เซลล์พืชกับเซลล์สัตว์: ความแตกต่างและการเปรียบเทียบ

เซลล์พืชมีความโดดเด่นจากการมีคลอโรพลาสต์ซึ่งทำให้เกิดการสังเคราะห์ด้วยแสงได้ และผนังเซลล์แข็งที่ประกอบด้วยเซลลูโลสซึ่งให้การสนับสนุนโครงสร้าง นอกจากนี้ เซลล์พืชยังมีแวคิวโอลที่ใหญ่กว่าซึ่งอยู่ตรงกลาง ซึ่งทำหน้าที่รักษาความดัน turgor และกักเก็บสารอาหาร ในทางตรงกันข้าม เซลล์สัตว์ขาดคลอโรพลาสต์และผนังเซลล์ แต่อาจมีเซนทริโอลที่ช่วยในการแบ่งเซลล์

ประเด็นที่สำคัญ

1. เซลล์พืชมีผนังเซลล์ที่แข็งแรงซึ่งทำจากเซลลูโลส ซึ่งให้การสนับสนุนด้านโครงสร้าง ในขณะที่เซลล์สัตว์ไม่มีลักษณะเช่นนี้
2. คลอโรพลาสต์ซึ่งมีหน้าที่ในการสังเคราะห์ด้วยแสงมีอยู่ในเซลล์พืช แต่ไม่มีอยู่ในเซลล์สัตว์
3. เซลล์พืชมีแวคิวโอลตรงกลางขนาดใหญ่สำหรับกักเก็บน้ำและสารอาหาร ในขณะที่เซลล์สัตว์จะมีแวคิวโอลชั่วคราวที่เล็กกว่า

เซลล์พืชกับเซลล์สัตว์

ความแตกต่างระหว่างเซลล์พืชและเซลล์สัตว์คือรูปร่างของมัน เซลล์พืชมีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือสี่เหลี่ยมสี่ช่อง ในทางกลับกัน เซลล์สัตว์จะมีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือมีความไม่แน่นอน เซลล์พืชมีผนังเซลล์ แต่เซลล์สัตว์ไม่มี แบบแรกไม่มีเซนโตรโซม ตรงกันข้ามอย่างหลังทำ เซลล์ของสัตว์มีไมโตคอนเดรียมากกว่า ในขณะที่เซลล์พืชมีน้อยกว่า

---

 

ตารางเปรียบเทียบ

ลักษณะ	เซลล์พืช	เซลล์สัตว์
ผนังเซลล์	ปัจจุบันทำจากเซลลูโลส	ไม่อยู่
คลอโรพลาสต์	ปัจจุบันมีคลอโรฟิลล์สำหรับการสังเคราะห์ด้วยแสง	ไม่อยู่
เซ็นทรัลแวคิวโอล	โดยปกติจะมีแวคิวโอลขนาดใหญ่หนึ่งอัน	มักจะมีขนาดเล็กกว่าและมีหลายแวคิวโอล
ไลโซโซม	หายากหรือขาดหายไป	นำเสนอ
เซนโทรโซม	ไม่อยู่	ปัจจุบันช่วยในการแบ่งเซลล์
รูปร่าง	สามารถเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า สี่เหลี่ยมจัตุรัส หรือไม่สม่ำเสมอก็ได้	มีลักษณะโค้งมนหรือไม่สม่ำเสมอมากขึ้น
ความแปรปรวนของรูปร่าง	รูปร่างแปรผันน้อยลง	มีรูปร่างแปรผันมากขึ้น
ขนาด	โดยทั่วไปมีขนาดใหญ่กว่าเซลล์สัตว์	โดยทั่วไปมีขนาดเล็กกว่าเซลล์พืช
การเคลื่อนไหว	โดยทั่วไปไม่เคลื่อนไหว (ไม่สามารถเคลื่อนไหวได้เอง)	สามารถเคลื่อนไหวได้ (บางชนิดมี flagella หรือ cilia สำหรับการเคลื่อนไหว)

---

 

เซลล์พืชคืออะไร?

