น้ำมันหอมระเหยกับน้ำมันธรรมดา: ความแตกต่างและการเปรียบเทียบ

เมื่อพูดถึงน้ำมัน อาจเป็นสารเคมีที่ไม่มีขั้วซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยไฮโดรคาร์บอนและเป็นทั้งสารที่ชอบไขมันและไม่ชอบน้ำ มีความไวต่อพื้นผิวและติดไฟได้

น้ำมันส่วนใหญ่ส่วนใหญ่เป็นไขมันไม่อิ่มตัว และอุณหภูมิห้องเป็นของเหลว  

ในพิธีกรรมและพิธีกรรมทางศาสนาบางอย่าง น้ำมันที่ปรุงขึ้นเป็นพิเศษจะใช้เป็นสารชำระล้าง

มีน้ำมันหลายชนิดในท้องตลาด เช่น น้ำมันใส่ผม น้ำมันเครื่องสังเคราะห์, น้ำมันเครื่อง, น้ำมันดิบ, น้ำมันตัวพา, น้ำมันหอมระเหย และอื่นๆ อีกมากมาย ในบทความนี้ จุดมุ่งหมายหลักคือการสร้างความแตกต่างระหว่างน้ำมันหอมระเหยกับน้ำมันธรรมดา 

ประเด็นที่สำคัญ

1. น้ำมันหอมระเหยเป็นสารสกัดจากพืชที่มีความเข้มข้นสูง ในขณะที่น้ำมันธรรมดาจะมีความเข้มข้นน้อยกว่าและได้มาจากแหล่งต่างๆ
2. น้ำมันหอมระเหยมีกลิ่นหอมและคุณสมบัติในการรักษาโรค ในขณะที่น้ำมันทั่วไปอาจมีความเข้มข้นของกลิ่นหอมหรือประโยชน์ต่อสุขภาพไม่เท่ากัน
3. น้ำมันหอมระเหยมีความผันผวนและระเหยได้เร็ว ในขณะที่น้ำมันธรรมดาจะมีความคงตัวมากกว่าและไม่ระเหยเร็วนัก

น้ำมันหอมระเหย vs น้ำมันธรรมดา 

น้ำมันหอมระเหยสกัดจากพืชและมีกลิ่นหอมตามธรรมชาติและมีคุณสมบัติในการรักษา ใช้สำหรับอโรมาเธอราพีและการเยียวยาธรรมชาติ น้ำมันทั่วไปได้มาจากแหล่งต่างๆ เช่น ถั่ว เมล็ดพืช และผัก และนำไปใช้ในการปรุงอาหาร ให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว และใช้ในอุตสาหกรรมอื่นๆ

น้ำมันหอมระเหยเป็นสารประกอบที่ได้จากพืชเป็นหลัก เหตุผลเบื้องหลังความเข้มข้นของน้ำมันคือคุณสมบัติ กลิ่น และสาระสำคัญของพืช

สาระสำคัญของพืชที่ได้รับทางเคมีไม่ถือเป็นน้ำมันหอมระเหย เมื่อเทียบกับกระบวนการอื่นๆ กระบวนการผลิตน้ำมันหอมระเหยนั้นเรียบง่าย 

น้ำมันธรรมดามีความเชื่อมโยงกับน้ำมันปรุงอาหารเป็นหลัก เป็นไขมันเหลวสังเคราะห์ พืช หรือสัตว์ ที่ใช้ในการปรุงอาหารหลายประเภท

ผู้ใช้ยังสามารถปรุงและเตรียมอาหารโดยไม่ต้องใช้ความร้อน เช่น การจุ่มขนมปังและน้ำสลัด สามารถปรุงรสอาหารให้มีกลิ่นหอม เช่น กระเทียม สมุนไพร และพริก 

ตารางเปรียบเทียบ

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	น้ำมันหอมระเหย	น้ำมันธรรมดา
ธรรมชาติหรือสังเคราะห์	โดยธรรมชาติ	สามารถเป็นได้ทั้งจากธรรมชาติหรือสังเคราะห์
ชื่อทางเลือก	น้ำมันที่ไม่มีตัวตนหรือระเหยได้	ไม่มีชื่ออื่น
การใช้	สารระเหย สบู่ อโรมาเธอราพี และผงซักฟอก	ใช้ประกอบอาหารเป็นหลัก
แหล่ง	ส่วนของพืชหอม	พืชที่กินได้ทั่วไป
กลิ่น	มีกลิ่นหอมมาก	มีกลิ่นหอมเล็กน้อยหรือไม่มีกลิ่น

น้ำมันหอมระเหยคืออะไร? 

