ใบ Hibiscus กับใบตอง: ความแตกต่างและการเปรียบเทียบ

ใบพืชเป็นส่วนที่มองเห็นได้ชัดเจนที่สุดของพืช เป็นอวัยวะด้านข้างของหลอดเลือด คลอโรฟิลล์ในใบไม้สีเขียวสร้างอาหารให้กับพืชโดยการสังเคราะห์ด้วยแสง

เราใช้ใบไม้ในทางต่างๆ ทั้งเป็นอาหาร ยา อาหารสัตว์ และวัตถุประสงค์ทางศาสนา ใบไม้สองใบคือชบาและใบตอง

ประเด็นที่สำคัญ

1. ใบชบามาจากต้นชบา ในขณะที่ใบกล้วยมาจากต้นกล้วย
2. ใบชบามีขนาดเล็กและห้อยเป็นตุ้ม ในขณะที่ใบตองมีขนาดใหญ่ ยาว และแบน
3. ใบชบามีคุณสมบัติเป็นยา ในขณะที่ใบตองมักใช้ในการปรุงอาหารและเป็นกระดาษห่ออาหารตามธรรมชาติ

ใบชบา vs ใบตอง

ใบชบาเป็นใบของต้นชบาซึ่งเป็นไม้ดอกที่มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนทั่วโลก ใบของต้นชบาขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ใบตองเป็นใบของต้นกล้วยซึ่งเป็นไม้ล้มลุกขนาดใหญ่ที่มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อน ใบตองมักใช้ในอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียใต้ 

Hibiscus เป็นไม้ดอกตระกูล Malvaceae เมื่อพืชโตขึ้น มันจะสร้างใบที่โค้งงอลงโดยไม่คำนึงว่าได้รับน้ำมากน้อยเพียงใด

ใบชบาเปลี่ยนรูปร่างตามการเจริญเติบโต ใบชบารุ่นเยาว์และโตเต็มวัยจึงดูแตกต่างออกไป ใบชบา เรียงสลับ รูปไข่ถึงรูปใบหอก ขอบใบมีฟันหรือห้อยเป็นตุ้ม (dentate)

ใบตองอยู่ในวงศ์ Musaceae มันมีขนาดใหญ่ ยืดหยุ่น กันน้ำได้ และสวยงามมาก ใบตองนั้นมีลักษณะเป็น พืชใบเลี้ยงเดี่ยว ใบมีเส้นลายขนานกัน

เส้นเลือดจะเรียงตัวเป็นเส้นตรงและไม่เชื่อมต่อกับเส้นเลือดอื่น ใช้ในอาหารสำหรับทำอาหาร ห่อ และเสิร์ฟอาหาร

ตารางเปรียบเทียบ

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	ใบชบา	ใบตอง
ครอบครัว	ลำดับชั้นอนุกรมวิธานจัดอยู่ในวงศ์ Malvaceae	ลำดับชั้นการจัดอนุกรมวิธานจัดอยู่ในวงศ์ Musaceae
เวเนชันใบ	ใบ ออกเรียงสลับ รูปไข่ถึงรูปใบหอก	กาบกล้วยเป็นใบเลี้ยงเดี่ยวที่มีลายเส้นขนาน
สรรพคุณทางยา	ใบเหล่านี้ช่วยแก้ปัญหาถุงน้ำดีและความดันโลหิตสูง	โพลีฟีนอลที่มีอยู่ในใบไม้เหล่านี้ต่อสู้กับอนุมูลอิสระทั้งหมดในร่างกาย
ใช้อื่น ๆ	มีคุณสมบัติฆ่าเชื้อและสมานแผล	ใบพบว่าใช้เป็นจานและเขียนพื้นผิว
พื้นเมือง	เหล่านี้มีถิ่นกำเนิดในภาคกลางและตะวันออกของทวีปอเมริกาเหนือ	เหล่านี้มีถิ่นกำเนิดในเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ใบชบาคืออะไร?

