มายองเนสกับน้ำสลัด: ความแตกต่างและการเปรียบเทียบ

ไม่ว่าเราจะกินขนมปังหรือสลัดก็ตาม ชั้นครีมหรือการเคลือบก็เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับรายการอาหาร หากไม่มีมายองเนสหรือน้ำสลัดอื่นๆ กิจวัตรของเราก็จะไม่สมบูรณ์

มายองเนสและน้ำสลัดเป็นคำที่ผู้คนสับสนได้ง่ายเนื่องจากลักษณะการใช้งาน

ประเด็นที่สำคัญ

1. มายองเนสเป็นอิมัลชันของน้ำมัน ไข่แดง และน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว ในขณะที่น้ำสลัดเป็นส่วนผสมของน้ำมัน น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว และสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ
2. มายองเนสมีเนื้อครีมข้นและเป็นสีขาวหรือสีขาวนวล ในขณะที่น้ำสลัดอาจมีสีใดก็ได้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้
3. ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างมายองเนสกับน้ำสลัดก็คือ มายองเนสเป็นอิมัลชันของน้ำมัน ไข่แดง และน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว ในทางตรงกันข้าม น้ำสลัดเป็นส่วนผสมของน้ำมัน น้ำส้มสายชู หรือน้ำมะนาว และสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ

มายองเนส vs น้ำสลัด

มายองเนสเป็นแซนด์วิชสเปรดที่ประกอบด้วยไข่แดง น้ำส้มสายชู น้ำมัน และ มะนาว น้ำผลไม้. มีปริมาณไขมันและแคลอรี่สูง น้ำสลัดคือซอสที่ผสมน้ำส้มสายชูและสมุนไพรเข้าด้วยกันในสลัดเพื่อเพิ่มรสชาติ ซอสเหล่านี้มีตัวเลือกแบบไม่มีน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรต ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักควบคุมน้ำหนัก

ตารางเปรียบเทียบ

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	มายองเนส	สลัด น้ำสลัด
ปริมาณมายองเนส	มายองเนสเป็นมายองเนสบริสุทธิ์ 100%	น้ำสลัดมีส่วนผสมของมายองเนสเล็กน้อย
เครื่องปรุงและส่วนผสม	มายองเนสประกอบด้วยไข่แดง น้ำมัน น้ำส้มสายชู หรือน้ำมะนาว	โดยปกติแล้ว มายองเนสดั้งเดิมจะมีรสชาติจากน้ำมันที่ใช้ผสมอยู่ เช่น น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันอื่นๆ ที่มีน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นออกสีเขียวเล็กน้อย
รสs	น้ำสลัดมีหลายรสชาติขึ้นอยู่กับส่วนผสม เครื่องเทศ และพริกไทยที่ใช้ทำ	น้ำสลัดส่วนใหญ่จะใช้สำหรับเพิ่มเครื่องปรุงรสและรสชาติให้กับสลัด
ลิ้มรส	รสชาติดั้งเดิมของมายองเนสจะเค็มเล็กน้อยเมื่อเทียบกับน้ำสลัด	น้ำสลัดมีรสหวานเสมอเมื่อเทียบกับมายองเนสจริงๆ
มีสุขภาพดี ตัวเลือกเสริม (Option)	มายองเนสมีไขมันและแคลอรี่มากกว่าเมื่อเทียบกับน้ำสลัด	น้ำสลัดคิดเป็นครึ่งหนึ่งของแคลอรี่มายองเนสและหนึ่งในสามของไขมันมายองเนส
การใช้	โดยปกติแล้วมายองเนสจะใช้เป็นฐานสำหรับแซนวิชและขนมปัง	น้ำสลัดมีหลายรสชาติขึ้นอยู่กับส่วนผสม เครื่องเทศ และพริกไทยที่ใช้ทำ
ธรรมชาติของการทำอาหาร	มายองเนสยังไม่สุก	น้ำสลัดที่ปรุงเสร็จแล้ว
ราคา	มายองเนสค่อนข้างแพงกว่าน้ำสลัด	น้ำสลัดถูกกว่าออริจินัลหรือมายองเนสแท้
ทำที่บ้าน	มายองเนสทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ	น้ำสลัดจะทำที่บ้านก็ต่อเมื่อเรารู้ขั้นตอนเป็นอย่างดีและมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดให้เลือก

มายองเนสคืออะไร?

