การทำเกษตรอินทรีย์กับเกษตรกรรมแบบยั่งยืน: ความแตกต่างและการเปรียบเทียบ

เกษตรอินทรีย์คืออะไร?

การทำเกษตรอินทรีย์เป็นวิธีการทางการเกษตรที่ให้ความสำคัญกับกลยุทธ์ทางธรรมชาติและความยั่งยืน ห้ามการใช้ปุ๋ยสังเคราะห์ ยาฆ่าแมลง และสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (GMOs) โดยอาศัยพึ่งพิงตามธรรมชาติ ปุ๋ยหมัก และแมลงที่เป็นประโยชน์ต่อความอุดมสมบูรณ์ของดินและการควบคุมศัตรูพืชแทน

การปลูกพืชหมุนเวียน การปลูกพืชคลุมดิน และการปลูกแบบมีส่วนร่วมเป็นแนวทางปฏิบัติทั่วไปเพื่อรักษาสุขภาพของดินและความหลากหลายทางชีวภาพ ปศุสัตว์ในการทำเกษตรอินทรีย์ได้รับการเลี้ยงดูโดยเน้นการเยียวยาอย่างมีมนุษยธรรม การเข้าถึงทุ่งหญ้า และอาหารตามธรรมชาติ จำเป็นต้องมีการรับรองเป็นประจำเพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานทางธรรมชาติที่เข้มงวด

การทำเกษตรอินทรีย์ส่งเสริมการดูแลสิ่งแวดล้อม ลดการไหลบ่าของสารเคมี และผลิตอาหารที่มีสารตกค้างเทียมน้อยลง นอกจากนี้ยังแนะนำต้นทุนระดับพรีเมียมในตลาด ซึ่งสะท้อนถึงความต้องการของผู้ซื้อสำหรับทางเลือกที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและดีต่อสุขภาพ

เกษตรยั่งยืนคืออะไร?

เกษตรกรรมยั่งยืนเป็นแนวทางการทำฟาร์มแบบองค์รวมที่มุ่งไปสู่ช่วงเวลาที่ยาวนานของความมีชีวิตด้านสิ่งแวดล้อม การเงิน และสังคม มันพยายามที่จะรักษาเสถียรภาพของความปรารถนาของคนรุ่นปัจจุบันและอนาคตโดยการใช้ทรัพยากรให้เกิดประโยชน์ให้เกิดประโยชน์สูงสุด

อย่างไรก็ตาม แนวปฏิบัติที่ยั่งยืนครอบคลุมถึงการปลูกพืชหมุนเวียน การไถพรวนเพื่อการอนุรักษ์ และการจัดการศัตรูพืชแบบผสมผสาน เน้นที่ความเหมาะสมของดิน โดยใช้เทคนิคต่างๆ เช่น การรวมตัวแบบพึ่งพาสารอินทรีย์และการปลูกพืชคลุมดิน มีการใช้มาตรการอนุรักษ์น้ำ ซึ่งประกอบด้วยการให้น้ำแบบหยดและการเก็บเกี่ยวน้ำฝน เพื่อลดการสูญเสียความช่วยเหลือ

ความหลากหลายทางชีวภาพได้รับการส่งเสริมผ่านกลยุทธ์ต่างๆ เช่น วนเกษตรและการอนุรักษ์ที่อยู่อาศัย เกษตรกรรมแบบยั่งยืนมุ่งมั่นเพื่อความอยู่รอดทางเศรษฐกิจโดยการลดต้นทุนแรกเข้าและแหล่งผลกำไรที่หลากหลาย นอกจากนี้ยังให้ความสำคัญกับการมีส่วนร่วมของชุมชน การเยียวยาอย่างมีจริยธรรมสำหรับสัตว์ และลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมตามปกติของอุตสาหกรรม

