หอยนางรมกับหอยเชลล์: ความแตกต่างและการเปรียบเทียบ

พวกเราส่วนใหญ่รู้จักหอยนางรมและหอยเชลล์เป็นอาหารที่เสิร์ฟบนจานอาหารค่ำของเรา เช่นเดียวกับทุกสิ่ง พวกมันเป็นมากกว่าแค่เปลือกของมัน ขอโทษปุน

พวกมันทั้งสองอยู่ภายใต้หอยสองฝาที่พบในเปลือกหอยหลากหลายชนิด แน่นอนว่าทั้งหอยนางรมและหอยเชลล์เป็นอาหารทะเลยอดนิยมที่มีอยู่ในเมนูส่วนใหญ่

ประเด็นที่สำคัญ

1. หอยนางรมเป็นหอยสองฝาที่มีเปลือกหยาบไม่สม่ำเสมอ ในขณะที่หอยเชลล์มีเปลือกหอยรูปพัดและมีลวดลายรัศมีที่แตกต่างกัน
2. หอยนางรมจะถูกบริโภคแบบดิบหรือปรุงในอาหารต่างๆ ในขณะที่หอยเชลล์ปรุงด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวาน
3. หอยเชลล์มีความคล่องตัวมากกว่าหอยนางรม โดยใช้กล้ามเนื้อ adductor ที่แข็งแรงในการว่ายน้ำในระยะทางสั้นๆ

หอยนางรม VS หอยเชลล์

หอยนางรม เป็นหอยสองฝาที่มีเปลือกหยาบและไม่สม่ำเสมอ ภายในมีเนื้อนุ่ม มีรสหวานเล็กน้อย รับประทานดิบหรือปรุงสุกก็ได้ หอยเชลล์เป็นหอยสองฝาที่มีรสหวานอ่อนๆ และทำหน้าที่เป็นกล้ามเนื้อ adductor ที่มีเปลือกแบนกลม

หอยนางรมทำให้เรานึกถึงอาหารเหนียวเหนอะหนะที่วางบนกองน้ำแข็งและมีเนื้อสัมผัสที่ลื่นและมีรสเค็มกรอบเมื่อปรุงสุก

วางอยู่ใต้หอยสองฝา มีเปลือกกลมหรือวงรี และมีขอบหยาบ หอยนางรมถือว่าไม่เคลื่อนที่และพบว่าติดอยู่บนพื้นผิวเดียว

ในทางกลับกัน หอยเชลล์ส่วนใหญ่จะเสิร์ฟเป็นของทอดที่มีการเคลือบสีทองสวยงามเมื่อสุกพอดี เช่นเดียวกับหอยนางรม หอยเชลล์ยังมีคุณลักษณะใต้หอยสองฝา

อย่างไรก็ตามที่แตกต่างจากหอยนางรมคือมีสีสัน นอกจากนี้หอยเชลล์ยังสามารถว่ายน้ำได้ สิ่งนี้ทำได้โดยการเปิดและปิดของเชลล์วาล์ว

ตารางเปรียบเทียบ

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	หอยนางรม	หอยสแกลลอบ
คำนิยาม	หอยนางรมหมายถึงหอยสองฝาที่มีเปลือกไม่สม่ำเสมอ	หอยเชลล์เป็นหอยสองฝาที่มีเปลือกเป็นยาง
เปลือก	มีลักษณะกลมหรือรูปไข่และมีสีเทา	มีลักษณะเป็นยาง สีสันสวยงาม และมีลักษณะคล้ายพัด
การเสนอ	เสิร์ฟพร้อมกับเปลือกหอย	เมื่อเก็บเกี่ยว เปลือกจะถูกเอาออกจากสิ่งมีชีวิตเหล่านี้
เนื้อผ้า	พวกเขาอธิบายว่ามีพื้นผิวที่ลื่นไหล	เมื่อเปรียบเทียบกันแล้ว หอยเชลล์มีเนื้อสัมผัสที่เหมือนปลามากกว่า
ราคา	หอยนางรมมีราคาแพงกว่าของคู่กันมาก	พวกเขามีราคาไม่แพง
ที่ให้บริการ	จะปรุงหรือไม่ปรุงก็ได้ หอยนางรมสามารถปรุงด้วยการรมควัน	พวกเขาจะเกรียมมากที่สุด

หอยนางรมคืออะไร?

หอยนางรมพบได้ในบริเวณอ่าวและมหาสมุทร จัดอยู่ในประเภทสิ่งมีชีวิตในอาหารทะเลที่เรียกว่า หอยสองฝา ซึ่งมีถิ่นอาศัยในน้ำและในทะเล

หอยนางรมสามารถระบุได้ง่ายจากรูปร่างและสีของเปลือกหอย หอยนางรมมีรสชาติดีกว่าที่เห็นด้วยเปลือกแข็งที่ไม่สม่ำเสมอซึ่งผสมสีเทาและเป็นอยู่

เนื้อด้านในที่เหนียวและลื่นของหอยนางรมเป็นสิ่งมีชีวิตที่แท้จริงซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักของอาหารทะเล หอยนางรมจัดอยู่ในประเภทสลิงกับหอยและหอยเชลล์

หอยนางรมมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีสารอาหารหลายชนิด เช่น โปรตีน ซีลีเนียม สังกะสี เหล็ก วิตามินดี และ วิตามิน B12- เป็นอาหารอันโอชะที่ได้รับความนิยมในทุกส่วนของโลก