มายองเนสหรือที่รู้จักในชื่อมาโยในคำสแลงวัยรุ่น เป็นซอสข้นเย็นที่ประกอบด้วยไข่แดง น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว และน้ำมันที่บริโภคได้ หรือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ

มายองเนสใช้ในแซนด์วิช แฮมเบอร์เกอร์ เฟรนช์ฟรายส์ และสลัด

สีพื้นฐานของมายองเนสคือสีขาวหรือสีเหลืองอ่อน เนื้อมายองเนสจะเป็นเนื้อครีมหรือเจลข้นๆ มายองเนสเป็นซอสชนิดหนึ่ง

แหล่งกำเนิดของมายองเนสคือสเปนและฝรั่งเศส มายองเนสเป็นที่รู้จักกันว่า Salsa มาโฮเนซาในสเปน

ซอสหลายชนิดมีส่วนผสมของมายองเนส:

1.  ซอสทอด: ส่วนผสมของมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และซอสทาบาสโก
2.  ซอสมารีโรส : ส่วนผสมของมายองเนสที่มี บรั่นดี และครีมซอสมะเขือเทศ
3. Ranch Dressing: ส่วนผสมของ ครีม หรือบัตเตอร์มิลค์กับมายองเนส เครื่องปรุงรส และต้นหอม
4. Rollie เป็นส่วนผสมของปาปริก้า พริกแดง มายองเนส และหญ้าฝรั่น
5. ซอสซัลซ่ากอล์ฟ: ส่วนผสมของออริกาโนและพริกแดงกับมายองเนสและซอสมะเขือเทศ
6.  ซอส Remoulade: ซึ่งเป็นส่วนผสมของ Gherkins, มายองเนสกับเคเปอร์, มัสตาร์ด, แอนโชวี่และ ผักชีฝรั่ง.
7. ทาร์ทาร์ซอส: ซึ่งเป็นส่วนผสมของผักดองและมายองเนส

ตัวอย่างของมายองเนส:

1. มายองเนสที่แท้จริงของ Duke
2. มายองเนสอินทรีย์ของ Hellmann
3. คิวพี มายองเนส
4. ไฮนซ์ เรอัล มายองเนส
5. คราฟท์เรียลมายองเนส
6. มายองเนสคลาสสิกของ Sir Kensington
7. มายองเนสออร์แกนิกของ Trader Joe
8. มายองเนสออร์แกนิกของ Sir Kensington
9. Woodstock Farms มายองเนสออร์แกนิก
10. มายองเนสที่แท้จริงของ Trader Joe
11. อาหารทั้งหมด 365 มายองเนสออร์แกนิก
12. Whole Foods 365 มายองเนส

น้ำสลัดคืออะไร?

ความหนาและความบางของน้ำสลัดจะถูกตัดสินใจหลังจากค้นหาส่วนผสมที่ใช้ในน้ำสลัดนั้นๆ

โดยปกติแล้ว คำจำกัดความของน้ำสลัดจะเรียบง่ายและสั้นมาก น้ำสลัดที่ใช้กับสลัดหรือในสลัดเรียกว่าน้ำสลัด

นอกจากมายองเนสแล้ว ยังมีการใช้ส่วนผสมอื่นๆ อีกมากมายในการทำน้ำสลัด ซึ่งทำให้มายองเนสและน้ำสลัดมีความแตกต่างกัน อาจเป็นสมุนไพร เครื่องเทศ ซอส ผักดอง น้ำส้มสายชูและน้ำมัน ผัก พริก ฯลฯ

แต่ในช่วงเวลาของภาวะซึมเศร้าที่ยูทิลิตี้ทุกอย่างมีราคาแพง ผู้คนใช้น้ำสลัดแทนมายองเนส เนื่องจากน้ำสลัดมีราคาถูกกว่ามายองเนสดั้งเดิมและของแท้

น้ำสลัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Thousand Island Dressing ซึ่งใช้เพื่อเพิ่มรสชาติของสลัดและทำให้อร่อยยิ่งขึ้น 

เพื่อรักษาความสดของน้ำสลัด ส่วนใหญ่ควรเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศอย่างดีและแช่เย็น

น้ำสลัดสามารถทำได้ที่บ้านซึ่งแตกต่างจากมายองเนส เนื่องจากทำได้ง่ายด้วยมายองเนสสมุนไพร เครื่องเทศ และผักสำเร็จรูป

ตัวอย่างของน้ำสลัด:

1. น้ำสลัดบลูชีส
2. น้ำสลัดซีซาร์
3. น้ำสลัดฝรั่งเศส
4. น้ำสลัดขิง
5. น้ำสลัดเทพธิดาเขียว
6. น้ำสลัดอิตาเลี่ยน
7. น้ำสลัดหลุยส์
8. น้ำสลัดเมย์แฟร์
9. น้ำสลัดซอสถั่วลิสง
10. น้ำสลัดรัสเซียน
11. น้ำสลัดทาฮินีซอส
12. น้ำสลัดเทาซันไอส์แลนด์
13. น้ำสลัดวาฟุ
14. น้ำสลัดฝรั่ง

ความแตกต่างหลักระหว่างมายองเนสกับน้ำสลัด

1. มายองเนสประกอบด้วยไข่แดง น้ำมัน และน้ำส้มสายชู ในขณะที่น้ำสลัดประกอบด้วยส่วนผสมอื่นๆ อีกมากมายโดยใช้มายองเนสในปริมาณเล็กน้อย
2. มายองเนสมีรสเค็มและเปรี้ยว ในขณะที่น้ำสลัดมีรสหวานและเผ็ด
3. เมื่อเลือกตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ น้ำสลัดมีชัยเหนือมายองเนส
4. มายองเนสใช้เป็นทาขนมปัง ส่วนน้ำสลัดใช้สำหรับสลัด

อัพเดตล่าสุด : 11 มิถุนายน 2023