โครงสร้างและหน้าที่

ผนังเซลล์

เซลล์พืชล้อมรอบด้วยผนังเซลล์แข็งที่ประกอบด้วยเซลลูโลส เฮมิเซลลูโลส และเพคตินเป็นหลัก โครงสร้างนี้ให้การสนับสนุนทางกล ป้องกันความเครียดทางกล และช่วยรักษารูปร่างของเซลล์

เยื่อหุ้มเซลล์ (Plasma Membrane)

ใต้ผนังเซลล์มีเยื่อหุ้มเซลล์ ซึ่งเป็นชั้นไขมันแบบกึ่งซึมผ่านได้ซึ่งควบคุมการผ่านของสารเข้าและออกจากเซลล์ ควบคุมการแลกเปลี่ยนสารอาหาร ก๊าซ และของเสียระหว่างเซลล์และสิ่งแวดล้อม

พลาสซึม

ภายในเยื่อหุ้มเซลล์คือไซโตพลาสซึม ซึ่งเป็นสารคล้ายเจลที่มีออร์แกเนลล์และโครงสร้างต่างๆ ที่จำเป็นสำหรับกระบวนการของเซลล์ ซึ่งรวมถึงโครงร่างโครงร่างของเซลล์ซึ่งรักษารูปร่างของเซลล์และอำนวยความสะดวกในการขนส่งภายในเซลล์ และการไหลของไซโตพลาสซึม ซึ่งช่วยในการกระจายสารอาหารและออร์แกเนลล์

นิวเคลียส

นิวเคลียสเป็นที่เก็บสารพันธุกรรมของเซลล์ในรูปของโครมาติน ซึ่งประกอบด้วยดีเอ็นเอและโปรตีนที่เกี่ยวข้องกัน ทำหน้าที่เป็นศูนย์กลางควบคุมของเซลล์ ควบคุมการแสดงออกของยีนและควบคุมกิจกรรมของเซลล์ นิวเคลียสถูกล้อมรอบด้วยเมมเบรนสองชั้นที่เรียกว่าซองจดหมายนิวเคลียร์ ซึ่งมีรูพรุนที่ควบคุมการผ่านของโมเลกุลระหว่างนิวเคลียสและไซโตพลาสซึม

คลอโรพลาสต์

คุณสมบัติอย่างหนึ่งของเซลล์พืชคือการมีคลอโรพลาสต์ซึ่งมีหน้าที่ในการสังเคราะห์ด้วยแสง คลอโรพลาสประกอบด้วยคลอโรฟิลล์ซึ่งเป็นเม็ดสีที่จับพลังงานแสงและแปลงเป็นพลังงานเคมีในรูปของกลูโคส กระบวนการนี้เติมเชื้อเพลิงให้กับเซลล์และผลิตออกซิเจนเป็นผลพลอยได้ ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสิ่งมีชีวิตบนโลก

vacuole

โดยทั่วไปเซลล์พืชจะมีแวคิวโอลตรงกลางขนาดใหญ่ ล้อมรอบด้วยเมมเบรนที่เรียกว่าโทโนพลาสต์ แวคิวโอลมีบทบาทสำคัญในการรักษาความดันเทอร์กอร์ กักเก็บน้ำ ไอออน และสารอาหาร และควบคุมกระบวนการของเซลล์ นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นสถานที่จัดเก็บของเสียและสารประกอบพิษอีกด้วย

เอนโดพลาสมิกเรติคูลัม (ER)

ตาข่ายเอนโดพลาสมิกเป็นเครือข่ายของท่อและถุงที่จับกับเมมเบรนซึ่งเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์โปรตีนและไขมัน ตลอดจนการขนส่งโมเลกุลภายในเซลล์ ในเซลล์พืช มี ER สองประเภท: ER แบบหยาบซึ่งมีไรโบโซมที่เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์โปรตีน และ ER แบบเรียบซึ่งขาดไรโบโซมและเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญไขมันและการล้างพิษ

