Brownie vs Blondie: diferença e comparação

As sobremesas são o que transforma todo o humor de uma pessoa e causam o que é conhecido como coma alimentar.

Os deliciosos petiscos doces que podem fazer ou quebrar um dia e duas das sobremesas mais conhecidas e amadas por praticamente todos são os brownies e os Blondies. Essas guloseimas deliciosas fornecem a satisfação alimentar necessária.

Principais lições

1. Os brownies usam cacau ou chocolate como base, proporcionando um rico sabor de chocolate, enquanto os blondes usam açúcar mascavo ou baunilha, oferecendo um sabor semelhante ao caramelo.
2. Os brownies têm uma textura mais densa, enquanto os loiros possuem uma consistência mais macia e mastigável.
3. Os brownies contêm pedaços de chocolate ou nozes, enquanto os blondies podem incluir várias misturas, como chocolate branco, pedaços de caramelo ou frutas secas.

Brownie versus Loirinha

A diferença entre brownies e blondeies é que os brownies têm aquele tom marrom requintado intimamente familiar que emerge de seu produto lácteo milagroso - chocolate, enquanto os blondeies são a antítese completa dos brownies porque os blondes são à base de baunilha enquanto os brownies ainda são à base de chocolate e os blondeies são de fato de cor mais clara. Barras de biscoito são um termo frequente para ambos.

Brownies são presumivelmente uma das sobremesas mais populares nos Estados Unidos. Aliás, quem não gostaria de admirar um doce que leva manteiga, farinha, açúcar, ovos e chocolate?

Eles também são famosos por refeições potluck mais assar vendas por causa de sua textura de bolo fudgy que continua a segurar lindamente.

Os loiros têm aroma de caramelo, derivado do açúcar mascavo. O sabor de caramelo dos Blondies pode ser uma das razões de sua popularidade.

Blondies são sobremesas à base de baunilha que são obrigatórias e incrivelmente deliciosas se feitas corretamente. Blondies podem conter lascas de chocolate e são frequentemente apresentados com sundaes de sorvete e regados com calda de caramelo.

Tabela de comparação

Parâmetros de comparação	Brownie	Blondie
Principais ingredientes	Pedaços de chocolate, chocolate para bolos ou cacau em pó são componentes essenciais em um brownie.	Blondies são feitos sem chocolate, mas apenas aromatizados com essência de baunilha e açúcar mascavo.
Gosto	Os brownies têm um sabor distinto de “chocolate” e fudgy, derivado dos numerosos elementos do chocolate.	Blondie tem um sabor de caramelo com uma pitada de tons de caramelo e um doce acabamento de baunilha.
Cor	A cor de um brownie é um marrom escuro clássico.	A cor do loiro é um bronzeado claro.
Textura	A textura de um brownie é comparável à de um bolo fudgy, mas é mais pegajoso que o bolo.	Um Blondie tem uma textura parecida com um brownie, embora tenha um sabor mais leve, mas muito doce.
Brown Sugar	O açúcar mascavo não é usado em todas as receitas de brownie porque não é obrigatório.	O sabor dos Blondes deve vir da mistura de manteiga derretida e açúcar mascavo. Para loiras, é necessário açúcar mascavo.

O que é brownie?

O Dia Nacional do Brownie Loiro é um feriado gastronômico por si só. É dia 22 de janeiro! Brownies estão disponíveis em muitas texturas e sabores diferentes.

Eles podem ser fudgy ou smudgy, simples ou com pedaços de chocolate e amêndoas. Brownies são feitos com cinco ingredientes principais: chocolate, manteiga, farinha, açúcar granulado e ovos (uma boa quantidade de ovos resulta em um brownie mais cremoso e decadente).

Claro, parece haver dezenas de variações nessa base básica. Os brownies texturizados, por exemplo, são feitos com uma combinação de manteiga, que dá sabor, e gordura vegetal, que dá mastigabilidade.

Você está tendo problemas para criar aquela camada brilhante e áspera perfeita no topo? Isso se deve a misturar a receita por pelo menos 45 segundos até que os ingredientes secos estejam bem incorporados; isso permite que as claras flutuem até o topo, dando o efeito crepitante.

As crostas superiores dos brownies normalmente, embora nem sempre, tenham uma “pele” brilhante. Nozes, glacê, creme de queijo, lascas de chocolate e outros ingredientes podem ser incluídos.

Os brownies são servidos frescos com sorvete (a la mode), cobertos com chantilly ou cobertos com açúcar de confeiteiro e calda de chocolate e comidos à mão.

São petiscos artesanais comuns na América do Norte, e também famosos em restaurantes e cafeterias. 

O que é loira?

Blondies incluem tons de caramelo e caramelo em vez de um sabor distinto de chocolate, graças à manteiga marrom, que é um ingrediente-chave em muitas receitas de Blondies.

A manteiga marrom é feita derretendo lentamente a manteiga em uma frigideira até que fique com uma cor âmbar escura e um aroma de nozes; Blondies se distinguem de brownies pelo sabor e cor da manteiga marrom.

Outro ingrediente que leva os loiros a novos patamares é o açúcar mascavo. O açúcar mascavo dá umidade, mastigabilidade e um profundo sabor de caramelo aos loiros, enquanto a maioria das receitas de brownie pedem açúcar granulado puro.

Adicione nozes, frutas secas, pedaços de caramelo ou coco em flocos, bem como lascas de chocolate, a uma massa loira simples para adicionar mais sabor e textura.

Brownies de chocolate branco não são iguais a Blondies. Não levam chocolate nem essência de chocolate, embora possam ser feitos com pepitas de chocolate, tal como o chocolate branco ou os brownies comuns.

Coco, amêndoas, nougat ou qualquer outro doce crocante podem ser usados ​​para adicionar estrutura. Como o açúcar mascavo é doce o suficiente, os loiros raramente são congelados. Os chips de chocolate são combinados com nozes ou coco na barra do Congo.

Eles são cozidos em um prato no forno, como brownies comuns, e depois cortados em blocos retangulares para servir. Nos sundaes, os blondeies são frequentemente cobertos com garoa de caramelo. 

Principais diferenças entre brownie e Blondie

1. Em um brownie, lascas de chocolate, chocolate em pó ou cacau em pó são ingredientes necessários. Nos Blondies, usa-se essência de baunilha e açúcar mascavo no lugar do chocolate.
2. Os brownies têm um aroma único de “chocolate” e fudge derivado dos vários ingredientes de chocolate, mas os Blondies têm um sabor de caramelo com uma pitada de conotações de caramelo e um sabor doce de baunilha.
3.  Um brownie é uma cor marrom escura típica, enquanto um loiro tem um leve tom bronzeado.
4. O brownie tem uma textura parecida com a do fudgy cake, mas é bem mais pegajoso que o bolo, enquanto o blondeie tem a textura parecida com a do brownie, mas tem um sabor mais suave e ainda assim bem doce.
5. O açúcar mascavo não é obrigatório em todas as receitas de brownie, mas o sabor dos blondeies deve ser obtido combinando manteiga derretida e açúcar mascavo. O açúcar mascavo é essencial para as loiras. 

Referências

1. https://stars.library.ucf.edu/ucf-forum/333/
2. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=NPvcDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PA1&dq=blondie+brownie&ots=KwwPfxeMGS&sig=KuR7qqqEQ15NWH59CUKfPqi0STA

Última atualização: 14 de julho de 2023