As estatísticas mostram que mais de 35% da população mundial consome café diariamente. Isso torna o café a segunda bebida mais consumida depois do chá.
No entanto, “café” é um termo abrangente para mais de 20 tipos de bebidas à base de café. Duas dessas bebidas de café são French Press e Espresso.
Principais lições
- A preparação da prensa francesa envolve a maceração do café moído grosseiramente em água quente, enquanto o café expresso usa alta pressão para forçar a água quente através do café moído finamente.
- As máquinas de café expresso produzem um sabor concentrado e ousado com um creme distinto, enquanto o café francês tem um sabor encorpado com mais óleos e sedimentos.
- A prensa francesa é um método de preparo mais simples e acessível, enquanto as máquinas de café expresso são mais complexas e caras.
Imprensa francesa x Espresso
A imprensa francesa prepara café macerando grãos grosseiramente moídos em água quente por vários minutos e, em seguida, pressionando o êmbolo para separar o café do pó. Espresso é um tipo de bebida, que é preparada forçando a água quente através de grãos de café finamente moídos em alta pressão.
French Press é essencialmente a máquina usada para preparar o café French Press, mas os termos são usados de forma intercambiável.
A prensa francesa é preparada imergindo o café moído grosso em água quase fervente e, em seguida, pressionando o café feijões ao fundo. Em seguida, a bebida é filtrada para retirar o feijão e servida.
Espresso é uma forma concentrada de café que é preparada forçando água quente pressurizada através dos grãos de café. Esses grãos de café precisam ser muito finos.
Como esse método requer etapas que não podem ser executadas por mãos humanas, máquinas são usadas para realizar a tarefa. Essas máquinas são chamadas de máquinas de café expresso.
Tabela de comparação
| Parâmetros de comparação | Imprensa francesa | Espresso |
|---|---|---|
| Introduzido em | 1929 | 1901 |
| PREPARAÇÃO | Os grãos de café são mergulhados em água quente | A água quente pressurizada é passada através dos grãos de café |
| Grãos de café usados | Grosseiro (áspero) | Muito bem |
| Produção de creme (espuma marrom) | Nenhum creme é produzido | A nata é produzida |
| Consistência | Consistente como café normal | Consistência grosso |
| Sabor | Sabor suave e suave | Sabor ousado e intenso |
| Custo (máquina) | A imprensa francesa é mais barata | Máquina de café expresso é cara |
| O tempo necessário para preparar uma bebida | Em torno dos minutos 5 | Cerca de um minuto |
| Taxa de produção (para máquinas domésticas) | O café French Press pode ser produzido em grandes quantidades | Você pode fazer um único expresso de cada vez |
O que é a Imprensa Francesa?
French Press é um termo unânime para o café French Press e a máquina usada para prepará-lo. Como deve ficar claro, um café French Press só pode ser formado usando uma French Press e não por qualquer outro meio.
A primeira French Press (máquina) foi patenteada por Attilio Calimani e Giulio Moneta em 1929. Portanto, o primeiro café French Press foi feito em 1929 na Itália, porque tanto Calimani quanto Moneta eram italianos.
O café French Press é feito com grãos grossos porque os grãos finos simplesmente escapam pelo êmbolo. A água quente é adicionada ao café dentro da máquina e, em seguida, é deixado em infusão por cerca de 4 minutos.
Em seguida, o êmbolo da prensa francesa é empurrado para baixo para que o café seja forçado para o fundo e, em seguida, o líquido seja derramado.
Como o café French Press não é filtrado, o óleo e o sabor permanecem no café. Assim, uma Prensa Francesa tem todo um sabor.
No entanto, preparar French Press leva mais tempo, pois você terá que fazer tudo sozinho e não há máquina automática para concluir a tarefa. Portanto, leva cerca de 5 minutos para preparar uma prensa francesa.
O que é Expresso?
O Espresso é conhecido como uma bebida de café altamente concentrada, de sabor arrojado e consistência espessa com espuma marrom no topo.
O método de servir um Espresso é em “shots” e um expresso de duas doses tem um sabor mais ousado do que um de uma dose. Diz-se que o primeiro expresso foi introduzido em 1901.
O café expresso é preparado quando água quente altamente pressurizada passa pelo café finamente moído e o resultado é um líquido com espuma marrom chamada “crema” no topo.
Esse processo é chamado de “puxar uma dose” e o líquido resultante é chamado de café expresso único.
Como a água forçada tem alta temperatura e pressão, ela absorve todo o sabor e a cafeína dos grãos, o que confere ao expresso um sabor forte e altamente concentrado e também uma consistência espessa.
O nível de cafeína em uma dose de café expresso depende do tipo de grão usado e do método de preparo, mas, em média, uma dose de café expresso contém 65 mg de cafeína.
Mas, como o café expresso é servido em pequenas quantidades, os níveis de cafeína são reduzidos, mas ainda são maiores do que outras bebidas. Esta é a razão pela qual o café expresso não é considerado uma bebida diária viável e só é consumido em ocasiões especiais.
Principais diferenças entre a imprensa francesa e o expresso
- A French Press foi introduzida em 1929, enquanto o Espresso foi introduzido em 1901.
- A French Press é preparada quando os grãos de café são imersos em água quente, enquanto o Espresso é preparado passando água quente pressurizada pelo café.
- A French Press é feita com grãos de café grossos, mas o Espresso exigia café moído fino.
- A French Press não tem espuma marrom chamada creme na parte superior, mas o Espresso tem.
- O French Press tem a consistência de um café comum, enquanto o Espresso é espesso.
- O French Press tem um sabor suave e suave, enquanto o Espresso tem um sabor ousado e intenso.
- Uma French Press é mais barata que uma máquina de café expresso.
- Uma prensa francesa pode ser preparada em cerca de 5 minutos, enquanto um expresso pode ser feito em um minuto.
- Os cafés French Press podem ser feitos em maior quantidade, enquanto uma máquina Espresso só pode produzir uma xícara de cada vez.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996918308093
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=AJdlfSFCmVIC&oi=fnd&pg=PP2&dq=espresso&ots=mm4pYgEYeN&sig=Tmb2sVt1aXE_vlcIz8NuxSwiXyg
Última atualização: 14 de julho de 2023
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Sandeep Bhandari é bacharel em Engenharia de Computação pela Thapar University (2006). Possui 20 anos de experiência na área de tecnologia. Ele tem grande interesse em vários campos técnicos, incluindo sistemas de banco de dados, redes de computadores e programação. Você pode ler mais sobre ele em seu página bio.
