Протеини су неопходна компонента уравнотежене дијете. Помаже у изградњи, поправљању и одржавању структура тела. Протеини се могу наћи у биљној и животињској храни, али постоје значајне разлике.
Протеини се могу наћи у свим деловима тела, од мишића и органа до костију, коже и косе. Протеини се не складиште у телу као други макронутријенти. Дакле, мора се добити из хране.
Кључне Такеаваис
- Биљни протеини се добијају из биљних извора, док се животињски протеини добијају из извора животињског порекла.
- Биљни протеини имају мање калорија, масти и холестерола од животињских протеина, који могу бити високи у засићеним мастима и калоријама.
- Биљни протеини су еколошки одрживији, док животињски протеини могу бити богатији хранљивим материјама и нуде есенцијалне витамине и минерале.
Плант Протеин vs Анимал Протеин
Биљни протеини се налазе у разним намирницама биљног порекла, као што су пасуљ, сочиво, семе и житарице. За разлику од животињских протеина, биљни протеини садрже мање засићених масти и холестерола, а такође су добар извор влакана, витамина и минерала. Протеини на бази биљака сматрају се непотпуним протеинима.
Биљни протеини су једноставно дијететски извор протеина произведен из биљака. Ово укључује махунарке, тофу, соју, темпех, сеитан, бадеме, семенке, разне житарице, па чак и грашак.
Породица махунарки укључује сланутак, сочиво, пасуљ (као што су црни, бубрежни и адзуки пасуљ) и грашак. Биљни протеини су богати хранљивим материјама.
Протеини животињског порекла као што су месо, јаја и млеко су потпуни протеини, што значи да укључују све важне аминокиселине које су потребне нашем телу. Производи животињског порекла су најбољи извори висококвалитетних протеина.
С друге стране, унос црвеног меса је у различитим студијама повезан са повећаним ризиком од срчаних болести, можданог удара и ране смртности.
Упоредна табела
| Параметри поређења | Плант Протеин | Анимал Протеин |
|---|---|---|
| Друго име | Биљни протеин је такође познат као непотпун протеин. | Животињски протеини су познати као потпуни протеини. |
| Квалитетна | Биљни протеини не садрже све есенцијалне протеине. | Животињски протеини садрже све есенцијалне протеине. |
| Категорија | Биљне протеине највише конзумира вегетаријанска група становништва. | Протеине животињског порекла углавном конзумирају невегетаријанске групе становништва. |
| Садржај хранљивих материја | Биљним протеинима недостају неке хранљиве материје које су присутне у животињским протеинима. | Протеини животињског порекла садрже многе одређене хранљиве материје којих нема у биљним протеинима. |
| Последице | Биљни протеини су потпуно безбедни за све врсте конзумирања. | Неки животињски протеини могу изазвати болести приликом конзумирања, као што су црвено месо или прерађени животињски протеини |
Шта је Биљни протеин?
Биљни протеини су једноставно користан извор протеина добијених из биљака као исхрана. Махунарке, тофу, соја, темпех, сеитан, ораси, семенке, неке житарице, па чак и грашак спадају у ову категорију.
Сланутак, сочиво, пасуљ (као што су црни, бубрежни и адзуки пасуљ) и грашак су део породице махунарки. Биљни протеин је такође познат као непотпун протеин. Вегетаријанска група становништва највише конзумира биљне протеине.
Биљни протеини су богати хранљивим материјама, не само зато што су богати протеинима, већ и зато што укључују додатне хранљиве материје, укључујући влакна, витамине и минерале.
Наша потрошња влакана је неадекватна, али укључивањем биљних протеина као што су махунарке, грашак и бадеми у вашу исхрану можете лако повећати унос влакана.
Куиноа, на пример, је комплетан протеин који садржи свих девет есенцијалних амино киселина које су нам потребне. Другима недостају одређене аминокиселине, па је за добијање свих 9 потребно јести низ оброка.
Могуће је да је врста протеина коју конзумирате значајнија од количине. Биљни протеини су богати минералима, влакнима и антиоксидансима, од којих су сви корисни за ваше опште здравље.
Заштита од кардиоваскуларних болести. Према студији од осам истраживања, они који су јели веганску или вегетаријанску исхрану имали су 30% мањи ризик од умирања од исхемијске болести срца од оних који су јели месо.
Шта је Анимал Протеин?
Комплетни протеини, попут оних који се налазе у месу, јајима и млеку, укључују све есенцијалне аминокиселине које су потребне нашем систему. Најбољи извори висококвалитетних протеина су производи животињског порекла.
Конзумација црвеног меса, с друге стране, повезана је са повећаним ризиком од срчаних болести, можданог удара и ране смртности у неколико студија.
