Бровние вс Муффин: разлика и поређење

Конфекције воле и конзумирају сви. Слатки су и имају посебно место у приликама као што су рођенданске забаве и празници. Деца и сви старији људи веома воле ове посластице.

Постоје различите врсте посластица. Сваки од њих је јединствен по свом укусу и укусу. Чоколадне посластице су најтраженије и омиљене многима.

Кључне Такеаваис

1. Брауни је густ, чоколадни десерт за жвакање, док је мафин слатка или слана пецива налик хлебу.
2. Брауни су богатији и декадентнији од мафина, који се једу за доручак или као ужина.
3. Брауни се праве од чоколаде и равног су облика, док мафини могу да се праве са разним састојцима и имају куполасти облик.

Бровние вс Муффин

Брауни је печен, квадратни или правоугаони, чоколадни десерт, густ, густ и декадентно чоколадни. Мафин је мали, округли печен добар по текстури сличан малом колачу и може бити различитих укуса, од комадића чоколаде преко боровнице до мекиња.

Бровние је комад конфекције правоугаоног или квадратног облика. Брауни се праве додавањем чоколаде. Браон су због додатка чоколаде и по њој су добили име.

Брауни је попут колача, али повремено може бити и попут колача. Брауни се прави у послужавнику и сече на мале квадрате или правоугаонике.

Мафин је мали хлеб налик на колаче углавном без глазуре. Сматрају се здравијим од колача и колача због мањег садржаја шећера. Могу се учинити додатно здравијим додавањем сушеног воћа и орашастих плодова.

Муффини имају мало тврду текстуру јер је тесто за њихово прављење гушће. Укус и укус се могу разликовати у зависности од додавања воћа и орашастих плодова у мафин.

Упоредна табела

Параметри поређења	Скауткиња	Муффин
тип	Равна конфекција	Уздигнути хлеб
boja	браон	Златни, али се разликују на основу додатих састојака
Садржај шећера	висок	низак
Земља порекла	Америка	UK
текстура	Влажан и налик на пециво	Дебео

Шта је Бровние?

Чоколадни квадратни комади које ћете наћи у пекари са рајским укусом су колачићи. Брауни се праве од брашна, јаја, путера, какао праха или чоколаде и шећера. Бровние је настао у САД.

У почетку га је припремио шеф кухиње у хотелу Палмер Хоусе. Први направљени колачић садржао је орахе и кајсије. Али, у то време ова посластица није добила име.

Бровние је добио име тек након 1893. Али касније се рецепт заједно са именом бровние помињао у многим куварским књигама објављеним у САД. Бровниес имају сјајни горњи слој формиран од чоколаде.

Ово даје колачићима њихов специфичан изглед. Орашасти плодови, комадићи чоколаде, крем сир, или глазура се може наћи у колачићима. Брауни се може јести самостално или са сладоледом.

Брауни се понекад може прелити шлагом, шећером у праху или какао прахом. Служе се у ресторанима и кафићима. Лако се могу направити код куће.

Оне су једна од печених посластица које деца лако могу да направе. Брауни морају бити влажни, густи и мекане текстуре. У колаче се уместо уља додаје путер. Овај путер им даје богат укус.

Шећер је кључни састојак колачића. Уравнотежује горак укус који даје какао прах. Природни какао прах може колачу дати природну чоколадну ноту. Јаје даје текстуру и структуру колачићу.

Сол је неопходна јер је састојак који буди укус осталих састојака. Многи кувари више воле да користе какао прах уместо чоколаде јер чоколада може превише засладити колаче.

Шта је мафин?

Мафин може бити две врсте. Тип мафина од сомуна се у почетку пече, а затим кува на тави. Друга врста се зове брзи хлеб који се пече у малим калупима.

Флатбреадс су британски мафини, а Куицкбреад је амерички. Брзи хлеб подсећа на колаче и углавном је сладак. Сомуни могу бити слатки или слани. Британски мафини су најстарији.

Британци су у 18. веку почели да праве мафине од сорте сомуна. Али, амерички мафини су настали у 19. веку.

Мафини се пеку у плеховима за мафине са малим удубљењима. Користе се и чаше од алуминијумске фолије и папирни калупи. Доступни су у пекарама, ресторанима, кафићима и продавницама прехрамбених производа.

У мафине се додају сода бикарбона и прашак за пециво. Ово помаже да мафин нарасте током процеса печења.

Мафин од мекиња је здравији јер користи више мекиња него вишенамјенско брашно. Млеко је састојак мафина. Мафини се праве додавањем мака. У мафине се могу додати бундева, чоколада, лимун, бобице, ораси итд.

Британски колачи од сомуна се не узгајају као њихови амерички колеге. Делимично се кувају у решеткама.

Сомун се може направити сланим додавањем кукурузна брашна и слане преливе попут кобасица и јаја. Мафини су традиционална храна за доручак попут палачинки у Великој Британији.

Британски мафини су сада најмање познати због популарности брзих мафина. Али, грицкање мафина са топлом шољицом чаја без сумње ће бити савршен вечерњи чај.

Главне разлике између браунија и мафина

1. Брауни су равног и квадратног или правоугаоног облика, док су мафини за брзи хлеб подигнути и налик на колаче.
2. Брауни су влажни и имају празан укус. Али, мафини су највише суви и мало густи. Понекад су сунђерасти, али нису много влажни
3. Бровниес морају бити браон. То је због какао праха или чоколаде додати у тесто за колаче. Док мафини у суштини не морају да буду браон, али мафини са укусом чоколаде су браон
4. Брауни су богати шећером. Садржај шећера у колачићима даје им влажну текстуру и укус, али мафини имају упоредиво мање шећера од колачића
5. Врх колачића је сјајан са танким слојем чоколаде, али мафини имају мрвичасто подигнут врх.

Референце

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364381830344X
2. https://www.koreascience.or.kr/article/JAKO199803042082837.page

Последње ажурирање: 17. јул 2023