เครื่องมือ Golgi

อุปกรณ์ Golgi ประกอบด้วยถุงเมมเบรนที่มีลักษณะแบนเรียกว่าซิสเทอร์นี และมีหน้าที่รับผิดชอบในการแปรรูป บรรจุ และคัดแยกโปรตีนและไขมันที่สังเคราะห์ขึ้นในห้องฉุกเฉิน โดยจะปรับเปลี่ยนโมเลกุลเหล่านี้และนำไปยังจุดหมายปลายทางสุดท้ายภายในเซลล์หรือเพื่อการหลั่งนอกเซลล์

mitochondria

ไมโตคอนเดรียเป็นออร์แกเนลล์ที่จับกับเยื่อหุ้มเซลล์ซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบในการหายใจของเซลล์ โดยที่กลูโคสจะถูกออกซิไดซ์เพื่อผลิต ATP (อะดีโนซีน ไตรฟอสเฟต) ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลักของเซลล์ แม้ว่าเซลล์พืชส่วนใหญ่จะสร้างพลังงานผ่านการสังเคราะห์ด้วยแสง แต่ไมโตคอนเดรียยังคงจำเป็นสำหรับกระบวนการต่างๆ เช่น ออกซิเดชั่นฟอสโฟรีเลชั่นและวัฏจักรกรดซิตริก

เพอรอกซิโซม

เพอรอกซิโซมเป็นออร์แกเนลล์ขนาดเล็กที่จับกับเยื่อหุ้มเซลล์ ซึ่งมีเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญต่างๆ รวมถึงการสลายกรดไขมัน และการล้างพิษของสารที่เป็นอันตราย เช่น ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ พวกเขามีบทบาทสำคัญในการรักษาสภาวะสมดุลของเซลล์และปกป้องเซลล์จากความเสียหายจากออกซิเดชัน

 

เซลล์สัตว์คืออะไร?

โครงสร้างและหน้าที่

เยื่อหุ้มเซลล์ (Plasma Membrane)

เยื่อหุ้มเซลล์ล้อมรอบเซลล์ของสัตว์ โดยทำหน้าที่เป็นสิ่งกีดขวางที่สามารถซึมผ่านได้แบบเลือกสรร ซึ่งควบคุมการผ่านของโมเลกุลเข้าและออกจากเซลล์ ประกอบด้วยชั้นฟอสโฟลิพิดที่ฝังอยู่กับโปรตีน ช่วยให้สามารถสื่อสารกับสภาพแวดล้อมภายนอกและรักษาความสมบูรณ์ของเซลล์ได้

พลาสซึม

ไซโตพลาสซึมเติมเต็มภายในเซลล์และประกอบด้วยไซโตโซล ออร์แกเนลล์ และโครงสร้างเซลล์ต่างๆ ช่วยอำนวยความสะดวกในการขนส่งภายในเซลล์ ให้การสนับสนุนโครงสร้าง และทำหน้าที่เป็นที่ตั้งสำหรับปฏิกิริยาทางชีวเคมีจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับการทำงานของเซลล์

นิวเคลียส

นิวเคลียสเป็นที่เก็บสารพันธุกรรมของเซลล์ ซึ่งจัดเป็นโครมาตินซึ่งประกอบด้วย DNA และโปรตีนที่เกี่ยวข้อง มันถูกล้อมรอบด้วยซองจดหมายนิวเคลียร์ ซึ่งเป็นเมมเบรนสองชั้นที่มีรูพรุนซึ่งควบคุมการผ่านของโมเลกุลระหว่างนิวเคลียสและไซโตพลาสซึม นิวเคลียสควบคุมการแสดงออกของยีนและประสานงานกิจกรรมของเซลล์ผ่านการสังเคราะห์ Messenger RNA (mRNA) และไรโบโซมอล RNA (rRNA)

mitochondria

ไมโตคอนเดรียเป็นออร์แกเนลล์ที่จับกับเยื่อหุ้มเซลล์ซึ่งมีหน้าที่ในการหายใจของเซลล์ โดยเปลี่ยนสารอาหารให้เป็น ATP (อะดีโนซีน ไตรฟอสเฟต) ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลักของเซลล์ พวกมันประกอบด้วย DNA และไรโบโซมของตัวเอง ทำให้พวกมันสามารถทำซ้ำได้อย่างอิสระและผลิตโปรตีนที่จำเป็นสำหรับการทำงานของพวกมัน