Hibiscus เป็นไม้ดอกที่เติบโตในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของโลก สกุล Hibiscus นั้นมีมากมายและมีมากกว่าร้อยชนิด

ดอกไม้ของพืชเหล่านี้ดูหรูหราและฟุ่มเฟือย และเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในชื่อดอกกุหลาบชบา

ชื่อวิทยาศาสตร์ของ Hibiscus คือ ฮิบิสคัส โรซา-ไซเนนซิส เนื่องจากใบชบามีสารอาหารหนาแน่น จึงใช้ผลิตแชมพู ชา และยารักษาโรค ต้นพู่ระหงที่แข็งแรงสร้างใบสามใบในแต่ละจุดการเจริญเติบโตบนลำต้น

มันมีใบสีเขียวเข้มและนิสัยการเจริญเติบโตเหมือนไม้พุ่ม ใบของมันสร้างโครงสร้างคล้ายเปลือกรอบดอกเพื่อปกป้องมัน

ใบชบามีลักษณะเรียบง่ายเป็นรูปวงรี ลวดเย็บกระดาษ และมีลวดลายสลับกัน แต่ละใบมีความยาว 2 ถึง 7 นิ้ว โดยมีดอกเดี่ยวรองรับตามแกนของแต่ละใบ

พื้นผิวด้านล่างและด้านบนของใบชบามีสีเขียวสองสีที่แตกต่างกัน โดยพื้นผิวด้านบนเป็นสีเขียวสว่างกว่าด้านล่าง

นอกจากนี้การเจริญเติบโตใหม่ยังเป็นสีเขียวที่อ่อนกว่า น้ำคิดเป็นประมาณ 85% ของน้ำหนักใบชบา นอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบทางเคมีมากมายที่ทำให้มีประโยชน์ในการใช้งานทางการแพทย์

ใบตองคืออะไร?

ต้นกล้วยเติบโตในพื้นที่เขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของโลก กล้วยเป็นผลไม้ผลยาวที่กินได้ซึ่งผลิตโดยพืชดอกล้มลุก

มูซามีถิ่นกำเนิดในอินโดนีเซียและออสเตรเลียในเขตร้อน ประมาณ 135 ประเทศปลูกกล้วยเพื่อเป็นผลไม้ ใยอาหาร ไวน์กล้วย และกล้วย เบียร์ ในระดับที่น้อยกว่า

ใบเลี้ยงเดี่ยวที่มีลายเส้นขนาน ใบตองเป็นใบเลี้ยงเดี่ยว เส้นเลือดจะเรียงตัวเป็นเส้นตรงและไม่เชื่อมต่อกับเส้นเลือดอื่น

ตรงกันข้ามกับร่างแห venation ไม่มีการแตกแขนง ปากใบกระจายอย่างสม่ำเสมอทั้งด้านบนและด้านล่าง ไม่เหมือน dicots ซึ่งมีปากใบมากกว่าบนผิวด้านล่าง

ใบของกล้วยมีความหนา นุ่ม และไม่ชอบน้ำ
เอเชียใต้และหลายประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ใช้เป็นภาชนะบรรจุอาหารแบบใช้แล้วทิ้งที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

อาหารอินโดนีเซียใช้ใบตองในการปรุงอาหาร เช่น เปเป้และโบทอค โดยนำห่อใบตองที่มีรายการอาหารและเครื่องเทศไปต้มหรือย่างบนเตาถ่าน

ใบตองช่วยปกป้องอาหารไม่ให้ไหม้และให้รสชาติหวานอ่อนๆ ไม่ว่าจะใช้นึ่งหรือย่าง เป็นเรื่องปกติในอินเดียใต้ที่จะเสิร์ฟอาหารแบบดั้งเดิมบนใบตอง

ความแตกต่างหลักระหว่างใบชบากับใบตอง

• Hibiscus เป็นสมาชิกของตระกูล Malvaceae และอยู่ในสกุล Hibiscus กล้วยเป็นสมาชิกของสกุล Musa และตระกูล Musaceae
• ใบชบาออกเรียงสลับและมีขนาดตั้งแต่รูปรีถึงรูปใบหอก ใบตองเป็นใบเลี้ยงเดี่ยว
• ใบชบามีประโยชน์ในการรักษามะเร็งและปัญหาถุงน้ำดี ลดความดันโลหิต บรรเทาอาการไอแห้ง ใบตองมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่น่าทึ่ง ซึ่งช่วยย่อยอาหารโดยทำลายจุลินทรีย์ในอาหาร
• ใบชบามีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและสมานแผล นิยมใช้ใบตองรองจานหรือใช้เขียน
• Hibiscus เติบโตตามธรรมชาติในอเมริกากลางและตะวันออกของอเมริกาเหนือ แต่กล้วยเติบโตตามธรรมชาติในเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

อ้างอิง

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014181301400498X
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0926669017300213

อัพเดตล่าสุด : 13 กรกฎาคม 2023