Бајра против јечма: разлика и поређење

Пољопривредне праксе су започете пре милионима година са пуно јестивих усева које се узгајају током целе године. Бајра и јечам су две главне културе које пољопривредници беру сваке године.

Углавном распрострањени по умереним подручјима, бајра и јечам су веома богати дијеталним влакнима и угљеним хидратима.

Кључне Такеаваис

1. Бајра, или бисерно просо, је зрно житарица грубе текстуре и високог садржаја протеина, док јечам има жвакасту текстуру и висок садржај влакана.
2. Бајра је отпорнија на сушу и погодна је за сува, сушна подручја, док се јечам може гајити у различитим климатским условима.
3. Бајра је без глутена и одлична је опција за оне са осетљивошћу на глутен, док јечам садржи глутен и није погодан за особе са целијакијом или интолеранцијом на глутен.

Бајра против јечма

Разлика између бајре и јечма је у томе што се бајра лако узгаја у умереним пределима са два до три пута у берби годишње. С друге стране, јечам се прилагођава умереним и тропским регионима са годишњим приносом. Оба су богата хранљивим материјама и такође су влакнаста.

Бајра је широко узгајана култура широм Индије и света. Бајра је вишегодишња култура и бере се два до три пута годишње.

Ова врста усева се углавном сеје у умереним регионима света и Индији. Такође, потребно време клијања за усев бајре је око четири до пет дана.

Јечам је најразвијенија врста усева. Јечам се узгаја углавном у тропским и умереним земљама света.

Такође, јечам има велику тенденцију да се узгаја у црном алувијалном земљишту у индијском региону. Јечам је једногодишња култура и због временских прилика се бере једном годишње.

Упоредна табела

Параметри поређења	Бајра	Јечам
Садржај енергије	Бајра има веома низак енергетски садржај.	Јечам има веома висок енергетски садржај од 512 килоџула на сваких 100 г јечма
Садржај витамина	Бајра је ограничена када се говори о садржају витамина. Бајра садржи велику количину калцијума и фосфора.	Јечам има висок садржај витамина Б састава.
порекло	Бајра је настала око 2000-2500 пне у пољопривредној индустрији.	Једва је уведен око 1000 пне у пољопривредну индустрију.
Vrsta biljke	Бајра је једнодомна жбунаста врста биљке.	Једва припада породици трава са ниским пондерисаним биљкама.
Научна номенклатура	Пеннисетум глауцум је научни назив бајра	Хордеум вулгаре је научно име јечма.

Шта је Бајра?

На енглеском, бајра је опште позната као Пеарл Миллет. Историјски докази показују да се бајра култивисала на индијском потконтиненту пре више милиона година.

Међутим, признавање бајре као главне културе почело је око 2000-2500 пне у зони Сахела у северном Малију. Зрна бајра су овална и спадају у једну од највећих величина зрна код сорти проса.

Језгра бајра показују различите боје у распону од бледо жуте до беле и сивкасте до браонкасте нијансе.

Такође, висина биљке показује широк распон сорти у распону од 50 цм до 4 метра. Узгој бајра усева је веома погодан за индијску климу као и за земљиште.

Бајра се такође може добро узгајати у подручјима ниске плодности, ниског садржаја азота, оскудице воде, високе температуре и ниског салинитета.

Горе наведени квалитети чине бајру бољом опцијом за подручја где је жетва других житарица тежак посао. 

Штавише, бајра је богата многим врстама протеина и дијететских влакана. Због тога је бајра највећи део Рајастханија и гујарати кухиње.

Шта је јечам?

Јечам је постао један од главних усева житарица које се углавном узгајају у регионима умерене климе широм света. Јечам је један од истакнутих чланова породице трава.

Гледајући историју, јечам је први пут пронађен у регионима Евроазије пре око 10,000 година.

Барлли се у великој мери користи као сточна храна, главни извор дестилованог и ферментисаног пива и других пића.

Због својих нутритивних вредности, једва је такође истакнута компонента здраве исхране и намирница као што су готови јечмени хлеб, гулаш и супе и многе друге прехрамбене намирнице.

Према светској статистици производње житарица, јечам је заузео четврто место после пшенице, пиринча и кукуруза. Јечам је једна од најразвијенијих житарица које се узгајају широм света.

У многим умереним областима света, јечам се узгаја као летњи усев, док се у тропским регионима јечам бере у зимској сезони.

Период клијања јечма је око два до три дана. Јечам има високу отпорност на заслањеност земљишта. То је главни разлог зашто се јечам узгаја више од пшенице.

Главне разлике између Бајре и јечма

1. Бајра даје око две до три жетве годишње, док је јечам једногодишња култура са приносом једном годишње.
2. Бајра има период клијања од четири до пет дана, док јечам има период клијања од два до три дана.
3. Бајра усеви се могу узгајати само у умереним регионима. Напротив, јечам се може узгајати у тропским и умереним регионима света.
4. Бајра не показује толеранцију на заслањеност земљишта јер то може уништити усев, али јечам показује високу толеранцију на салинитет земљишта и може се узгајати у таквим областима.
5. Бајра показује велику разноликост у бојама од бледо жутих до браонкастих зрна, док зрна јечма показују уобичајену пшеничну боју.

Референце

1. https://www.researchgate.net/profile/Sushil-Mahapatra/publication/21344061_Glycaemic_response_to_maize_bajra_and_barley/links/56177ea108ae40a7199abfd1/Glycaemic-response-to-maize-bajra-and-barley.pdf
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814600002788
3. https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/20103267806
4. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=ufvdBgAAQBAJ&oi=fnd&pg=PR12&dq=barley+&ots=sA2xEe_AmL&sig=LMvAjL6zJ3Rnhiic2vRJgFUOgt8

Последње ажурирање: 19. јул 2023