil de digerir e processar, além de fornecer um pacote de nutrientes necessários.	O liquidificador inclui fibras que retardam o processo de digestão e nos sentimos cheios por períodos mais longos, pois a energia é liberada eventualmente.
Desvantagens	O processo de suco deixa resíduos e fornece energia instantaneamente, resultando na flutuação do nível de açúcar.	A mistura não é uma boa fonte de energia instantânea no momento da necessidade e diminui o número de nutrientes de uma só vez.

O que é Juice?

Um espremedor funciona com base no processo de suco e no princípio da força centrífuga. O termo suco foi derivado das palavras francesas jus, juis, jouis, que significa a extração de suco de ervas ferventes.

Foi inventado por Norman Walker na década de 1930 e aumentou a ingestão de nutrientes do corpo.

O espremedor está disponível em diversos materiais e corpos, mas o mais comum consiste em um cano por onde passa o item e, junto com ele, um cano para tirar o suco e armazenar a fibra varia de acordo com o tipo de espremedor, alguns jogue-o fora enquanto outros têm uma provisão para eles.  

O espremedor tritura os vegetais e frutas em partículas finas, deixando apenas a parte líquida e jogando fora a parte fibrosa.

Devido à falta de partes fibrosas, é mais fácil de digerir e pode ser muito útil no momento em que é necessário um açúcar instantâneo. Também é preferido por causa de sua qualidade de embalar mais nutrientes em um copo cheio.

Como a moeda tem duas faces, o espremedor também aumenta a quantidade de desperdício feito em um período mais curto e aumenta a quantidade de açúcar no organismo em um ritmo muito rápido, o que pode ser prejudicial.

As pessoas acreditam que a ingestão de sucos sem açúcar reduz até certo nível, mas diz-se que a energia instantânea também pode ser prejudicial.

O que é Blender?

Uma aplicação de cozinha é utilizada para a emulsificação de produtos como leite para obtenção de manteiga, para fazer purê e outros produtos semelhantes.

Tem a forma de um jarro com uma lâmina por baixo e corta os vegetais e as frutas em pedaços mais finos, unindo-os completamente. Liquidificadores potentes também podem cortar gelo e outros sólidos duros.

O liquidificador tem a propriedade única de reter as fibras, pois o líquido é um pouco mais espesso que o do suco e também é usado principalmente para fazer smoothies.

Para retirar o excesso de fibras, que são maiores, o líquido pode ser passado por uma peneira. Pode ser vidro, plástico ou metal.

A presença de fibras torna o líquido benéfico para o organismo. Não só ajuda na digestão lenta, mas também ajuda na limpeza do trato digestivo de toxinas e outros produtos nocivos.

O líquido obtido na mistura é digerido lentamente e ajuda a reter a energia por mais tempo, ao mesmo tempo que equilibra os níveis de açúcar.

Devido à presença de fibras, algumas pessoas acham pouco apetitoso e preferem não consumir.

Ele retarda o processo de digestão e pode ser um problema para pessoas idosas, pois pode não ser adequado para situações em que existe uma necessidade instantânea de açúcar. O número de frutas que entram também é menor.

Principais diferenças entre espremedor e liquidificador

1. O espremedor auxilia na obtenção apenas da parte líquida dos vegetais e frutas, e a textura é um líquido fino, enquanto o liquidificador produz um líquido que é composto por líquido e fibra e é, portanto, um líquido mais espesso.
2. O espremedor possui um piper para entrada e saída e é composto por uma lâmina girando em alta velocidade na parte inferior, enquanto o liquidificador possui uma jarra que possui lâmina encaixada e uma base que possui um rotor plástico para encaixe da jarra, além do jarra, possui três tipos de metal, plástico e vidro.
3. O espremedor possui um funcionamento que compreende a utilização da força centrífuga onde o suco é jogado em alta velocidade, e a fibra é jogada fora. O liquidificador funciona segundo o princípio de que a lâmina pode esmagar itens muito rápido e misturá-los e também usa emulsificação para a remoção de manteiga do leite.
4. As vantagens de usar um espremedor são que ele pode acondicionar todos os nutrientes em um copo pequeno, permitir maior ingestão de frutas e ser de fácil digestão, enquanto o liquidificador retarda o processo de digestão e pode fornecer mais fibras ao corpo, o que ajuda na remoção das toxinas. 
5. A desvantagem dos espremedores é que eles podem aumentar ou diminuir instantaneamente o açúcar, o que pode ser prejudicial ao organismo e causar diabetes, enquanto o sabor líquido do liquidificador não agrada a todos e no momento em que o açúcar instantâneo é necessário não é possível fazê-lo.

Referências

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814612001938 
2. https://academic.oup.com/bbb/article-abstract/82/11/2000/5938678

Última atualização: 30 de agosto de 2023