เอนโดพลาสมิกเรติคูลัม (ER)

ตาข่ายเอนโดพลาสมิกเป็นเครือข่ายของท่อและถุงเมมเบรนที่เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์โปรตีนและไขมันตลอดจนการขนส่งโมเลกุลภายในเซลล์ ER แบบหยาบซึ่งมีไรโบโซมเรียงรายอยู่ สังเคราะห์โปรตีนที่มีจุดประสงค์เพื่อการหลั่งหรือรวมตัวเข้าไปในเยื่อหุ้มเซลล์ ในขณะที่ ER แบบเรียบไม่มีไรโบโซมและเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญไขมันและการล้างพิษ

เครื่องมือ Golgi

อุปกรณ์ Golgi ประกอบด้วยถุงเมมเบรนที่มีลักษณะแบนเรียกว่าซิสเทอร์นี และมีหน้าที่รับผิดชอบในการแปรรูป บรรจุ และคัดแยกโปรตีนและไขมันที่สังเคราะห์ขึ้นในห้องฉุกเฉิน โดยจะปรับเปลี่ยนโมเลกุลเหล่านี้โดยการเติมน้ำตาลหรือกลุ่มฟอสเฟต และนำไปยังปลายทางสุดท้ายภายในเซลล์หรือเพื่อการหลั่งนอกเซลล์

ไลโซโซม

ไลโซโซมเป็นถุงน้ำที่จับกับเยื่อหุ้มเซลล์ซึ่งมีเอนไซม์ย่อยอาหารที่เกี่ยวข้องกับการสลายโมเลกุลขนาดใหญ่ เช่น โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และกรดนิวคลีอิก พวกมันมีบทบาทสำคัญในการกำจัดของเสียจากเซลล์ การรีไซเคิลออร์แกเนลล์ที่เสียหาย และการตายของเซลล์ที่ตั้งโปรแกรมไว้ (อะพอพโทซิส)

เซนทริโอล

เซลล์สัตว์มักประกอบด้วยเซนทริโอล ซึ่งเป็นโครงสร้างทรงกระบอกที่ประกอบด้วยไมโครทูบูล ตั้งอยู่ใกล้นิวเคลียส ในระหว่างการแบ่งเซลล์ เซนทริโอลจะจัดระเบียบเส้นใยสปินเดิล ซึ่งจำเป็นสำหรับการเคลื่อนที่ของโครโมโซมและการแยกเซลล์

แวคิวโอล

เซลล์สัตว์อาจมีแวคิวโอลขนาดเล็กที่จับกับเยื่อหุ้มเซลล์ซึ่งเกี่ยวข้องกับหน้าที่ต่างๆ เช่น การจัดเก็บสารอาหาร การจัดการของเสีย และการรักษาปริมาตรของเซลล์และ pH เซลล์สัตว์ต่างจากเซลล์พืชตรงที่ไม่มีแวคิวโอลส่วนกลางขนาดใหญ่

โครงร่างโครงร่างele

โครงร่างโครงร่างเป็นโครงข่ายแบบไดนามิกของเส้นใยโปรตีนซึ่งรวมถึงไมโครทูบูล ไมโครฟิลาเมนต์ และเส้นใยขั้นกลาง ซึ่งให้การสนับสนุนด้านโครงสร้าง อำนวยความสะดวกในการเคลื่อนย้ายภายในเซลล์ และเป็นสื่อกลางในการเคลื่อนไหวของเซลล์และการเปลี่ยนแปลงรูปร่าง