น้ำมันหอมระเหยเป็นของเหลวที่มีความเข้มข้นซึ่งไม่ชอบน้ำซึ่งประกอบด้วยสารประกอบเคมีระเหยซึ่งส่วนใหญ่มาจากพืช คำว่า "จำเป็น" ในที่นี้ไม่ได้หมายความว่าร่างกายมนุษย์สามารถใช้ได้หรือขาดไม่ได้

คำว่า กรดไขมันจำเป็น หรือ กรดอะมิโนที่จำเป็น ถูกเรียกเช่นนี้เนื่องจากความต้องการทางโภชนาการของสิ่งมีชีวิต

โดยการกลั่น น้ำมันหอมระเหยมักถูกสกัดโดยใช้ไอน้ำ

ในขณะเดียวกัน กระบวนการอื่นๆ ประกอบด้วยการสกัดด้วยตัวทำละลาย การสกัดน้ำมันสัมบูรณ์ การแสดงออก การฝังขี้ผึ้ง การกรีดเรซิน และการกดเย็น นอกจากนี้ยังสามารถใช้น้ำมันหอมระเหยสำหรับแต่งกลิ่นเครื่องดื่มและอาหารได้อีกด้วย  

น้ำมันหอมระเหยจำนวนมากที่รับประทานทางปากอาจมีความเข้มข้นสูงอาจเป็นอันตรายได้ ผลกระทบเบื้องต้นคือรู้สึกแสบร้อนและตามมาด้วยน้ำลายไหล

น้ำมันหอมระเหยที่มีลักษณะเฉพาะอาจมีเภสัชวิทยาที่แตกต่างกันอย่างมาก บางชนิดทำหน้าที่เป็นยาสลบที่ต่อต้านการระคายเคืองและมีฤทธิ์ต้านการระคายเคือง 

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าน้ำมันหอมระเหยมีศักยภาพในการเป็นสารกำจัดศัตรูพืชตามธรรมชาติ ในกรณีของการศึกษา น้ำมันนี้แสดงให้เห็นว่ามีผลยับยั้งสัตว์เลี้ยงหลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสัตว์ขาปล้องและแมลงบางชนิด

ผลกระทบอาจประกอบด้วยการยับยั้งการย่อยอาหาร การตาย อัตราการสืบพันธุ์ลดลง หรือการขับไล่ศัตรูพืชที่กินเข้าไป 

น้ำมันธรรมดาคืออะไร? 

การบริโภคไขมันอิ่มตัวในปริมาณเล็กน้อยเป็นเรื่องปกติในอาหาร การวิเคราะห์เมตาพบความสัมพันธ์ระหว่างความเข้มข้นของ LDL ในเลือดและการบริโภคไขมันอิ่มตัวสูง

น้ำมันธรรมดาส่วนใหญ่ประกอบด้วยเศษกรดต่างๆ น้ำมันที่มีไขมันอิ่มตัวหรือไขมันอิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูงเป็นที่นิยมทั่วไปในการทอดอาหาร

การปรับแต่งและการสกัดน้ำมันธรรมดาเป็นกระบวนการที่มีลักษณะเฉพาะ การสกัดขั้นแรกจะขจัดน้ำมัน โดยเฉพาะจากผลไม้ เมล็ดพืช หรือถั่ว

จากนั้นการปรับแต่งจะเปลี่ยนแปลงความคงตัว รสชาติ กลิ่น หรือเนื้อสัมผัสของน้ำมันเพื่อให้เป็นไปตามความคาดหวังของผู้ซื้อเป็นหลัก   