ความแตกต่างระหว่างเกษตรอินทรีย์และเกษตรกรรมแบบยั่งยืน

1. เกษตรกรรมอินทรีย์หมายถึงประเภทของการทำฟาร์มที่ปฏิบัติตามแนวทางการทำฟาร์มแบบดั้งเดิม และไม่มีการใช้สารเคมี เครื่องจักร เมล็ดพันธุ์ดัดแปลงพันธุกรรม ฯลฯ ที่เป็นอันตราย ในทางกลับกัน เกษตรกรรมยั่งยืนถูกกำหนดให้เป็นแนวทางที่เกษตรกรปฏิบัติตามเพื่อรักษาสมดุลระหว่างสิ่งแวดล้อมและผลกำไรทางเศรษฐกิจ
2. ในการทำเกษตรอินทรีย์ เกษตรกรใช้วิธีการแบบดั้งเดิมในการควบคุมการบุกรุกของศัตรูพืชและโรค เช่น การแนะนำศัตรูพืชที่เป็นประโยชน์ สิ่งกีดขวางทางกายภาพ และการปลูกร่วมกัน ในการทำการเกษตรแบบยั่งยืน แนวทางหลักของเกษตรกรคือการควบคุมศัตรูพืชและโรค และใช้วิธีการต่างๆ เช่น การควบคุมศัตรูพืชแบบอินทรีย์ การจัดการศัตรูพืชแบบผสมผสาน เป็นต้น
3. การใช้ปุ๋ยเคมีเป็นสิ่งต้องห้ามหรือหลีกเลี่ยงในการทำเกษตรอินทรีย์ แต่กลับใช้ปุ๋ยธรรมชาติ เช่น ปุ๋ยหมัก ปุ๋ยอินทรีย์ และสสารต่างๆ แทน ในขณะที่เกษตรกรรมแบบยั่งยืน เกษตรกรใช้อินทรียวัตถุ ปุ๋ยหมัก ปุ๋ยคอก และปุ๋ยสังเคราะห์หรือปุ๋ยเคมีในไร่นา
4. ในการทำเกษตรอินทรีย์ เกษตรกรจะหลีกเลี่ยงพืชจีเอ็มโอ ขณะเดียวกัน ในการทำเกษตรกรรมแบบยั่งยืน เกษตรกรจะใช้ทั้งเมล็ดพันธุ์อินทรีย์และเมล็ดพันธุ์ดัดแปลงพันธุกรรม 
5. การทำเกษตรอินทรีย์อาศัยหลักปฏิบัติแบบดั้งเดิมและมุ่งเน้นการอนุรักษ์มรดกประเพณี ในด้านเกษตรกรรมแบบยั่งยืน แนวทางนี้เปิดกว้างสำหรับนวัตกรรมและการวิจัยต่างๆ และอาจรวมถึงเกษตรอินทรีย์เป็นหนึ่งในวิธีการด้วย 

การเปรียบเทียบระหว่างเกษตรอินทรีย์กับเกษตรกรรมยั่งยืน

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	ฟาร์มปลอดสารพิษ	เกษตรกรรมยั่งยืน
คำนิยาม	ถูกกำหนดให้เป็นประเภทของการทำฟาร์มที่ปฏิบัติตามแนวทางการทำฟาร์มแบบดั้งเดิม และไม่มีการใช้สารเคมีที่เป็นอันตราย เครื่องจักร เมล็ดพันธุ์ดัดแปลงพันธุกรรม ฯลฯ	มันถูกกำหนดให้เป็นแนวทางที่เกษตรกรปฏิบัติตามเพื่อรักษาสมดุลระหว่างสิ่งแวดล้อมและผลกำไรทางเศรษฐกิจ
การควบคุมศัตรูพืชและโรค	เกษตรกรใช้วิธีการแบบดั้งเดิมในการควบคุมการบุกรุกของศัตรูพืชและโรค เช่น – การแนะนำศัตรูพืชที่มีประโยชน์ สิ่งกีดขวางทางกายภาพ และการปลูกพืชร่วมกัน	แนวทางหลักของเกษตรกรคือการควบคุมศัตรูพืชและโรค และใช้วิธีการต่างๆ เช่น การควบคุมศัตรูพืชแบบอินทรีย์ การจัดการศัตรูพืชแบบผสมผสาน เป็นต้น
ปุ๋ย	หลีกเลี่ยงการใช้ปุ๋ยเคมี แต่กลับใช้ปุ๋ยธรรมชาติ เช่น ปุ๋ยหมัก ปุ๋ยอินทรีย์ และสสารต่างๆ แทน	เกษตรกรใช้ทั้งอินทรียวัตถุ ปุ๋ยหมัก ปุ๋ยคอก และปุ๋ยสังเคราะห์หรือปุ๋ยเคมีในไร่นา
พืชดัดแปลงพันธุกรรม	ในการทำเกษตรอินทรีย์ ห้ามใช้ GMOs	เกษตรกรใช้เมล็ดพันธุ์ทั้งแบบออร์แกนิกและดัดแปลงพันธุกรรม
การบริหารความเสี่ยง	ในการทำเกษตรอินทรีย์ ความเสี่ยงจะสูงกว่าเนื่องจากใช้วิธีการแบบเดิมและตอบสนองช้ากว่า	โดยแนวทางนี้มีแนวทางที่หลากหลายและมีความเสี่ยงน้อยกว่า
การวิจัยและนวัตกรรม	เกษตรกรรมอาศัยหลักปฏิบัติแบบดั้งเดิมอย่างชัดเจนและมุ่งเน้นการอนุรักษ์มรดกประเพณี	แนวทางนี้เปิดกว้างสำหรับนวัตกรรมและการวิจัยต่างๆ และอาจรวมถึงการทำเกษตรอินทรีย์เป็นหนึ่งในวิธีการด้วย

อ้างอิง

1. https://compass.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1749-8198.2009.00268.x
2. https://ageconsearch.umn.edu/record/200293/

อัพเดตล่าสุด : 24 มกราคม 2024