---

ความแตกต่างหลักระหว่างเซลล์พืชและเซลล์สัตว์

• ผนังเซลล์:
  • เซลล์พืชมีผนังเซลล์ที่แข็งแรงซึ่งทำจากเซลลูโลส ทำหน้าที่รองรับและปกป้องโครงสร้าง
  • เซลล์สัตว์ไม่มีผนังเซลล์ โครงสร้างของมันได้รับการดูแลโดยเยื่อหุ้มเซลล์เท่านั้น
• คลอโรพลาสต์:
  • เซลล์พืชประกอบด้วยคลอโรพลาสต์ซึ่งทำหน้าที่สังเคราะห์แสงโดยเปลี่ยนพลังงานแสงเป็นพลังงานเคมี
  • เซลล์สัตว์ไม่มีคลอโรพลาสต์ พวกเขาพึ่งพาแหล่งอาหารภายนอกเพื่อเป็นพลังงาน
• แวคิวโอล:
  • โดยทั่วไปเซลล์พืชจะมีแวคิวโอลส่วนกลางขนาดใหญ่ ทำหน้าที่รักษาความดัน turgor และกักเก็บสารอาหารและของเสีย
  • เซลล์สัตว์มีแวคิวโอลที่เล็กกว่าและมักมีหลายเซลล์ ซึ่งเกี่ยวข้องกับหน้าที่ต่างๆ เช่น การจัดเก็บและการจัดการของเสีย
• รูปร่าง:
  • เซลล์พืชมักเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือรูปทรงกล่องเนื่องจากมีผนังเซลล์แข็ง
  • เซลล์สัตว์โดยทั่วไปจะมีลักษณะกลมหรือมีรูปร่างไม่สม่ำเสมอ โดยมีเยื่อหุ้มเซลล์ที่ยืดหยุ่นทำให้สามารถสร้างเซลล์ได้หลายรูปร่าง
• เซนทริโอล:
  • โดยทั่วไปเซลล์สัตว์จะมีเซนทริโอล ซึ่งช่วยในการแบ่งเซลล์โดยการจัดเรียงเส้นใยสปินเดิล
  • เซลล์พืชขาดเซนทริโอล แม้ว่าพวกมันจะยังคงสามารถแบ่งเซลล์ผ่านกลไกอื่นๆ ได้ก็ตาม
• การจัดเก็บแป้งและไกลโคเจน:
  • เซลล์พืชกักเก็บคาร์โบไฮเดรตส่วนเกินในรูปของแป้ง โดยส่วนใหญ่อยู่ในพลาสมิด เช่น คลอโรพลาสต์
  • เซลล์สัตว์เก็บคาร์โบไฮเดรตเป็นไกลโคเจน โดยส่วนใหญ่อยู่ในไซโตพลาสซึมและตับ
• การตอบสนองต่อแรงดันออสโมติก:
  • เซลล์พืชมีผนังเซลล์ที่แข็งแรงซึ่งป้องกันการแตกภายใต้สภาวะไฮโปโทนิก โดยคงรูปร่างไว้ด้วยแรงกดทับ
  • เซลล์สัตว์ไม่มีผนังเซลล์ ทำให้มีแนวโน้มที่จะระเบิดภายใต้สภาวะไฮโปโทนิก เว้นแต่ควบคุมโดยกลไกเช่นปั๊มไอออน
• แฟลกเจลลาและซีเลีย:
  • เซลล์สัตว์อาจมีแฟลเจลลาหรือตาเพื่อการเคลื่อนไหวหรือประสาทสัมผัส
  • เซลล์พืชโดยทั่วไปขาดแฟลเจลลาหรือซีเลีย แม้ว่าพืชชั้นล่างบางรูปแบบอาจมีโครงสร้างการเคลื่อนที่คล้ายกัน

อ้างอิง

1. https://link.springer.com/article/10.1007/s11191-006-9029-7
2. https://www.nature.com/articles/nbt1027
3. https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/19900739666

อัพเดตล่าสุด : 07 มีนาคม 2024