เครื่องหมุนเหวี่ยงแยกศูนย์ การสกัดด้วยตัวทำละลายเคมี และการกดเป็นสามประเภทในการสกัดน้ำมันแบบกว้าง

น้ำมันธรรมดาสามารถกลั่นหรือไม่กลั่นได้โดยใช้กระบวนการปรับแต่งตั้งแต่หนึ่งขั้นตอนขึ้นไป เช่น การกลั่น การทำให้เป็นกลาง การลอกกาว การล้างแว็กซ์ การฟอกขาว การเติมสารกันบูด และการกำจัดกลิ่น  

การกำจัดน้ำมันที่ใช้ตามปกติอย่างเหมาะสมถือเป็นข้อกังวลด้านการจัดการของเสียที่สำคัญ น้ำมันอาจจับตัวเป็นก้อนในท่อและนำไปสู่สุขอนามัย ท่อน้ำทิ้ง ล้น.

ดังนั้นไม่ควรทิ้งน้ำมันธรรมดาลงในโถชักโครกหรืออ่างล้างจาน การจัดวางภาชนะบรรจุน้ำมันในตู้เย็นเพื่อทำให้การกำจัดสารตะกั่วแข็งตัวนั้นยุ่งเหยิงน้อยลงและง่ายขึ้น 

ความแตกต่างหลักระหว่างน้ำมันหอมระเหยกับน้ำมันธรรมดา 

1. ข้อเสียของการใช้น้ำมันหอมระเหยคือสามารถส่งผลข้างเคียงเชิงลบต่อทารกหรือสัตว์เลี้ยงโดยทั่วไปมีราคาแพงกว่า ในทางตรงกันข้าม ข้อเสียของน้ำมันทั่วไปคือปริมาณโอเมก้า 6 ซึ่งสามารถเร่งการแข็งตัวของเลือด การเติบโตของเซลล์มะเร็ง และเพิ่มการอักเสบของร่างกาย  
2. กลิ่นน้ำมันหอมระเหยมีหลายตัวอย่าง เช่น มะกรูด เปปเปอร์มินต์ เกรปฟรุต และลาเวนเดอร์ ในทางกลับกัน น้ำมันธรรมดาจะมีกลิ่นฉุนซึ่งอาจคล้ายโลหะ สีเทียน หรืออะไรที่มีรสเปรี้ยว  
3. แบรนด์ที่มีชื่อเสียงบางยี่ห้อที่ผลิตน้ำมันหอมระเหย ได้แก่ Plant Therapy, Young Living, Edens Garden, Rocky Mountain Oils และ Jade Bloom ในทางตรงกันข้าม น้ำมัน Viva Naturals Organic, Colavita, Wagga, Fortune และ Nutrela Coking เป็นหนึ่งในผู้ผลิตน้ำมันธรรมดาที่มีชื่อเสียง  
4. เมื่อพูดถึงอายุการเก็บรักษา อายุการเก็บรักษาของน้ำมันหอมระเหยนั้นจะมีอายุการใช้งานยาวนานเนื่องจากมีช่วงระยะเวลาระหว่าง 2-15 ปี ในทางกลับกันอายุการเก็บรักษาเพียง 1 – 2 ปีก็ถือได้ว่าเป็นน้ำมันปกติ  
5. ข้อดีของการใช้น้ำมันหอมระเหยคือน้ำมันประเภทนี้เต็มไปด้วยคุณประโยชน์ทางยาตามธรรมชาติและคุณประโยชน์ด้านอะโรมาเทอราพีซึ่งคงอยู่ยาวนาน ในขณะเดียวกันข้อดีของการใช้น้ำมันธรรมดาคือเต็มไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งนำไปสู่ระดับคอเลสเตอรอลที่ดี และยังช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคหัวใจอีกด้วย   

อ้างอิง  

1. https://www.researchgate.net/profile/Br-Rajeswara-Rao/post/can_we_consider_certain_temperature_as_optimum_to_produce_essential_oils/attachment/59d640dcc49f478072eaa87a/AS%3A273792041979904%401442288517691/download/Essential+oils+vol+1.pdf
2. https://aocs.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1007/BF02542581

อัพเดตล่าสุด : 20 กรกฎาคม 2023