Levedura vs Fungo: Diferença e Comparação

O mundo da biologia está cheio de vários organismos de todas as formas e tamanhos, variando de minúsculas bactérias à gigantesca baleia azul, de pequenas plantas a enormes árvores.

Entre esses organismos estão leveduras e fungos. Pode-se dizer que leveduras e fungos estão intimamente relacionados. 

Principais lições

1. A levedura é um microrganismo unicelular, um fungo usado em panificação, fabricação de cerveja e outros processos de fermentação; fungos são um grupo diversificado de organismos que incluem leveduras, bolores e cogumelos.
2. As células de levedura se reproduzem por brotamento, onde uma célula menor cresce a partir de uma célula-mãe maior; os fungos podem se reproduzir assexuadamente ou sexualmente através de esporos.
3. A levedura é usada principalmente na produção de alimentos e bebidas; Os fungos têm inúmeras aplicações na medicina, agricultura e indústria.

Levedura vs. Fungo

fungos são organismos filamentosos que podem ser unicelulares ou multicelulares e são encontrados em vários ambientes. A levedura é um fungo diferenciado de outros fungos por sua natureza unicelular e capacidade de fermentar açúcares para produzir álcool e dióxido de carbono.

A levedura é um organismo unicelular, que é um fungo e consiste em uma única célula oval. O método de reprodução da levedura é a brotação.

A brotação é o processo em que, quando uma célula está pronta para se reproduzir, ela começa a desenvolver outra célula minúscula em seu corpo; essa célula cresce até o tamanho máximo e, quando está pronta para sobreviver por conta própria, ela se separa da célula-mãe.

Por outro lado, os fungos denotam um reino de mais de 80,000 organismos diferentes. No entanto, as principais características desses organismos são que eles podem ser unicelulares ou multicelulares e se reproduzem via esporos.

Os esporos são pequenos objetos semelhantes a sementes que podem viajar usando o vento ou na pele de outros animais. Quando ele pousa em um local adequado, ele se transforma em outro fungo.

O fungo cresce principalmente em áreas úmidas, onde pode haver matéria orgânica em decomposição para se alimentar.

Tabela de comparação

Parâmetros de comparação	Levedura	Fungo
Definição	A levedura é um fungo unicelular que é oval.	O fungo é um reino que contém mais de 80,000 organismos diferentes em várias formas e tamanhos.
Disponibilidade	A levedura é bastante comum na natureza e quase encontrada em todos os lugares.	O fungo cresce em locais escuros e úmidos, com matéria orgânica em decomposição para se alimentar.
Reprodução	Brotando.	Esporos.
Use	Usado no processo de fermentação.	Usado para fazer antibióticos.
Doenças	Pode causar infecções vaginais em humanos.	Normalmente, a causa de doenças de pele como micoses e pés de atleta.

O que é Levedura?

A levedura é um fungo microscópico que é oval e se reproduz por brotamento.

A brotação é o processo em que, quando uma célula está pronta para se reproduzir, ela começa a desenvolver outra célula minúscula em seu corpo; essa célula cresce até o tamanho máximo e, quando está pronta para sobreviver por conta própria, ela se separa da célula-mãe.

A levedura é incolor e pode ser encontrada em qualquer lugar, como plantas, animais, flores, frutas, árvores, etc. Geralmente, a levedura tem uma relação mutuamente benéfica com os animais vivos e reside em sua pele. T

seu relacionamento mutuamente benéfico é chamado de simbiose. No entanto, alguns tipos de levedura também podem viver como parasitas.

A levedura é muito útil na indústria de panificação e álcool. Isso porque eles causam fermentação devido aos seus processos biológicos naturais. 

As leveduras usam substâncias orgânicas como fonte de nutrição e crescimento. Esses organismos são chamados quimioorganotróficos. As leveduras podem respirar aeróbia ou anaerobicamente; no entanto, a levedura usa métodos aeróbicos apenas para produção de energia.

Algumas leveduras são patogênicas, o que significa que podem causar infecções no corpo humano se as condições forem suficientes.

Pessoas com imunidade comprometida, como pacientes com HIV/AIDS, podem ser afetadas por essas leveduras patogênicas, resultando em infecções indesejadas.

Normalmente, as leveduras patogênicas têm uma parede de polissacarídeo forte e espessa ao redor de sua célula. Isso impede que os glóbulos brancos do corpo reconheçam a célula estranha e, portanto, escapem dela.

Porém, apesar das poucas leveduras que nos fazem mal, a maioria delas são úteis na produção de diversas substâncias e contribuem para muito desenvolvimento científico.

O que é fungos?

Fungo denota um reino de mais de 80,000 organismos diferentes. No entanto, as principais características desses organismos são que eles podem ser unicelulares ou multicelulares e se reproduzir por meio de esporos.

Os esporos são pequenos objetos semelhantes a sementes que podem viajar usando o vento ou na pele de outros animais.

Quando ele pousa em um local adequado, ele se transforma em outro fungo. O fungo cresce principalmente em áreas úmidas, onde pode haver matéria orgânica em decomposição para se alimentar. 

A parede celular dos fungos é composta por um material chamado quitina. Sendo saprotróficos, os fungos absorvem os nutrientes e as substâncias necessárias através da parede celular.

Os fungos não são capazes de fotossintetizar, pois não possuem clorofórmio. Assim, eles crescem em matéria orgânica morta ou em decomposição, dando-lhes as substâncias orgânicas necessárias para sobreviver.

Os fungos podem ser encontrados em quase qualquer lugar do mundo e, bastante semelhantes às leveduras, têm relações simbióticas com plantas e animais. No entanto, assim como as leveduras, alguns fungos também podem apresentar comportamento parasitário.

O uso prático de fungos abrange muitos aspectos. Alguns fungos, como cogumelos, são usados ​​como alimentos. Os fungos também são usados ​​para criar antibióticos e outras substâncias medicinais.

As doenças fúngicas mais comuns que os humanos têm devido a fungos são doenças de pele, como micose e pé de atleta.

Principais diferenças entre leveduras e fungos

1. A principal diferença entre levedura e fungo é que a levedura é um organismo microscópico unicelular e se reproduz por brotamento. Em contraste, o fungo pode ser unicelular ou multicelular e se reproduz por meio de esporos.
2. A levedura é comum e encontrada em quase qualquer lugar na natureza, enquanto os fungos crescem principalmente em locais úmidos contendo matéria orgânica morta e em decomposição.
3. As leveduras se reproduzem por brotamento e os fungos se reproduzem por meio de esporos.
4. As leveduras são usadas em processos de fermentação, enquanto os fungos são usados ​​para fazer antibióticos.
5. As leveduras podem causar infecções vaginais, enquanto os fungos causam doenças de pele como micose e pé de atleta.

Referências

1. http://genesdev.cshlp.org/content/9/3/local/back-matter.pdf
2. https://www.nature.com/articles/nature01554

Última atualização: 14 de outubro de 2023