หอยนางรมจะลื่นและมีรสเค็ม สามารถบริโภคได้ทั้งแบบดิบ ปรุงสุก หรือรมควัน อย่างไรก็ตาม บางคนอาจแพ้หอยนางรมดิบ

อาจเป็นเพราะสารเคมีปนเปื้อนในน้ำและการติดเชื้ออื่นๆ

เสิร์ฟพร้อมกับเปลือกหอย และแนะนำให้เลือกหอยนางรมที่มีเปลือกปิด หอยนางรมที่ไม่สามารถแยกออกจากกันไม่ควรบริโภค

หอยนางรมสามารถบริโภคกับน้ำสลัดวินิเกรตหรือย่าง อบ ผัด นึ่ง และเพิ่มในอาหารต่างๆ

หอยนางรมก็มีราคาแพงเช่นกัน

หอยเชลล์คืออะไร?

หอยเชลล์เป็นสิ่งมีชีวิตที่จัดอยู่ในกลุ่มของหอย มันเป็นสิ่งมีชีวิตที่มีหอยสองฝาที่อยู่ในทะเล สัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังเหล่านี้อยู่ในวงศ์ Pectinidae ซึ่งอาศัยอยู่ในมหาสมุทร

หอยเชลล์ได้รับการขนานนามว่าเป็นหนึ่งในตระกูลหอยสองฝาที่ใหญ่ที่สุด มีหอยเชลล์มากกว่าสามร้อยสายพันธุ์

หอยเชลล์มีความสามารถในการว่ายน้ำ พวกเขาปรบมืออย่างรวดเร็วซึ่งช่วยให้พวกเขาเคลื่อนที่ได้และเดินทางข้ามมหาสมุทรอันกว้างใหญ่

แม้ว่าพวกมันจะประสบความสำเร็จหลายอย่างในฐานะสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังที่เคลื่อนไหวได้และหลากหลายสายพันธุ์ แต่หอยเชลล์ยังคงเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องการมีส่วนร่วมในการสำรวจหาอาหารของมนุษยชาติ

พวกมันมีเปลือกบานพับเดี่ยว ครึ่งหนึ่งเรียกว่าวาล์ว พวกมันมีโครงเป็นซี่และคล้ายพัดซึ่งมีสีขาว สีส้ม หรือสีเหลือง

การแปลตามตัวอักษรของคำนี้มาจากคำภาษาฝรั่งเศสโบราณที่สะกดว่าเปลือกหอย หอยเชลล์มีสองประเภทคือหอยเชลล์เบย์ตัวเล็กและหอยเชลล์ตัวใหญ่ หอยเชลล์ทะเล.

หอยเชลล์ส่วนใหญ่นำไปผัดในกระทะและให้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่สวยงามโดยเตรียมเพียงเล็กน้อย เนื้อด้านในของหอยเชลล์ปั้นเป็นก้อนกลมเกือบสมบูรณ์แบบ นี้จะนุ่มและมีเนื้อเมื่อปรุงอย่างถูกต้อง

ด้วยรสชาติที่หวานและเค็ม หอยเชลล์ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการปรุงให้สุกสมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตามการปรุงสุกมากเกินไปจะทำให้สูญเสียรสชาติและให้เนื้อสัมผัสที่เป็นยาง

หอยเชลล์มีราคาไม่แพงมากและเป็นอาหารทะเลที่ต้องมี

ความแตกต่างหลักระหว่างหอยนางรมและหอยเชลล์

1. แม้ว่าทั้งหอยนางรมและหอยเชลล์จะเป็นหอยสองฝา แต่หอยนางรมนั้นไม่สามารถเคลื่อนไหวได้ ในทางกลับกัน หอยเชลล์สามารถว่ายน้ำโดยใช้การเคลื่อนไหวของวาล์วได้
2. หอยนางรมมีสีเทาและสีเบจ เปลือกกลมหรือรี เปลือกเหล่านี้มีความไม่สม่ำเสมอสูง เปลือกเป็นซี่และมีสีสันสำหรับหอยเชลล์ พวกเขาถูกสังเกตว่าเป็นเหมือนพัดลม
3. หอยนางรมเป็นสินค้าราคาแพง เมื่อเปรียบเทียบกันแล้ว หอยเชลล์จะมีราคาถูกกว่า
4. หอยนางรมเป็นอาหารอันโอชะที่ประกอบด้วยเปลือกทั้งสองหรือครึ่งหนึ่ง เปลือกหอยเชลล์แบบซี่โครงจะถูกทิ้งขณะเก็บเกี่ยว
5. หอยนางรมมีเนื้อเหนียวลื่นและลื่น ในทางตรงกันข้าม หอยเชลล์มีเนื้อสัมผัสคล้ายปลา

อ้างอิง

1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=jZbBCQAAQBAJ&oi=fnd&pg=PP1&dq=oysters&ots=Tl9oWbynGF&sig=O7fBvgJUFE2j6WH6tNy276tbeQc
2. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=vhGdBAAAQBAJ&oi=fnd&pg=PP1&dq=scallops&ots=AZ3tA37S-W&sig=61PPRVOp7W9NIcwW6wKJ4JNkqC8

อัพเดตล่าสุด : 20 กรกฎาคม 2023