Во Франции существует бесконечное множество сортов вина. Фруктовая сангрия встречается в Испании. Пинты пенистого Гиннесса в Ирландии. Но когда дело доходит до средиземноморских стран, таких как Италия и Греция, что у них есть?
В баре есть несколько вариантов этого региона Европы, например, анис, чинчон и пастис.
Но среди них два самых распространенных — узо и самбука. Оба они сделаны из ароматного семени аниса с отчетливым вкусом солодки. Несмотря на то, что они оба кажутся похожими, они сильно отличаются друг от друга.
Основные выводы
- Узо родом из Греции и имеет ярко выраженный анисовый вкус, а самбука родом из Италии с более сладким и интенсивным вкусом лакрицы.
- Самбука имеет более высокое содержание алкоголя - от 38% до 42% по сравнению с узо - от 37.5% до 50%.
- Узо мутнеет при смешивании с водой, тогда как самбука остается прозрачной.
Узо против самбуки
Узо — греческий алкогольный напиток, приправленный анисом и лакрицей. Спирт имеет низкое содержание сахара и содержание алкоголя 40 процентов. Самбука — итальянский алкогольный напиток, приправленный анисом. Он имеет высокое содержание сахара и крепость 38 процентов алкоголя.
Узо — греческий ликер со вкусом аниса, который производят из виноградного сусла. Он может включать в себя другие специи, кроме аниса. Греция и Кипр — единственные страны, в которых производят узо.
В узериях или батончиках узо его подают вместе с мезе (закусками). Узо осторожно разбавляют или просто пьют отдельно. Самбука — это также ликер со вкусом аниса из Италии. Он бывает бесцветным.
Ароматизирован эфирными маслами, которые получают из звездчатого и зеленого аниса (реже вытекает из скобок). Наиболее распространенной разновидностью самбуки является белая самбука, что отличает ее от других разновидностей, таких как черная самбука и красная самбука.
Сравнительная таблица
| Параметры сравнения | Узо | Sambuca |
|---|---|---|
| Интерпретация | Греческий спирт с ароматом аниса. | Итальянский ликер со вкусом аниса. |
| Origin | Греции | Италии |
| Содержание алкоголя | 40 процентов | 38 процентов |
| Содержание сахара | Опустите | Высший |
| Служивший | Просто обледенение | С тремя кофейными зернами |
Что такое Узо?
Узо – алкогольный напиток со вкусом аниса. Когда напиток разбавляют водой, он мутнеет, что известно как эффект узо. Европейский Союз признал узо единственным охраняемым наименованием, имеющим происхождение в 2006 году.
Согласно новому наименованию, это название может использоваться только узо из Греции и Кипра. Высококачественное узо может обладать некоторыми ароматическими свойствами. Если узо перегоняют из зерна или винограда, оно не будет иметь никаких изменений и вкуса.
Точно так же с добавлением сахара он может быть слегка сладким. Тем не менее, ощущение сухости во рту всегда будет из-за аниса. Узо может быть подавляющим и сильным, но его употребляют аккуратно.
Традиционно оузи или в кафе узо подают вместе с мезедес. В большинстве прибрежных районов и островов узо подают вместе с рыбой, поскольку его свежий вкус усиливает свежесть.
В Греции подавать узо в чистом и хорошо охлажденном виде считается бестактностью. По мнению некоторых специалистов, в узо сначала следует добавлять воду, затем кубики льда, причем вода не должна быть слишком холодной.
По мнению древних греков, анис помогает облегчить боль, уменьшить жажду и затрудненное мочеиспускание. Анис в узо оказывает спазмолитическое действие, усиливая судороги, диарею и судороги; пользу можно получить в умеренных количествах, но побочные эффекты от чрезмерного употребления алкоголя могут перевесить их.
Что такое самбука?
Самбука — итальянский ликер, прозрачный на вид. Анис является основным ингредиентом, и его едят после еды. В наши дни самбука ассоциируется с пылающими шортами, но в эпоху 1950-х и 1960-х годов она считалась символом страны, а именно «La Dolce Vita».
Самбука производится с использованием нейтрального и чистого дистиллированного базового спирта, полученного из патоки или зерна. Иногда спиртовую основу перегоняют на местном уровне, но можно и импортировать.
В состав самбуки входят бадьян, сахар и алкоголь. Иногда вместо него также используют зеленый анис. В итальянских традициях есть несколько способов пить самбуку. Обычно его редко пьют в чистом виде.
По крайней мере, к нему прилагаются три кофейных зерна. Альтернативно его можно разбавить ледяной водой. Когда дело доходит до ингредиента для коктейля, он оказывается отличным вкусом, позволяющим создавать интересные и оригинальные вкусы.
В порции узо содержится 100–110 калорий, в зависимости от количества употребляемого сахара. Анис хорошо известен своими пищеварительными качествами. Потому что он успокаивает пищеварительный тракт, уменьшает метеоризм и уменьшает образование тромбов. Его также используют для лечения бронхита, астмы и кашля.
Основные различия между узо и самбукой
- И узо, и самбука сделаны из аниса, но узо — это греческий спирт со вкусом аниса. С другой стороны, самбука — это итальянский ликер с анисовым вкусом.
- Что касается вкуса, то узо приправлен сухим анисом. С другой стороны, самбуку ароматизируют звездчатым анисом или зеленым анисом (реже).
- Узо обычно смешивают с водой, и тогда получается характерный мутный и белый напиток, а самбуку также смешивают с водой, но добавляют к эспрессо или наливают в него.
- Узо — это напиток-аперитив, то есть его пьют перед ужином, тогда как самбука — это дижестивный напиток, то есть его употребляют после еды.
- Польза узо заключается в его антиоксидантных и противовоспалительных свойствах, которые защищают клетки от болезней. Но в самбуке есть витамины и антиоксиданты, которые укрепляют иммунную систему.
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/la026842o
- https://publications.csiro.au/rpr/pub?list=BRO&pid=procite:ba934f66-2eb4-4a69-8782-b19c0e9ecf72
Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️