Berries กับ Drupes: ความแตกต่างและการเปรียบเทียบ

การจำแนกประเภทเป็นคำที่สำคัญมากในทางวิทยาศาสตร์ เพราะมีประโยชน์มากในการระบุและแก้ไขลักษณะต่างๆ ในสปีชีส์เดียว

ในทำนองเดียวกัน เบอร์รี่และดรูปเป็นสองประเภทที่เกิดขึ้นจากความช่วยเหลือของตัวกลางในการจำแนกประเภทเพื่อแยกความแตกต่างของผลไม้ตามลักษณะที่คล้ายคลึงกัน Drupes เป็นผลเบอร์รี่ประกอบด้วยผลไม้ทั่วไปที่ทุกคนบริโภค

ประเด็นที่สำคัญ

1. ผลเบอร์รี่เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีชั้นนอกเป็นเนื้อและมีเมล็ดอยู่ด้านใน ในขณะที่ drupes มีชั้นนอกแข็งและมีเมล็ดเดียวอยู่ด้านใน
2. ผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กและชุ่มฉ่ำกว่าผลไม้แห้งซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่แข็งกว่าและมีขนาดใหญ่กว่า
3. ตัวอย่างของผลเบอร์รี่ ได้แก่ บลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ ในขณะที่ตัวอย่างของผลไม้แห้ง ได้แก่ ลูกพีชและลูกพลัม

ผลเบอร์รี่ vs Drupes

ผลเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ฉ่ำน้ำที่เติบโตบนพุ่มไม้และเถาวัลย์ โดยมีเมล็ดฝังอยู่ในเนื้อ (เช่น สตรอเบอร์รี่) Drupes เป็นผลไม้ที่มีส่วนนอกเป็นเนื้อล้อมรอบเปลือก (หรือหลุม) ซึ่งมีเมล็ด เช่น ลูกพีช เชอร์รี่ และแอปริคอต

คำว่า 'Berries' เป็นคำพหูพจน์ของ berry ซึ่งเป็นผลไม้ที่มีลักษณะเกือบกลม เนื้อเละ มีขนาดเล็ก และมีเมล็ดจำนวนมาก ผลเบอร์รี่เติบโตจากดอกไม้แต่ละดอก

ผลเบอร์รี่มีรสชาติที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระยะที่บริโภค เช่น ทาร์ต เปรี้ยว และหวาน องุ่น มะเขือเทศ กล้วย แตงกวา ตอบสนองความต้องการของผลเบอร์รี่

คำว่า 'drupes' หมายถึงผลไม้บางประเภทที่มีผิวหนังชั้นเดียวและบาง เมล็ดล้อมรอบด้วยเนื้อเนื้อ

Drupes ปลูกในฤดูร้อน แต่เก็บไว้ในที่เย็นเนื่องจากมีแนวโน้มที่จะสลายตัวเร็วมาก Drupes เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการเตรียมแยมและน้ำผลไม้

ตารางเปรียบเทียบ

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	กระเช้าผลไม้เบอร์รี่	ยา
ความหมาย	ผลไม้ที่มีเมล็ดจำนวนมากและมีเนื้อฉ่ำอยู่ทั่วถือเป็นผลเบอร์รี่	ผลไม้ที่มีเมล็ดเดียวและมีเนื้อด้วยถือเป็นผลเบอร์รี่
รูปร่าง	ผลเบอร์รี่เป็นผลไม้ลูกเล็ก กลม และฉ่ำน้ำที่สามารถรับประทานและใช้เพื่อแยกรสชาติเนื้อของมันออกได้	Drupes มีรูปร่างที่ผิดปกติมาก อาจมีขนาดเล็ก ใหญ่ กลม ทรงกระบอก ฉ่ำ ฯลฯ
สี	ผลเบอร์รี่มีสามสีหลัก ได้แก่ สีม่วง สีน้ำเงิน และสีแดง	Drupes มีหลากหลายสี เช่น เหลือง แดง เขียว ส้ม ดำ ฯลฯ
ชื่ออื่น	คำศัพท์อื่นๆ ที่ใช้เรียกผลเบอร์รี่ ได้แก่ เมล็ดข้าว ผลทับทิม ผลอ่อน ผลเล็ก แคปซูล ฯลฯ	คำอื่นๆ ที่ใช้เรียก Drupes ได้แก่ bean, seed, kernel, drupelet, hip, haw เป็นต้น
หลุม	ผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กมากและไม่มีหลุมหรือก้อนหินอยู่ตรงกลาง	ไม่ว่าจะมีขนาดใด Drupes จะมีหลุมหรือหินตรงกลางเพื่อบรรจุเมล็ด

ผลเบอร์รี่คืออะไร?

