Путер од кикирикија против џема: разлика и поређење

Путер од кикирикија, богат и кремаст, нуди задовољавајућу мешавину протеина и здравих масти, дајући укусну орашастост сваком јелу које краси. Насупрот томе, џем, који пршти воћном слаткоћом, шири јарке навале укуса, додајући диван контраст свом кремастом пару.

Кључне Такеаваис

1. Путер од кикирикија се прави од млевеног печеног кикирикија, док се џем прави од пулпе или пиреа од воћа или поврћа.
2. Путер од кикирикија је кремаст, док је џем мекане и мазиве конзистенције.
3. Путер од кикирикија је добар извор протеина и здравих масти, док је џем извор витамина и антиоксиданата.

Путер од кикирикија против џема

Разлика између путера од кикирикија и џема је у томе што се путер од кикирикија прави од кикирикија. Џемови се могу правити од разних врста воћа и поврћа.

Кикирики путер је богат протеинима. Такође садржи ресвератрол који је антиоксидант.

Класификован је као суперхрана препуна есенцијалних хранљивих материја попут витамина Е. Конзумирање умереног путера од кикирикија је савршено за губитак тежине.

џем је пектин-гелирани кувани воћни намаз и садржи здробљено месо. Ипак, може се направити од целог или исеченог воћа, прокуваног са водом и шећером.

Џемови су богати шећером стога, добар извор енергије и влакана. Када се прави од зрелог воћа, то је концентрисани извор исхране.

---

 

Упоредна табела

Путер од кикирикија против џема

одлика	Путер од кикирикија	џем
Главни састојак	Печени кикирики	Здробљено и кувано воће
текстура	Кремаста или хрскава	Глатко са могућим комадима воћа
Профил укуса	Слано, орашасто	Слатко, воћно (разликује се у зависности од воћа)
Хранљива вредност	Висок садржај протеина, здравих масти, влакана, витамина и минерала (могу се разликовати у зависности од типа)	Висок садржај шећера, неких витамина и минерала (могу се разликовати у зависности од воћа и доданог шећера)
Уобичајена употреба	Сендвичи, грицкалице, дипови, печење	Сендвичи, грицкалице, печење, пуњење
Забринутост за алергије	Може да садржи кикирики, уобичајени алерген	Генерално безбедно за оне са алергијама на орахе, али имајте на уму потенцијалну унакрсну контаминацију
Разноврсност	Различите врсте на основу начина печења (глатко, хрскаво), додатних састојака (мед, чоколада)	Широк избор у зависности од воћа које се користи (јагода, малина, кајсија, итд.)

---

 

Шта је путер од кикирикија?

Увод у путер од кикирикија

Кикирики путер је популаран намаз за храну направљен првенствено од млевеног печеног кикирикија. Постао је основни производ у многим домаћинствима широм света због своје свестраности, нутритивних предности и укусног укуса.

Састојци и производни процес

• Састојци: Главни састојак путера од кикирикија је, наравно, кикирики. Они се пеку, а затим мељу у конзистенцију попут пасте. У зависности од бренда и сорте, могу се додати и други састојци као што су со, заслађивачи (као што су шећер или мед) и стабилизатори за укус и текстуру.
• Процес производње: Производња путера од кикирикија укључује неколико корака. Прво, кикирики се пече како би побољшао њихов укус и арому. Затим се хладе и пролазе кроз машине за млевење како би се створила глатка или хрскава паста, у зависности од жељене текстуре. Додатни састојци, као што су со или заслађивачи, се затим мешају да би се постигао жељени профил укуса. На крају, путер од кикирикија се пакује и затвара за дистрибуцију.

Нутритионал Профиле

Путер од кикирикија није само укусан, већ је и хранљив, јер нуди низ есенцијалних хранљивих материја:

• Протеин: Кикирики је добар извор протеина, што чини путер од кикирикија одличном опцијом за вегетаријанце и вегане који желе да повећају унос протеина.
• Здраве масти: Док путер од кикирикија садржи масти, велики део је мононезасићених масти здравих за срце, које могу помоћи у побољшању нивоа холестерола и смањењу ризика од срчаних обољења.
• Витамини и минерали: Путер од кикирикија такође обезбеђује есенцијалне витамине и минерале, укључујући витамин Е, ниацин, магнезијум и калијум.
• Влакно: Садржи дијетална влакна која помажу у варењу и помажу да се осећате ситим и задовољним.