Животињски протеини такође нуде одређене здравствене предности. Уместо црвеног меса, људи који су јели ниско-масне облике животињских протеина, укључујући пилетину и рибу, имали су:
Ризик од дијабетеса типа 2 је смањен.
Ризик од срчаних болести је смањен.
Ризик од рака дебелог црева, желуца, панкреаса и простате је смањен.
Управљање тежином које је ефикасније
Опасности од животињских протеина
Једење непрерађеног и прерађеног црвеног меса повезано је са скраћеним животним веком у студији од преко 100,000 учесника.
Додавање једног јела непрерађеног црвеног меса у вашу дневну исхрану повећава ризик од смртности за 13%. Додавање још једног јела прерађеног црвеног меса у вашу исхрану повећава вашу шансу за смртност за 20%.
Главне разлике између Биљни протеини и животињски протеини
- Разлика између биљних и животињских протеина заснива се на саставу протеина унутар њих. Потребна количина протеина за тело се налази у животињским протеинима, док биљни протеини не садрже све есенцијалне протеине.
- Биљни протеин је такође познат као непотпун протеин, док је животињски протеин познат као комплетан протеин.
- Вегетаријанска група становништва углавном конзумира биљне протеине, док невегетаријанска група становништва углавном конзумира протеине животињског порекла.
- Биљним протеинима недостају неке хранљиве материје присутне у животињским протеинима, док животињски протеини садрже много одређених хранљивих материја којих нема у биљним протеинима.
- Биљни протеини су потпуно безбедни за све врсте конзумирања, док неки протеини животињског порекла могу да изазову болести током конзумирања, као што су црвено месо или прерађени животињски протеини.
- https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/19591401819
- https://academic.oup.com/plphys/article/108/2/451/6069658?login=true
Последње ажурирање: 11. јуна 2023
Уложио сам толико труда да напишем овај пост на блогу да бих вам пружио вредност. Биће ми од велике помоћи ако размислите о томе да га поделите на друштвеним мрежама или са својим пријатељима/породицом. ДЕЉЕЊЕ ЈЕ ♥
Пијуш Јадав је последњих 25 година провео радећи као физичар у локалној заједници. Он је физичар који страствено жели да науку учини доступнијом нашим читаоцима. Дипломирао је природне науке и постдипломске студије заштите животне средине. Више о њему можете прочитати на његовом био паге.
Садржај је добро истражен и представља убедљиве аргументе о биљним и животињским протеинима. Подстиче читаоце да критички процене своје изборе у исхрани за оптималне здравствене исходе.
Фасцинантно је како биљни и животињски протеини нуде различите нутритивне предности. Уравнотежен приступ укључивању оба у исхрану може довести до добро заокруженог уноса хранљивих материја.
Компаративна анализа показује јасне предности оба извора протеина, наглашавајући важност разноврсности и умерености за опште здравље.
Заиста, комбиновање биљних и животињских протеина може обезбедити широк спектар есенцијалних хранљивих материја и допринети уравнотеженом и одрживом обрасцу исхране.
Чланак пружа проницљиво испитивање биљних и животињских протеина, наглашавајући потребу за информисаним избором у исхрани како би се подржало здравље појединца и одрживост животне средине.
Апсолутно, свеобухватни преглед промовише свест о нутритивним аспектима и утицајима у вези са биљним и животињским протеинима, подстичући уравнотежено разумевање за доношење одлука о исхрани.
Занимљиво, али изгледа помало пристрасно према биљним протеинима. Недостаје научна подршка која би подржала поштено поређење.
Слажем се, чланак би требао додати више научних информација како би се створило поштено поређење и избјегло обмањивање људи са пристрасним мишљењима.
Чини се да је мало искривљен према биљним протеинима, игноришући здравствене предности животињских протеина. Требало би да нагласе уравнотеженију перспективу.
Чланак је информативан о разликама између биљних и животињских протеина, али изоставља детаље о утицају животињских протеина на животну средину, што је важан аспект који треба узети у обзир.
Фокусирање искључиво на садржај хранљивих материја без разматрања одрживости животне средине може дати уски поглед. Требало би да покрије све аспекте за свеобухватан приступ.
Потпуно се слажем! Утицај на животну средину је кључан у доношењу избора у исхрани, а чланак треба да садржи релевантне информације о ефектима животињских протеина.
Овај чланак пружа темељно поређење између биљних и животињских протеина. Неопходно је разумети различите нутритивне користи и потенцијалне здравствене ризике повезане са сваким извором.
Апсолутно, детаљна анализа помаже појединцима да донесу информисане одлуке о својим преференцијама у исхрани и здравственим питањима.