Todos os amantes de frango conhecem as delícias das iguarias de Tikka e Tikka Masala. Esses pratos têm sido uma escolha popular de especialidade que se originou na Índia.
Principais lições
- Tikka é um tipo de prato indiano onde pequenos pedaços de carne são marinados em especiarias e grelhados, enquanto Tikka Masala é um tipo de prato indiano onde a carne grelhada é cozinhada num molho à base de tomate.
- O Tikka é servido como aperitivo ou lanche, enquanto o Tikka Masala é servido como prato principal.
- Tikka é menos cremoso e menos picante que Tikka Masala.
Tikka x Tikka Masala
Em Tikka, os pedaços de carne ou opções vegetarianas como paneer são cozidos dentro de um tandoor após serem marinados em especiarias e requeijão. Tikka Masala é preparado com carne ou alimentos vegetarianos como paneer, cozido com ervas extras, assado, cozido e ao curry.
Tikka é um prato que se originou do Mughal Dinastia quando eles governaram a Índia. Os mogóis apresentaram a iguaria deste prato ao povo indiano. Tikka se traduz em pedaços, cubos ou pedaços de comida como frango ou paneer.
Tikka Masala é o prato principal preparado marinando pedaços assados de carne ou paneer em masala ou especiarias e uma mistura de requeijão e cozido em um curry de molho picante. O curry deste prato é essencialmente de cor laranja escuro.
Tabela de comparação
| Parâmetros de comparação | tikka | Tikka masala |
|---|---|---|
| PREPARAÇÃO | Tikka é preparado marinando pedaços de carne ou paneer, amarrando-os em um espeto e cozinhando-os em um tandoor. | Tikka Masala é preparado cozinhando frango assado ou pedaços de paneer em um curry picante. |
| Para | Tikka é servido como aperitivo junto com outras refeições. | Tikka Masala é servido como prato principal e é comido com arroz e pão indiano. |
| Raízes | Tikka foi originado no subcontinente indiano, onde é um prato popular. | Tikka Masala tem suas origens no Reino Unido ou no subcontinente indiano (disputado). |
| Principais ingredientes | Os principais ingredientes usados na preparação do Tikka são carne, paneer, marinada, iogurte, temperos ou curry. | Os principais ingredientes usados na preparação do Tikka Masala são frango, iogurte, creme, tomate, cebola, alho, gengibre e pimenta malagueta. |
| Variações | As variações de Tikka são Chicken tikka masala e Paneer tikka masala. | As variações de Tikka Masala são cordeiro, peixe ou paneer tikka masala. |
O que é Tikka?
Tikka é um prato servido como aperitivo que é popular no subcontinente indiano, bem como nas regiões da Grã-Bretanha. As origens da palavra Tikka remontam à dinastia Mughal.
Tikka é preparado cortando carne ou paneer e outros vegetais em cubos e depois marinando em uma mistura de farinha de grama, gengibre e pasta de alho, limão suco, requeijão e uma mistura de diferentes especiarias. Os cubos de frango ou paneer são adicionados à marinada e reservados durante a noite.
Os pratos Tikka são uma porção da comida de rua popular na Índia e são os pratos preferidos dos turistas estrangeiros. Houve controvérsias sobre as origens do Chicken Tikka; alguns afirmaram que se originou na Grã-Bretanha e alguns afirmaram que derivou do norte da Índia.
O que é Tikka Massala?
Tikka Masala é uma variação de Tikka. O prato é preparado principalmente com pedaços de frango ou cubos de paneer. Frango tikka masala é um prato feito com pedaços de frango marinados assados ou tikkas de frango em molho picante.
Existem muitas variações desta receita. Pesquisas encontraram cerca de 48 variações de receitas de Tikka Masala; o único ingrediente comum é o frango.
Frango Tikka Masala é o segundo prato estrangeiro mais popular do mundo. É servido com arroz e pão (pão indiano).
Principais diferenças entre Tikka e Tikka Masala
- Tikka é preparado marinando pedaços de carne ou paneer, amarrando-os em um espeto e cozinhando-os em um tandoor. Ao mesmo tempo, o Tikka Masala é preparado fervendo o frango assado ou os pedaços de paneer em um curry picante.
- Tikka é servido como aperitivo junto com outros vegetais. Enquanto isso, Tikka Masala é servido como prato principal e é comido com arroz e pão indiano.
- https://centromvs.com/Nutrition/nPq-chicken-tikka-zYK-masala-nutrition/
- https://www.emerald.com/insight/content/doi/10.1108/NFS-02-2015-0010/full/html
Última atualização: 11 de junho de 2023
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Sandeep Bhandari é bacharel em Engenharia de Computação pela Thapar University (2006). Possui 20 anos de experiência na área de tecnologia. Ele tem grande interesse em vários campos técnicos, incluindo sistemas de banco de dados, redes de computadores e programação. Você pode ler mais sobre ele em seu página bio.
É incrível como a comida pode ser tão diversificada.
É verdade e torna a vida mais divertida.
É uma coisa que nos une a todos.
É incrível como alguns pratos se tornam mundialmente famosos.
Especialmente comida deliciosa como esta.
Sim, a comida une as pessoas.
Não acredito que o Tikka Masala tem 48 variações!
Já experimentei frango Tikka Masala antes e é delicioso.
Realmente é, mas rico em calorias.
Tikka Masala é considerado o segundo prato estrangeiro mais popular do mundo, fascinante.
Sim, é incrível como é amado em todo o mundo.
Não seria incrível se pudéssemos trazer o sabor desses pratos para nossa casa?
Existem muitas receitas disponíveis online, você pode experimentar uma delas.
Acho que seria uma ótima experiência.
Agora estou com vontade de um frango Tikka Masala!
Este é um artigo muito informativo, obrigado!
Na verdade, agora estou desejando um pouco de Tikka Masala.
Sim, dá fome depois de ler!
Acho que nunca experimentei o Tikka, mas parece interessante.
Definitivamente vale a pena tentar.
Você deveria, é delicioso.
Quero tentar fazer Tikka Masala em casa, parece um desafio divertido.