Port vs Sherry: Diferença e Comparação

Porto e Sherry é a opinião mais popular que nos vem à mente quando pensamos em vinhos. O Porto teve origem em Portugal, enquanto o Sherry teve a sua origem em Espanha.

Tanto o Vinho do Porto como o Xerez, frequentemente servidos como doces, têm uma grande variedade de sabores que são fáceis de combinar com refeições doces. Como as duas bebidas estão muito relacionadas entre si, o xerez é um dos melhores substitutos para o vinho do Porto.

Principais lições

1. O Porto é originário de Portugal, enquanto o Sherry vem da Espanha.
2. O Porto tem um maior teor alcoólico e doçura em comparação com o Sherry.
3. Sherry oferece uma ampla variedade de sabores e estilos, variando de seco a doce.

Porto vs Sherry

O Porto é um vinho doce e generoso produzido no Douro Vale região portuguesa. É feito adicionando aguardente de uva ao vinho durante a fermentação. Sherry é um vinho seco e fortificado produzido na região de Jerez, na Espanha. Como o porto, o xerez é enriquecido com aguardente de uva durante a fermentação, mas é envelhecido usando um processo exclusivo chamado sistema solera.

O Porto é um vinho tinto rico, intrigante e historicamente significativo. Pela sua doçura, o vinho do Porto é muito servido como sobremesa.

Enquanto o vinho do Porto que se encontra nos supermercados é de qualidade medíocre, existem alguns outros requintados que são caros. Existem vários tipos de vinhos do Porto como tinto, rosé, branco, etc.

O Xerez é um vinho que se distingue dos demais pelas suas técnicas de produção. Esses tipos de xerez jovens, leves e secos têm um sabor maravilhoso que o tentará.

O xerez está amplamente disponível, com valores variados, em supermercados muito bons. Sherry também tem vários tipos, que são Fino, Manzanilla e Amontillado.

Tabela de comparação

Parâmetros de comparação	Porta	Xerez
Textura	O vinho do Porto é mais doce e rico em textura.	O xerez é mais seco e de textura mais leve.
Lugar originado	O vinho do Porto é feito de uvas tintas encontradas nas partes do norte de Portugal.	Sherry é feito de uvas brancas na Espanha.
Tempo de fortificação	O Porto é fortificado antes de ser feito vinho.	O xerez é fortificado depois de feito vinho.
Teor de álcool	O vinho do Porto tem uma percentagem de álcool superior a qualquer outro vinho.	O xerez tem um teor alcoólico inferior ao do Porto.
Tipos	Existem vários tipos de vinhos do Porto como tinto, rosé, branco, etc.	Fino, Manzanilla, Amontillado, etc. são alguns tipos de xerez.

O que é Porto?

O Porto é um vinho doce e cheio com pouca frescura, no entanto, os Portos de cor mais clara contêm alguma acidez acentuada para contrariar a riqueza. Fragrâncias de frutas frescas e frutas escuras podem ser encontradas.

A fortificação ocorre no meio do processo de fermentação na fabricação do vinho do Porto; isso é crucial, pois a adição de álcool destrói o fermento, interrompendo assim o processo de fermentação.

A flexibilidade dos vinhos do Porto não tem limites, sejam eles acompanhados de sobremesa, misturados em algum tipo de coquetel, ou simplesmente bêbado após o jantar. O Porto é um vinho tinto profundo que é fascinante e historicamente significativo.

O vinho do Porto é frequentemente servido como sobremesa devido à sua doçura. O vinho do Porto tem um teor alcoólico mais elevado do que os outros vinhos. A qualidade das uvas utilizadas na elaboração do vinho do Porto desempenha um papel vital.

Enquanto o vinho do Porto de supermercado é de qualidade média, alguns vinhos excelentes são mais caros. Os vinhos do Porto vêm em uma variedade de cores e estilos, incluindo tinto, rosa e branco.

Se ainda não foi desembalado, o port deve ser mantido em local fresco e seco e armazenado na vertical. Sem perder sabor, os Portos Tawny ou Colheitas podem ser consumidos até 6 meses, enquanto os Portos Vintage devem ser consumidos até 48 horas após a compra.

O que é Sherry?

O xerez foi historicamente seco, embora se acredite que seja um vinho doce. Os vinhos xerez só recentemente foram modificados e tornados mais doces para produzir os deliciosos vinhos de sobremesa que a maioria dos estudantes conhece.

Cream Sherry é o nome popular para este delicioso Sherry. Sherry é criado esmagando, fermentando e envelhecendo uvas, assim como qualquer outro vinho.

Sherry se destaca de outros vinhos por causa de seus métodos de fabricação exclusivos. Estas variedades de xerez frescas, leves e secas oferecem um sabor delicioso que o seduzirá.

O xerez é facilmente acessível, com uma ampla variedade de preços, em supermercados bem abastecidos. Fino, Manzanilla, Amontillado, etc., são alguns tipos de xerez. Estes vinhos são leves e energizantes.

Todos os tipos de xerez têm um sabor diferente devido à diferença na sua fabricação.

Sherry é criado esmagando, fermentando e envelhecendo uvas, assim como qualquer outro vinho. Os produtores de vinho precisam se esforçar muito para dar ao Sherry seu sabor famoso devido ao seu sabor único em relação a outros vinhos.

Sherry tem um amplo espectro de sabores. Alguns Sherries são armazenados na presença de ar, resultando em um sabor rico. O xerez tem um teor alcoólico comparativamente inferior ao do vinho do Porto.

Principais diferenças entre Porto e Sherry

1. O vinho do Porto é mais doce e rico, enquanto o Sherry é mais seco e leve.
2. O vinho do Porto é feito de uvas vermelhas encontrado no norte de Portugal, enquanto o Sherry é feito de uvas brancas na Espanha.
3. O vinho do Porto é fortificado antes de ser feito vinho, enquanto o xerez é fortificado depois de ser feito vinho.
4. O vinho do Porto tem uma percentagem de álcool comparativamente mais elevada do que o Sherry.
5. Existem vários tipos de vinhos do Porto como tinto, rosé, branco, etc. Fino, Manzanilla, Amontillado, etc., são alguns tipos de xerez.

Referências

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0304401710004632
2. https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/0093650204267930

Última atualização: 12 de agosto de 2023