Свестраност у кулинарској употреби

Свестраност путера од кикирикија протеже се даље од једноставног намаза на хлеб. Може се користити у разним слатким и сланим јелима, укључујући:

• Сендвичи: Класични сендвич са путером од кикирикија и желеом је безвременски фаворит, али путер од кикирикија се такође може упарити са бананама, медом или чак сланином за укусан твист.
• Бакинг: Путер од кикирикија додаје богатство и укус колачићима, колачићима и колачима. Може се користити и као основа за домаће енергетске плочице или гранолу.
• кување: Путер од кикирикија је кључни састојак многих сланих јела, као што су сатај сос, резанци од кикирикија и афричка чорба од кикирикија. Његова кремаста текстура и укус орашастих плодова употпуњују јела од меса и поврћа.

 

Шта је џем?

Увод у Џем

Џем је сладак и ароматичан намаз направљен од куваног воћа, шећера, а понекад и пектина, природног средства за згушњавање. Широко се ужива као прелив за хлеб, тост, погачице и пецива, а служи као кључни састојак многих десерта и пецива.

Састојци и производни процес

• Састојци: Примарни састојци џема су воће и шећер. Воће је свеже или замрзнуто и може укључивати широк избор опција као што су јагоде, малине, кајсије, брескве и још много тога. Шећер се додаје и за слаткоћу и за очување воћа. Пектин се такође може додати, посебно за воће са малим садржајем природног пектина, како би се џем згуснуо и дао му конзистенцију која се може намазати.
• Процес производње: Процес прављења џема укључује неколико кључних корака. Прво се воће опере, ољушти, очисти од коштица и исецка на мале комадиће. Затим се кува са шећером на лаганој ватри док воће не омекша и пусти сокове. У овој фази се може додати пектин ако је потребно. Смеша се динста док се не згусне до жељене конзистенције, а затим се сипа у стерилисане тегле и затвара за конзервацију.

Сорте и укуси

Џем долази у широком спектру укуса, у зависности од врсте воћа које се користи. Неке популарне сорте су јагоде, малине, боровнице, кајсије, брескве, трешње и смокве. Поред тога, на располагању је много јединствених и егзотичних укуса, укључујући комбинације воћа или додавање зачина и биља за додатну сложеност.

Нутритионал Профиле

Док се џем првенствено састоји од воћа, он такође садржи значајну количину шећера. Стога, иако садржи неке витамине и минерале из воћа, такође је богат калоријама и угљеним хидратима због доданог шећера. Међутим, многи комерцијални брендови нуде опције са смањеним уносом шећера или без шећера за оне који траже нискокалоричне алтернативе.

Свестраност у кулинарској употреби

Џем је свестран састојак који се може користити на различите начине у кухињи:

• Ширење: Најчешћа употреба за џем је као намаз за хлеб, тост, кексе или крекере. Додаје слаткоћу и укус намирницама за доручак и ужину.
• Бакинг: Џем се може користити као фил за торте, мафине, пецива и колачиће са отиском палца. Додаје влагу, слаткоћу и воћни укус печеним производима.
• Сосови и глазуре: Џем се може разблажити водом или воћним соком како би се направио слатки сос или глазура за месо, као нпр. шунка или пилетина, или као прелив за сладолед или јогурт.

---

Главне разлике између путера од кикирикија и џема

• Састојци:
  • Путер од кикирикија се првенствено прави од млевеног печеног кикирикија, понекад са додатком соли, шећера или других арома.
  • Џем се прави од куваног воћа, шећера, а понекад и пектина за згушњавање.
• Текстура и конзистентност:
  • Путер од кикирикија има кремасту или зрнасту текстуру, у зависности од тога да ли је глатка или хрскава.
  • Џем има глатку, мазиву конзистенцију са ситним комадићима воћа или текстуром попут гела, у зависности од воћа које се користи и процеса кувања.
• Профил укуса:
  • Путер од кикирикија има орашасти, слани укус са примесама слаткоће, у зависности од додатих састојака.
  • Џем има сладак и воћни укус, са варијацијама у зависности од врсте воћа које се користи.
• Нутритионал Цомпоситион:
  • Путер од кикирикија је добар извор протеина, здравих масти, витамина и минерала, али је густ калоријама.
  • Џем садржи неке витамине и минерале из воћа, али има много шећера и калорија, нудећи мање нутритивних предности у поређењу са путером од кикирикија.
• Кулинарска употреба:
  • Путер од кикирикија се обично користи као намаз на хлебу, у сендвичима, у рецептима за печење и у сланим јелима као што је сатај сос.
  • Џем се првенствено користи као намаз за хлеб, тост, пецива, у рецептима за печење, као и у сосовима и глазурама за месо и десерте.
• Упаривање:
  • Маслац од кикирикија се добро слаже са састојцима као што су банане, чоколада, мед и целер.
  • Џем допуњује састојке попут крем сира, путера од кикирикија, јогурта и разних пецива.

Референце

1. https://www.thekitchn.com/how-to-make-basic-fruit-jam-cooking-lessons-from-the-kitchn-193560

Последње ажурирање: 02. март 2024