ผลเบอร์รี่เป็นผลไม้กลมเล็ก ๆ ที่ไม่มีหลุมหรือหิน แม้ว่าผลเบอร์รี่จะมีเมล็ดหรือท่อจำนวนมากก็ตาม ผลเบอร์รี่มีสีสดใสและมีรสชาติที่แตกต่างกัน ผลเบอร์รี่จะเติบโตเป็นพวงและมีความนิ่มมากจนคนในอังกฤษเรียกพวกมันว่าผลไม้เนื้ออ่อน

ผลเบอร์รี่พบได้ในทุกประเทศและใช้มากในการเตรียมเค้ก, แยม, พาย, สำหรับทั้งให้รสชาติและสำหรับปรุงแต่ง

ผลเบอร์รี่เป็นส่วนสำคัญของอารยธรรมมนุษย์ก่อนที่จะเริ่มการเพาะปลูก เนื่องจากผลเบอร์รี่ไม่ต้องการความช่วยเหลือจากภายนอก พวกมันสามารถอยู่รอดได้ในป่าเช่นกัน มนุษย์โบราณยังเก็บผลเบอร์รี่ไว้สำหรับฤดูหนาวและใส่ในเนื้อสัตว์ด้วย

มนุษย์เริ่มปลูกผลเบอร์รี่ในสวนในศตวรรษที่ 14 เพื่อใช้ส่วนตัวและในเชิงพาณิชย์ ผลเบอร์รี่ต้องการอุณหภูมิที่ไม่ร้อนและไม่เย็นเกินไป

ผลเบอร์รี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับของหวานและเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินเค วิตามินซี ไฟเบอร์ แคลอรี แมกนีเซียม ฯลฯ

ผลเบอร์รี่ยังเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น โพลีฟีนอล แอนโทไซยานิน เป็นต้น ซึ่งถือว่ามีประโยชน์ในการลดความเครียด โรคหัวใจ การทำงานของหลอดเลือดแดง ฯลฯ นอกจากนี้ยังใช้กับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานทุกประเภทอีกด้วย

Drupes คืออะไร?

Drupes เป็นผลไม้เนื้อชนิดหนึ่งที่มีเปลือกนอกบาง (ผิวหรือเปลือก) โดยมีเมล็ดเดียวอยู่ข้างใน ซึ่งแข็งและเป็นหิน ผิวหนังชั้นนอกหรือเปลือกอาจแข็งหรืออ่อนก็ได้

เช่น ในกรณีของอัลมอนด์และมะพร้าว ผิวชั้นนอกหรือเอนโดคาร์ปจะแข็ง แต่ในทางกลับกัน ผิวชั้นนอกหรือส่วนที่ตัดตอนมา เชอร์รี่ และแอปริคอตก็นิ่ม ดังนั้น Drupe จึงง่ายต่อการระบุจากโครงสร้างของมัน

เพื่ออธิบายอย่างละเอียดตามโครงสร้างของ drupes สามารถแบ่งได้เป็นสามประเภท ได้แก่ Freestone drupes, Clingstone drupes และ Tryma drupes Freestone drupes รวมถึงผลไม้เช่นลูกพลัม พีชฯลฯ

เมล็ดจาก drupes เหล่านี้สามารถลบออกได้อย่างง่ายดาย ใน Clingstone drupes ไม่สามารถเอาเมล็ดออกได้ง่าย แอปริคอตเป็นตัวอย่างที่ดีของมะม่วง

Tryma drupes มีลักษณะคล้ายถั่ว พิสตาชิโอ วอลนัท ฯลฯ นี่คือตัวอย่างบางส่วนของ Tryma drupes เช่นเดียวกับผลไม้ชนิดอื่นๆ Drupes ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการอีกด้วย

การรับประทาน drupes ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินซี Drupes ช่วยในการปรับปรุงสายตา

ไฟเบอร์ที่ได้จาก drupes ช่วยในการเสริมสร้างระบบย่อยอาหาร สิ่งเหล่านี้สามารถป้องกันโรคอันตรายต่าง ๆ รวมทั้งมะเร็งและโรคหัวใจ การรับประทานยาแก้ปวดกล้ามเนื้อและปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างผลเบอร์รี่และ Drupes

1. ตัวอย่างทั่วไปของผลเบอร์รี่ ได้แก่ แบล็คเคอแรนท์ ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ สีแดง ลูกเกด. ในทางกลับกัน เชอร์รี่ พีช และมะกอกเป็นตัวอย่างของผลไม้ Drupes
2. ผลเบอร์รี่ใช้ตกแต่งเค้กและทำพายและทาร์ต ในทางกลับกัน drupes ถูกใช้มากในการสกัดน้ำผลไม้และทำแยม
3. ผลเบอร์รี่ถูกใช้เป็นอาหารมาเป็นเวลานานและปลูกในทุ่งตั้งแต่ศตวรรษที่ 14 ในขณะที่ Drupes มักปลูกในสวนโดยตั้งใจ
4. ผลเบอร์รี่ไม่ประกอบด้วยหลุมแม้ว่าจะมีเมล็ดในปริมาณที่พอเหมาะ ในทางกลับกัน Drupes มีหลุมและมีเพียงเมล็ดเดียวอยู่ข้างใน
5. ผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กและมีรูปร่างกลม ในทางกลับกัน รูปร่างและขนาดของ drupes มีความไม่แน่นอนมาก

อ้างอิง

1. https://www.ingentaconnect.com/content/ben/cnf/2005/00000001/00000001/art00008
2. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf035300p

อัพเดตล่าสุด : 17 กรกฎาคม 2023